Zeii bucătăriei cu fructe de padure Rowan

Chiar dacă nu sunt otrăvitoare: Rowanberries nu trebuie consumate crude, ci fierte sunt extrem de gustoase și chiar sănătoase!

bucătăriei

Caracteristici:

Fructele de sorian sunt numite fructele cenușii de munte. Lumina-
copacul nevoiaș este răspândit în nord, nu este foarte solicitant și poate rezista la frig și înălțimi peste 2.000 m. Boabele roșu-portocaliu strălucitor se coc toamna și nu trebuie consumate crude, deoarece conțin substanțe inerte, cum ar fi parazorbic și cianură de hidrogen. Când sunt încălzite, aceste substanțe sunt distruse și atunci vă puteți bucura în siguranță de fructele bogate în vitamina C.

Utilizare:

Fructele de sorian au gust amar. Dacă le pui în apă de oțet sau le lași să atârne de copac până după primele înghețuri, acest gust se pierde și apoi devin ușor dulci. Jeleul se poate face din suc, fie pur, fie în combinație cu samburi, zmeură, pere sau mere. Ca compot, nota acră și amară a fructelor de sorba se potrivește perfect cu mâncărurile de vânat.