Zahărul de floare de cocos ca înlocuitor al zahărului - cât de sănătos este cu adevărat Kitchengirls
Sirop de agave, eritritol, stevie - există o mulțime de alternative la zahărul rafinat. Cea mai recentă tendință: zahărul din floare de nucă de cocos. Dar cât de bun este îndulcitorul organic pentru corpul nostru?
Zaharul de masă obișnuit este nesănătos pentru noi - nu este un secret. Indulcitorii alternativi sunt la modă, inclusiv stevia, siropul de agave, siropul de miere sau orez sau eritritolul. Nou pe lista de înlocuitori de zahăr este acum: zahărul din floare de nucă de cocos.
Ce este zahărul din floare de nucă de cocos?
Alternativa la zahăr se află în Muguri de nuci de cocos. Acestea sunt zgâriată și nectarul emergent este fiert sau procesat la o temperatură scăzută într-un aragaz cu abur sub vid. Cristalele tipice de zahăr sunt create prin încălzire. Zaharul obtinut nu are gust de nuca de cocos, ci mai mult de caramel.
Cât de sănătos este zahărul în floare de nucă de cocos?
Vestea bună: Datorită indicelui glicemic foarte scăzut, sau Glyx pe scurt, (35, zahărul de masă are un indice de 65), zahărul din floarea de cocos crește încet nivelul zahărului din sânge, motiv pentru care ar trebui evitate poftele alimentare. Zahărul de palmier, vechiul termen, este, de asemenea, plin de potasiu, magneziu, zinc și minerale, precum și oligoelemente.
Cu toate acestea, zahărul din floarea de cocos are o proporție mai mare de fructoză. Asta înseamnă: Dacă luați alternativa zahărului ca bilet gratuit pentru o cantitate mai mare de îndulcitor, după un timp vă veți confrunta cu mai multe kilograme pe cântar. Pentru a economisi cu adevărat calorii, ar trebui să folosiți zahărul din floarea de cocos la fel de atent ca zahărul rafinat. În cele mai bune cazuri, desigur, deloc, deoarece corpul nostru nu are nevoie de zahăr pentru a fi sănătos. Dar dacă nu vrei să te descurci complet, ai putea găsi o alternativă mai sănătoasă în alimentația de trend.
Atenție: sunteți diabetic sau urmați o dietă în prezent? Apoi, desigur, zahărul din floarea de cocos nu este recomandat. Pentru că așa cum sugerează și numele: Zahărul este zahăr - indiferent dacă provine dintr-o sfeclă, o trestie sau o palmă.
Cum pot procesa zahărul din floarea de cocos?
Este potrivit pentru coacere Alternativă la zahăr cel mai bun, dar și fructele, cafeaua sau deserturile pot fi rafinate cu zahărul natural din nuca de cocos.
Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați?
Atunci când cumpărați, asigurați-vă că zahărul din floarea de cocos provine dintr-o cultură ecologică durabilă, astfel încât pădurea tropicală să fie protejată. De asemenea, ar trebui să aruncați o privire la lista ingredientelor: Unii producători adaugă alte tipuri de zahăr la zahărul lor din floarea de cocos. Puteți cumpăra zahăr pur din floare de cocos la prețuri relativ ieftine de la furnizori precum dm sau Alnatura; 250g costă în jur de 5 euro.