Zece sfaturi de succes Cum se face fără forum PTA zahăr

fără

Merită să perseverăm: există indicii că evitarea temporară a zahărului are un efect pozitiv asupra papilelor gustative și că lucrurile dulci au un gust și mai bun în cele din urmă./Foto: Getty Images/Dimitri Otis

Consumul excesiv de zahăr este considerat nesănătos și este parțial responsabil pentru supraponderalitatea și obezitatea, provocând cariile dentare și crescând riscul unor boli asociate obezității, cum ar fi diabetul de tip 2 .

Dar ce înseamnă excesiv? În 2015, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a emis o recomandare pentru consumul zilnic de zahăr. Conform acestui fapt, aportul zilnic maxim de așa-numitele zaharuri libere ar trebui să fie mai mic de 10% din aportul total de energie. Cu un aport estimat de energie de 2000 kcal pe zi, acest lucru corespunde unui aport maxim de 50 g zaharuri libere. Zaharurile libere sunt toate monozaharide (cum ar fi glucoza, fructoza, galactoza) și dizaharidele (zaharoză, lactoză, maltoză, trehaloză) pe care producătorii sau consumatorii le adaugă în alimente, precum și zaharurile care apar în mod natural în miere, siropuri, concentrate de sucuri de fructe și sucuri de fructe .

Potrivit German Nutrition Society (DGE), consumul de zahăr al germanilor este cu mult peste recomandarea OMS. Datele din studiile de consum arată că aportul de zahăr gratuit în Germania este între 60 și 78 g pe zi. Copiii și adolescenții consumă în mod semnificativ mai mult decât se recomandă (până la 17,5% energie).

Sursa principală (36 la sută) pentru aportul de zahăr gratuit sunt alimentele dulci, cum ar fi prăjiturile, urșii gumați și ciocolata, dar, de asemenea, în produsele alimentare puternic procesate, precum sosurile sau mesele gata, sunt ascunse cantități mari de zahăr gratuit. În plus, acestea sunt în mare parte produse cu o densitate ridicată a energiei și, în același timp, densitate scăzută a nutrienților; asta înseamnă multe grăsimi și zahăr cu puține fibre sau substanțe nutritive. Băuturile dulci, cum ar fi sucurile de fructe și nectarele, precum și limonada conțin, de asemenea, cantități mari de zaharuri gratuite. Potrivit DGE, Germania, cu un consum pe cap de locuitor de sucuri de fructe și nectare de 32 de litri pe an, este unul dintre primii în Europa când vine vorba de consumul acestor băuturi. Astfel, în Germania, cantități mari de zahăr ar fi absorbite numai prin consumul de băuturi.