Ziarul Alancienne

DE CE PREFERĂM PRODUSELE LOCALE ÎN PLĂCUTELE NOASTRE (locavorism)

Comerțul internațional cu alimente a crescut în ultimii ani. Într-adevăr, consumul de fructe sau legume din cealaltă parte a pământului nu este lipsit de consecințe asupra naturii și asupra oamenilor. Aceste distanțe lungi au un cost de mediu foarte ridicat.

În plus față de transport, transportul acestor produse dintr-o țară în alta necesită etape de procesare și depozitare care își au și ele ponderea în aceste impacturi.

alancienne

Locavorismul este definit ca o dorință de a mânca alimente (fructe și legume) făcute sau produse cât mai aproape de casă. Consumul de produse locale înseamnă respectarea sezonalității acestor produse, sprijinind în același timp agricultura ecologică în general.

Nevoia de a adopta un obicei alimentar responsabil consumând cât mai aproape posibil este unul dintre primii pași către o agricultură durabilă. Avantajele unui astfel de mod de consum sunt de mai multe tipuri:

  • Mediu: emisiile de GES provenite din alimentele casnice din Franța reprezintă 163 milioane de tone de CO2. Transportul produselor alimentare (autoturism, barcă, avion etc.), inclusiv deplasările casnice pentru achiziționarea acestora, reprezintă 31% din emisiile de energie. Consumul de produse cultivate în apropierea noastră ar reduce sau chiar va opri impactul nociv asupra mediului și ar păstra moștenirea noastră naturală.
  • Economic: Consumul de produse cultivate cel mai aproape de casă înseamnă sprijinirea agriculturii locale, în special a economiei locale. Cumpărarea unui produs direct de la producători nu este ceva ieșit din comun pentru unii, dar, în realitate, crește considerabil vitalitatea locală și nu numai că îmbunătățește remunerația micilor fermieri, ci contribuie și la crearea de locuri de muncă și la dinamismul local.
  • Sanitare: Produsele locale din alte țări au trecut prin multe etape de procesare, începând cu culesul înainte de maturitate, înainte de a ateriza pe plăcile noastre. Astfel, își pierd gustul și calitatea nutrițională în timpul călătoriei lor. Cu toate acestea, alimentele culese când sunt coapte sunt pline de calități gustative excelente.