ZAHAR SAU GRASĂ Care este cel mai rău inamic al nostru RNPC

care

Consultare la centru sau de la distanță, alegerea este a ta !
Mărturie Jean-Jacques F.

Recomandări nutriționale oficiale care ne îngrașă

În ultimele decenii, proporția de grăsimi din alimente a scăzut, dar consumul de carbohidrați a crescut. Și marele câștigător este talia noastră !

După 40 de ani de programe de recomandare nutrițională destinate publicului larg cu scopul de a îmbunătăți sănătatea, cercetătorii americani au decis în cele din urmă să facă bilanțul acestui hype care afectează atât Franța, cât și Statele Unite.

Verdictul este definitiv ....Din 1965 până în 2011:

Cota de grăsime

scădere în
45% până la 34%
aportul zilnic de energie

Ponderea zaharurilor

creșterea
39% până la 51%
aportul zilnic de energie

Consecințe

Creșterea medie a greutății de 3,6 kg:

  • Unul din doi francezi (47%) este supraponderal
  • Unul din 3 francezi are prea multă grăsime abdominală, un factor de risc cardiometabolic recunoscut.

Creșterea numărului de persoane obeze:

  • 42% până la 66% (în aceeași perioadă în Statele Unite)
  • 8,5% până la 15% (între 1997 și 2012 în Franța)

Dacă tendința continuă, ar putea exista 30% dintre adulții obezi în 2020.

Zahăr sau grăsime, care este adevăratul dușman al arterelor noastre ?

Deoarece studiile epidemiologice au arătat o corelație între creșterea consumului de acizi grași saturați și riscul crescut de boli cardiovasculare, sloganul nutriționiștilor a fost, pe de o parte, „să facă război”. pe de altă parte, intensificarea consumului zilnic de carbohidrați (55% până la 75% din aportul caloric zilnic, conform OMS).