Zeii bucătăriei cu prune roșu-verzi
Acest soi de prune este un fruct neobișnuit. Se mai numește sfeclă roșie sau mariposa. Aici veți obține sfaturi pentru sezon, gust și pregătire.
Origine și sezon
Acest soi de prune aparține prunelor japoneze de sânge și este înrudit cu prunul Satsuma. De asemenea, este cultivat în California datorită preferințelor climatice. Sezonul fructelor este vara din iulie până în august.
Deoarece acest tip de prun nu este cultivat în Germania, puteți găsi fructele din când în când în supermarket sau online.
Aici puteți afla mai multe despre cunoașterea produsului prunului european.
Soiuri și subspecii
Pruna (Prunus domestica) include diverse specii, inclusiv: A. care includ prune reale, prune, prune mirabelle și bulgări roșii. O separare ascuțită este uneori dificilă și tranzițiile pot fi fluide, deoarece există în jur de 2.000 de soiuri de prune.
calitate
Puteți recunoaște pruna roșu-verde - așa cum sugerează și numele său - prin pielea sa verde, netedă și roșu puternic închis al cărnii. Este puțin mai mare decât rudele sale albastre sau violet-negre.
Gust și utilizare
Acest fruct este cel mai bine savurat copt și proaspăt. Carnea este dulce și fermă.
Puteți mânca pruna aromată de sfeclă roșie ca gustare sănătoasă, dar o puteți fierbe și cu gem și sosuri. Torturile și brioșele cu această prună nobilă sunt, de asemenea, populare.
Fructul are un gust delicios, la fel ca rudele sale din prunul european, într-o salată de fructe colorată, de exemplu cu căpșuni, portocale și mere .
Sfaturi de pregătire
Pur și simplu tăiați cu atenție în mijloc în jurul miezului îngust, îndepărtați jumătățile și tăiați fructele în bucăți.
Depozitare și durabilitate
La exterior, coacerea este puțin dificil de identificat, deoarece pielea rămâne verde. Puteți recunoaște fructele coapte prin faptul că pielea cedează dacă o apăsați ușor. Pentru a le lăsa să se coacă, lăsați-le pur și simplu la temperatura camerei.
Sănătate și Efect
Toate soiurile de prune sunt sănătoase, deoarece conțin multe vitamine, minerale și oligoelemente. De asemenea, întăresc sistemul imunitar și au un efect digestiv.