Zaharul te ingrasa! Dar ce zici de îndulcitor - alternativa sănătoasă
Săptămâna trecută am citit și am auzit multe despre consumul de zahăr al germanilor în mass-media. Organizația pentru protecția consumatorilor Foodwatch denunță în special Grupul Coca-Cola, deoarece „Chiar și cantitățile relativ mici de băuturi cu zahăr sunt periculoase pentru sănătate: se poate crește pe zi riscul de supraponderalitate, obezitate sau diabet de tip 2. Băuturile îndulcite cu zahăr dau doar „calorii goale” fără substanțe nutritive importante și fără a provoca o sațietate corespunzătoare, ceea ce duce la un aport excesiv de calorii. ”
Dar îndulcitorul este alternativa?
Zahar, sau mai bine zis indulcitor?
Principala acuzație a susținătorilor consumatorilor este că Coca Cola îi induce în eroare în mod deliberat pe consumatori. Studiile ar fi comandate pentru a lustrui imaginea negativă a băuturilor cu zahăr - conform devizei: „Nu este atât de rău până la urmă”. Potrivit Foodwatch, 80% din studiile finanțate de industria alimentară ajung la concluzia că zahărul nu este legat de obezitate. 80% din studiile finanțate independent produc rezultatul opus. Ciudat - sau ....?
În Marea Britanie și Irlanda, o taxă specială pentru băuturile puternic îndulcite se datorează încă de săptămâna trecută. În Mexic și Franța, o astfel de taxă a redus deja vânzările de astfel de băuturi. Și în Marea Britanie și Irlanda, producătorii de băuturi au răspuns prin reducerea cantității de zahăr din produsele lor înainte ca taxa să intre în vigoare.
Cu toate acestea, în Germania, se poate presupune că lobby-ul pentru zahăr și alimente are o influență prea mare asupra politicii. O taxă nu este la vedere și Coca Cola poate continua să facă publicitate cu fericire alături de fotbaliști celebri din echipa națională a Germaniei, deosebit de populară pentru copii. Ceea ce beau acești sportivi de succes trebuie să fie sănătos ...
Zaharul nu este unul dintre alimentele esentiale, chiar daca avem nevoie de 200g glucoza (= zahar din struguri) pe zi. Amintirile noastre durează aproximativ două zile. Dacă acestea sunt umplute, atunci excesul de zahăr este transformat în grăsime. De îndată ce magazinele sunt goale, organismul poate produce glucoză în sine sub forma așa-numitei gluconeogenezei. Aprovizionarea creierului și a celulelor roșii din sânge sunt astfel asigurate chiar și în perioadele de post. Deci, nu există niciun motiv rezonabil pentru care am avut în medie aproape 36 kg de zahăr pe an. Adică aproape 100 g de zahăr pe zi - de 4 ori mai mult decât recomandă Organizația Mondială a Sănătății!
Dar care este alternativa? Ar trebui să trecem acum la băuturi răcoritoare? Sunt acestea mai sănătoase? În Statele Unite, cota de piață a Diet-Coke & Co este de aproape o treime în băuturile răcoritoare. Dar americanii nu sunt chiar subțiri ... Îndulcitorii sintetici, cum ar fi aspartamul sau îndulcitorii pe bază de plante, cum ar fi stevia, au puține sau deloc calorii, dar poate fi pus la îndoială faptul că rămâneți (sau chiar deveniți) subțire cu ei.
Îndulcitorii te îngrașă - există o serie de teorii și studii despre motivul pentru care este așa. Interesant este că tocmai persoanele supraponderale consumă în principal îndulcitori în speranța de a pierde în greutate. Cu toate acestea, încă din 2014, un studiu a arătat că zahărul din sânge al șoarecilor a crescut datorită îndulcitorilor - chiar mai mult decât cel al șoarecilor hrăniți cu glucoză. Au câștigat greutate semnificativă și au prezentat o toleranță redusă la glucoză, precursorul diabetului de tip 2. Motivul pentru aceasta este o tulburare a florei intestinale cauzată de îndulcitori. Acest rezultat ar putea fi reprodus și la oameni. Patru din șapte subiecți într-un test voluntar au dezvoltat un metabolism perturbat al glucozei după o săptămână de aport zilnic din cea mai mare cantitate de zaharină clasificată ca inofensivă.
Sunt interesante și tezele Coca-Cola privind întrebarea dacă îndulcitorii îngrașă. Conform regulamentului UE privind hrana pentru animale, zaharina este aprobată ca substanță stimulatoare a aromei și apetitului pentru purcei. Este incontestabil că zaharina este adăugată la hrana purceilor pentru a face hrana normală „plăcută” după înțărcare. Um ... ? Hrănești purceii pentru o viață sănătoasă și lungă, astfel încât să se poată juca în noroi ani de zile? Sau nu ar trebui să se îngrășeze repede, astfel încât să aterizeze rapid pe farfuriile noastre (apropo, nu aterizează pe ale mele .)?
Îndulcitorii sunt, de asemenea, controversați, deoarece interferează cu percepția naturală a gustului dulce. Sunt mult mai dulci decât zahărul normal, așa că încurajează dorința de „tot mai dulci”.
De altfel, alungă cu amărăciune foamea de dulceață. Bea o ceașcă de ceai amar dimineața, de preferință chiar mai mult pe tot parcursul zilei. Mulți dintre pacienții mei cunosc ceaiul Urbitter, pe care îmi place să-l turn. Mi se pare delicios (nu toată lumea îl împărtășește) și mi-am reușit cu succes apetitul pentru dulciuri cu el ...
Poate că flora ta intestinală este deja deteriorată? Fă un test sau lasă-mă să te sfătuiesc! Faceți o programare la 0231/9867972.