ZDFzeit dezvăluie trucul gelatinei - un dezastru, în special pentru vegetarieni
Gelatina este un produs rezidual al industriei cărnii și se obține din oase. Imagine: dpa
Dacă mergi la supermarket, cu greu găsești o mâncare care nu a fost deja porționată convenabil și pregătită pentru a fi mâncată. De la brânză feliată până la fileuri de somon - totul este tăiat la dimensiune. Cu toate acestea, din cauza susceptibilității sale la bacterii, peștii nu pot fi pur și simplu tăiați cu cuțite. Aici se folosesc așa-numitele freze de apă. Aici, de exemplu, peștele este tăiat cu un jet de apă care taie carnea la 8.000 de bari. Alimentele moi sunt separate cu tăietori cu ultrasunete. Un cuțit de înaltă tehnologie vibrează în așa fel încât produsul nu vine în contact cu cuțitul propriu-zis, ci mai degrabă este despărțit de vibrații. Un truc care se concentrează pe comoditate. Este diferit cu următorul truc:
Trucul cu gelatină - crema de brânză pompată și sucuri opace
Gelatina este de fapt un deșeu din producția de carne. Cu toate acestea, gelatina nu se găsește numai în produsele convenționale, cum ar fi urșii gumi. Sau știați că și gelatina este în cremă de brânză? O adevărată provocare pentru vegetarieni, deoarece dacă există gelatină în cremă de brânză se poate vedea doar din lista de ingrediente. Gelatina stabilizează crema de brânză astfel încât să-și păstreze volumul după ce este adesea volumizată artificial.
Deoarece crema de brânză este cu adevărat păcălită - este pompată artificial cu azot și agenți de îngroșare. Crema de brânză este întinsă cu zer, dar zerul este de fapt un deșeu. Crema de brânză este uneori o adevărată farsă. Este adesea dificil de văzut că acestea sunt preparate cu brânză cremă. De obicei, acestea sunt chiar mai scumpe decât crema de brânză pură.
Pachet înșelător de cremă de brânză! ACESTE ingrediente nu apar în lista de aditivi
Cu toate acestea: Multe produse conțin gelatină, deși nu este menționată în lista de ingrediente. Acest lucru este legal, deoarece gelatina este utilizată ca așa-numitul auxiliar tehnic. Acesta este adesea cazul la filtrarea sucurilor. Sucurile de fructe clare sunt deseori procesate cu ajutorul gelatinei, care leagă substanțele tulbure din suc și astfel sunt filtrate. Acest lucru nu trebuie să fie menționat, deoarece gelatina nu se află în produs în cele din urmă. Cu toate acestea, consumatorul nu este clar care sucuri au fost tratate cu gelatină. Unii producători se bazează, așadar, pe eticheta vegană. Pe de altă parte, legislativul nu necesită o etichetare clară.