Zahăr rafinat și nerafinat ce diferență Top Santé

nerafinat

Există două tipuri de zahăr care sunt disponibile comercial: zahăr rafinat și zahăr nerafinat. Care este diferența dintre ambele? Pe care să o favorizeze? Facem bilanț.

Auzim adesea despre zahărul rafinat, spre deosebire de zahărul nerafinat, fără ca diferența dintre cele două să fie evidentă.

În general, este bine să acordați preferință zahărului nerafinat, deoarece reține nutrienții din trestia de zahăr. Zahărul rafinat este doar caloric (zaharoză pură) și nu oferă alți nutrienți.

Dar nu intra în panică! În Franța, se estimează că peste 90% din zahărul alb provine din sfeclă și este nerafinat. Zahărul extras direct din sfeclă este deja alb și, prin urmare, nu necesită rafinare.