Zaharul din fructe nesanatos te ingrasa!
Sigur, fructul este sănătos. Dar fructoza se depozitează în principal ca grăsime urâtă. Vă vom spune de ce - și vă vom dezvălui 6 tipuri de fructe nefavorabile cu mult zahăr și 7 tipuri „bune” cu (foarte) puțin!
Fructoza (zahărul din fructe) aparține la fel ca glucoza (zahărul din struguri) zaharurilor simple și este un furnizor important de energie pentru corpul nostru. Cu toate acestea, ele pot diferi prin efectul lor asupra sănătății. În ultimii ani, suspiciunea că fructoza te îngrașă în mod rapid a fost consolidată. Din păcate, acest lucru este confirmat de studiile actuale. Prin urmare, același lucru se aplică în 2018: Mâncați fructoză numai cu moderare!
Periculos: fructoza se atașează la stomac!
Pentru a verifica acest lucru, Peter Havel de la Universitatea din California din Davis a convins 33 de persoane supraponderale să urmeze o dietă specială: timp de zece săptămâni au fost nevoiți să adere la un plan alimentar conceput astfel încât 25 la sută din calorii să provină fie din fructoză, fie din glucoză. Rezultat: Ambele grupuri au câștigat în medie 1,5 kilograme în perioada de încercare. Cu toate acestea, participanții din grupul cu fructoză s-au îngrășat în principal pe stomac!
Grăsimea abdominală este considerată deosebit de periculoasă, deoarece crește riscul de boli cardiovasculare, diabet și multe alte boli. În plus, sensibilitatea la insulină a subiecților testați din grupul cu fructoză a scăzut - un prim simptom al diabetului de tip 2. Glucoza, pe de altă parte, nu a avut niciun efect asupra metabolismului insulinei. Din aceasta putem concluziona: cu cât conținutul de fructoză din alimentele noastre este mai mare, cu atât este mai rău pentru silueta noastră de bikini! Deci, pentru pierderea în greutate, este mai bine să mănânci mai multe legume în loc de fructe. Legumele nu vă supun contului de zahăr suplimentar: Organizația Mondială a Sănătății vă recomandă să nu consumați mai mult de 25 de grame de zahăr total pe zi - în țările industrializate occidentale această valoare este adesea de patru ori mai mare!
Este fructoză la fel de rea ca zahărul obișnuit?
Prin urmare, experții principali în alimente spun astăzi: nu există zahăr sănătos - trebuie să includeți fructoză în cantitatea zilnică de zahăr. Iar fructoza și zahărul normal au un lucru în comun: ambele au o putere calorică de aproximativ 400 kilocalorii la 100 de grame. Zahărul granulat alb, cunoscut și sub numele de zahăr de masă, este fabricat din sfeclă de zahăr sau trestie de zahăr și este alcătuit din părți egale de glucoză și fructoză.
- Spre deosebire de zahărul normal, fructoza poate fi utilizată în mare măsură independent de insulină, iar zahărul din sânge crește doar lent după consumul de fructoză.
- În plus, dulceața fructozei este cu aproximativ 20% mai puternică decât cea a glucozei. De exemplu, fructoza poate fi utilizată în cantități mai mici decât zahărul de masă la coacere, dar are aceeași dulceață - care economisește chiar și calorii!
- Dar: Corpul nostru nu este potrivit pentru a digera cantități mari de fructoză. Prea multă fructoză duce adesea la dureri de stomac și diaree. Dacă vă bazați pe fructoză pentru gătit sau coacere, ar trebui să o folosiți cu cumpătare. Sfatul nostru: dacă aveți zahăr, amestecați zahărul normal și fructoza!
Zahăr din fructe fără remușcări: 7 tipuri de fructe „bune”
Foarte important de știut: Multe tipuri de fructe conțin doar puțină fructoză și, prin urmare, nu se așează imediat pe șoldurile noastre. Gustări fără conștiință vinovată, deoarece cu un conținut de fructoză sub 5%, puteți:
- caisă
- piersică
- Mango
- Pepenele galben
- afine
- Căpșune
- O adevărată stea cu conținut scăzut de fructoză: papaya! Există mai puțin de 1 gram de fructoză în 100 de grame de papapya!
Atenție, capcană pentru zahăr: 6 x fructe cu o cantitate deosebit de mare de fructoză
Pe de altă parte, acest fruct are o cantitate deosebit de mare de fructoză:
- Fructe uscate precum smochine, stafide, piersici și prune
- struguri
- cireașă dulce
- șold
- măr
- pară
Siropul de fructoză te îmbolnăvește
Industria folosește de multă vreme dulceața fructozei și produce tipuri de siropuri foarte concentrate, care sunt utilizate în producția multor băuturi și alimente. Cu toate acestea, prea multă fructoză ne poate dăuna:
Corpurile noastre nu sunt obișnuite să proceseze cantități mari de fructoză!
Prin urmare, consumul excesiv poate duce la dureri abdominale, diaree, arsuri la stomac și gaze. Dar nu vă faceți griji: conținutul de fructoză din alimentele naturale, cum ar fi fructele, este mult mai mic decât în siropul produs industrial - deci nu trebuie să vă fie frică de fructele proaspete!
Alarma cu fructoză, de asemenea, în alimentele de convenție
Fructoza sugerează prea des sănătatea și naturalețea cumpărătorilor de produse finite. Realitatea este diferită:
Prea multă fructoză poate duce nu numai la obezitate, ci și la obezitate Intoleranță la fructoză. Aproximativ 20% din populația germană suferă acum de această intoleranță alimentară, care este a.o. se exprimă prin crampe abdominale și gaze.
O anchetă actuală a produsului efectuată de centrul de consumatori din Hamburg arată, faptul că alimentele gata preparate, cum ar fi înghețata, iaurtul, ketchup-ul, guma de fructe, alimentele pentru copii, dar și băuturile îmbogățite cu arome sunt pline de fructoză. De multe ori consumatorii nu recunosc adevăratul conținut de fructoză, deoarece zahărul din fructe sub formă de zahăr de masă (50% fructoză) sau sirop de porumb se găsește și în produsele fără fructe (baruri de fitness, băuturi răcoritoare). În prezent, nu există o cerință legală de etichetare.