Zahăr, miere, lapte etc.

miere

îndulcitori

Ar trebui să bem ceai verde pur sau putem adăuga alte ingrediente precum lapte, zahăr sau miere? Ce impact are asupra beneficiilor ceaiului verde?

Ceai verde pur

Ceai de ceai Sencha (Sursa: ceremonylab.net)

Din secolul al VII-lea d.Hr. Lu-Yu, „tatăl ceaiului verde” a declarat în lucrarea sa dedicată ceaiului verde („Cha Ching”) că ceaiul verde ar trebui consumat fără cea mai mică adăugare (nici lapte, nici miere., Fără aromă de iasomie, etc.). Această afirmație nu se bazează pe un gust sau chiar pe o bază estetică, ci pe o abordare medicinală. Din moment ce tradiția chineză și japoneză a menținut această regulă.

Prin urmare, se pune întrebarea dacă ceaiul verde poate fi deplasat din acest cadru strict și poate beneficia de combinații cu alte ingrediente, cum ar fi lămâia, zahărul, mierea sau laptele. Deși scopul este pur gustul, cunoscătorii subiectului (ceai verde de înaltă calitate preparat în regulile din domeniu) acordă puțin credit adăugării de ingrediente. Dimpotrivă, gust pur, poate oferi o varietate de arome extrem de fine și bogate, astfel încât să-și piardă calitățile și profunzimea în prezența unor ingrediente suplimentare. Pe de altă parte, dacă ceaiul are un gust amar, prea slab sau prea puternic (gust de pește sau alge), s-ar putea să fiți tentat să doriți să-l „îmbunătățiți”. Acestea fiind spuse, este important să înțelegem că eventualele adăugări interacționează cu ingredientele active din ceaiul verde. Mai mult, oferă efectul său benefic complet atunci când este consumat pur.