Zaharul îți dă cosuri? Știri științifice Le Soleil - Québec
„Există un număr tot mai mare de dovezi științifice solide că dieta influențează aspectul și severitatea leziunilor acneice”, confirmă Catherine McCuaig, dermatolog și profesor clinic în cadrul departamentului de dermatologie de la Facultatea de Medicină a Spitalului Ste-Justine. "Dar nu toate alimentele afectează acneea și nu toată lumea."
Conform majorității studiilor științifice, zahărul este inamicul numărul unu al pielii. Vești proaste, deoarece zahărul, cunoscut sub numele de carbohidrați în limbajul alimentar, se ascunde peste tot - sau aproape - în mâncarea noastră occidentală.!
Feriți-vă de alimentele care sunt prea bogate în carbohidrați!
A fost un studiu al profesorului Loren Cordain din 2002, des citat de atunci, care a reaprins interesul comunității științifice pentru posibilul impact al dietei asupra acneei. Cercetătorul american, care a observat lipsa acneei în populațiile non-occidentalizate din Papua Noua Guinee și Paraguay, și-a comparat obiceiurile alimentare cu cele ale occidentalilor. Diferența majoră? Aportul foarte ridicat de carbohidrați (sau zaharuri) în dietele occidentale, găsit în produsele procesate: cereale zaharate, produse de patiserie, pâine albă, fursecuri, băuturi zaharate, paste. Zahărul a căzut apoi în vizorul cercetătorilor din întreaga lume.
De exemplu, unii au comparat locuitorii din zonele rurale neindustrializate cu locuitorii orașelor. Rezultate: Primii s-ar proteja eficient de acnee prin dieta lor săracă în carbohidrați. Potrivit acestui articol din 2010 despre Skin Therapy Letter, un site scris de dermatologi pentru colegii lor, populațiile care își schimbă dieta locală în așa-numitele alimente occidentale se confruntă cu probleme de acnee. Acesta a fost în special cazul inuitilor canadieni atunci când și-au crescut consumul de băuturi răcoritoare, carne de vită, produse lactate și alimente industrializate.
Explicatia? Cercetătorii americani au demonstrat într-o revizuire a literaturii din 2009 că o dietă bogată în carbohidrați necesită pancreasului să ofere mai multă insulină pentru a menține un nivel ideal de zahăr în sânge, ceea ce crește și producția de hormon IGF-1. Un nivel ridicat al acestui hormon perturbă glandele sebacee (la baza fiecărui păr) care se inflamează și secretă excesul de sebum. Porii pielii se blochează și apar cosuri acneice.
Cercetătorii au vrut apoi să știe ce se întâmplă cu persoanele care și-au redus aportul de carbohidrați. În special, un sondaj din 2014 din SUA citează un experiment care a remarcat o îmbunătățire semnificativă a acneei la australienii care au consumat alimente cu conținut scăzut de carbohidrați timp de 12 săptămâni. Articolul din Scrisoarea de terapie a pielii din 2010 evidențiază, de asemenea, studiile dublu-orb care constată că persoanele dintr-un meniu cu conținut scăzut de carbohidrați văd îmbunătățirea acneei.