Zile de sănătate. Mancarea cantinei, preturile alimentelor si alimentatia sanatoasa
Universitatea noastră organizează în mod regulat zile de sănătate, prin care ar trebui să învățăm cum să reducem stresul și să creăm un echilibru mai bun între viața profesională și viața personală. În special, ar trebui consolidată conștientizarea noastră cu privire la exerciții fizice și la o alimentație mai sănătoasă, de ex. Preveniți obezitatea, diabetul și alte boli legate de dietă.
Acum trebuie să spun: îmi place să mănânc și știu destul de bine cum arată o dietă sănătoasă - și mai presus de toate ce nu ar trebui să mănânc (de exemplu, o dietă bogată în grăsimi, carne presată ieftină și mese gata preparate în general). Apropo, îmi place destul de mult să mănânc lucrurile pe care ar trebui să le mănânc (în special salată și legume).
Dar am o problemă: la fel ca majoritatea germanilor tipici, prânzul este masa mea principală, adică Aș dori să iau o masă caldă - cât mai gustoasă posibil, cât mai lipsită de stres în atmosfera cea mai plăcută posibil și de preferință în companie.
A doua mea problemă este că eu - ca practic toți lucrătorii, copiii din grădiniță, școlarii, studenții, călătorii, rezidenții căminelor de bătrâni, azilelor de bătrâni, spitalelor, închisorilor etc., adică probabil ca majoritatea germanilor care nu sunt pensionari sau gospodinele care locuiesc singuri - nu iau masa sunt acasă și, prin urmare, nu pot găti pentru mine. Adică Chiar dacă aș putea cumpăra, de fapt, alimente de înaltă calitate în magazinul alimentar (în ciuda tuturor stimulentelor și condițiilor-cadru explicate alaltăieri), asta nu mi-ar face nici un bine:
Fie trebuie să mănânc ceva ce am adus cu mine la prânz - dar asta este rece, ceea ce contrazice ideea mea personală despre o masă principală adecvată. Ok - acum avem un cuptor cu microunde pe hol, adică Aș putea încălzi ceva. Din păcate, universitatea noastră a uitat camera de pauză atunci când a planificat clădirea, adică Aș putea să-mi golesc bolul Tupperware încălzit peste tastatura laptopului, lucru pe care unii îl fac cu noi, dar care contrazice ideea mea personală despre o atmosferă plăcută și fără stres.
Asta îmi lasă doar o altă opțiune:
Depind de așa-numitul „consum în afara casei”. Aceasta se referă la cafenele, cantine, cafenele, restaurante și snack baruri. În plus față de comerțul cu alimente, acestea reprezintă al doilea canal important de distribuție a alimentelor pe drumul de la producător la consumator.
Și aici suntem în două puncte care m-au nedumerit întotdeauna:
În primul rând, tocmai aceste vânzări în afara casei nu realizează o scădere nesemnificativă a prețurilor la alimente. Înțeleg încă că restaurantele se află sub o anumită presiune a prețurilor. Dar cantinele și cantinele ar putea găti ceva diferit - cel puțin avem întotdeauna carne presată, dar legume conservate. Ar trebui să fie posibil să se producă cantități mari de produse sănătoase și ieftine, cu proporții mari de legume proaspete! Eram de ex. odată într-o cantină în Italia și pur și simplu erau paste cu sos proaspăt de roșii. A fost foarte gustos și nu mai scump decât carnea tâmpită presată.
În al doilea rând, ar fi de o mie de ori mai eficient în prevenirea bolilor legate de dietă decât încercarea de a mă convinge, ca consumator, că trebuie să mănânc mai sănătos. În practică, ar fi, de asemenea, mult mai ușor de implementat, deoarece semnificativ mai puțini bucătari (în special cei din cantine și cantine) ar trebui să fie convinși să gătească diferit decât atunci când începem cu consumatorul final. Din același motiv, ar avea și sens să ai cantine școlare cu un prânz cald.
De asemenea, sunt destul de sigur că acest lucru ar funcționa. Când încă lucram în Eichstätt, în cafeneaua de acolo a fost introdus un bar cu salate - era întotdeauna gol. (Bineînțeles, asta funcționează numai dacă nu o faci ca la cafeneaua din vechea noastră clădire, care din fericire am dispărut - au amestecat întotdeauna resturile de mâncare din ziua precedentă în salată - „pentru că altfel oamenii ar lua atât de mult” !)
Și dacă cineva vine din nou cu costurile - sunt destul de sigur că - dacă ar fi să calculezi corect - din punct de vedere economic, orice subvenții pentru bucătăriile mari ar fi mult mai ieftine decât costurile suportate de companiile de asigurări de sănătate pentru boli din cauza unei alimentații precare.