Zinc cantitate mică, efect mare! Jurnal de sănătate jurnal de sănătate

Așa cum vitaminele, ca unități chimice unice, sunt cheia anumitor procese biologice în anumite situații, acest lucru se aplică și mineralelor și oligoelementelor. Niciunul dintre minerale și oligoelemente nu poate fi înlocuit cu altul. Mineralele și oligoelementele sunt substanțe nutritive vitale (esențiale) pe care organismul nu le poate produce singur și, prin urmare, trebuie furnizate prin alimente. Sunt implicați în construirea oaselor, dinților, hormonilor și celulelor sanguine. Unele sunt folosite pentru a regla echilibrul apei, pentru a transmite stimuli către celulele nervoase sau mușchii și pentru a activa enzimele din metabolism. De exemplu, carența de fier poate provoca anemie (anemie) sau aportul insuficient de calciu poate fi un factor de risc pentru osteoporoză. Pe cât de diverse sunt funcțiile mineralelor și oligoelementelor, atât de numeroase sunt bolile care pot apărea ca urmare a unei deficiențe a acestor substanțe vitale.

Afirmația că niciun mineral sau oligoelement nu poate compensa deficiența unui alt mineral - cel puțin nu pe o perioadă mai lungă de timp - este adevărată în special în cazul zincului.

Proprietățile zincului

Zincul este de o importanță capitală pentru corpul uman. Pentru a vă face o idee, trebuie doar să aruncați o privire la lucrările standard privind terapia ortomoleculară „Medicină Nutriologică” de Werbach, care prezintă material despre zinc pentru următoarele indicații: acnee vulgară, alcoolism, anorexie nervoasă, afte, aritmii, ateroscleroză, Cataractă, boala Crohn, colită ulcerativă, demență, diabet zaharat, inflamație, epilepsie, boli în timpul sarcinii, herpes simplex, hipertensiune arterială, depresie imună, infecție, cancer, tulburări de învățare, oboseală, sindrom cerebral organic, poliartrită cronică primară, hipertrofie de prostată, psoriazis, Schizofrenie, tinitus, ulcer (duodeni și ventriculi), ulcer la picioare, infertilitate și boli ale gingiilor.

Corpul uman conține aproximativ 4 g de zinc, care sunt necesare pentru creștere și buna funcționare a metabolismului. Zincul este conținut în toate organele, precum și în eritrocite (celule roșii din sânge) și leucocite (globule albe din sânge) și acolo este în principal o componentă a enzimelor. Peste 200 de enzime au fost confirmate acum de știință că sunt dependente de zinc: niciun alt micronutrient nu este mai important pentru formarea enzimei. Enzimele sunt corpuri proteice fără de care multe reacții importante din organism ar avea loc foarte încet sau deloc. Ele sunt, de asemenea, utilizate pentru transportul substanțelor nutritive importante în organism și pentru formarea țesuturilor și oaselor. Dacă s-ar citi într-un manual de biochimie în ce părți ale metabolismului nostru aceste enzime - și deci și zincul - sunt cu adevărat necesare, ne-am putea imagina în ce măsură avem probleme când aportul nostru de zinc este insuficient.

Oasele, pielea, părul, unghiile și organele sexuale au un conținut deosebit de ridicat de zinc. Astăzi știm că deficitul de zinc poate duce la reducerea fertilității la bărbați și femei. Există, de asemenea, mai multe malformații și complicații în timpul sarcinii. Importanța zincului pentru organele sexuale masculine este remarcabilă. Testiculele și materialul seminal conțin unele dintre cele mai mari concentrații de zinc din corpul uman. Dacă nivelul de zinc este scăzut, densitatea spermei poate fi, de asemenea, redusă. Corpul nostru este într-adevăr dependent de zinc, o deficiență promovează dezvoltarea bolilor. Dar din ce surse obținem zinc? Sunt cantitățile conținute suficient?

Zinc în alimente

Principalele surse de zinc sunt carnea, peștele, produsele lactate și ouăle. Carnea neagră (carnea de vită) are un conținut mai ridicat de zinc decât carnea albă (carnea de pui). Crustaceele au cel mai mare conținut de zinc. Nu doar că dieta de astăzi nu ne mai furnizează suficient zinc. În plus, există momente în viață, o dietă specială sau anumite boli în care oricum este o nevoie crescută de zinc.

Cu toate acestea, în fructe și legume, conținutul de zinc este, din păcate, foarte scăzut.

În cazul cerealelor, conținutul de zinc depinde în primul rând de gradul de măcinare, deoarece zincul este concentrat în principal în straturile exterioare. Cerealele din cereale integrale conțin o cantitate relativ mare de zinc, dar în același timp conțin și ingrediente (acid fitic) cu care zincul formează complexe și, prin urmare, nu mai este atât de ușor disponibil pentru corpul uman. Utilizarea aluatului în producția de pâine reduce conținutul de acid fitic, astfel încât în această țară este posibilă o aprovizionare adecvată cu zinc chiar și cu o dietă vegetariană. Pâinile plate care sunt frecvente în Orientul Mijlociu și care nu sunt fabricate din aluat sunt responsabile pentru apariția relativ frecventă a deficitului de zinc în această zonă.

Cauzele și consecințele deficiențelor

Un risc crescut de deficiențe sau o nevoie crescută în mod corespunzător poate avea mai multe motive:

creștere rapidă: copilărie și adolescență, sarcină și alăptare
dietă vegetariană și parțial vegetariană
post cronic pentru slabire
Tulburări digestive: insuficiență pancreatică, boli inflamatorii intestinale, diaree
consum mare de alcool
Diabet, boli de ficat și rinichi
infecții cronice sau boli inflamatorii (cum ar fi artrita reumatoidă)
Distrugerea țesuturilor: operații, arsuri, atacuri de cord
cancer

Consecințele deficitului de zinc sunt variate:

Dermatită, acnee, întârzierea vindecării rănilor, căderea părului, unghiile (pete albe)
scăderea senzației de miros și gust
Tulburări de creștere și întârzieri, pubertate târzie
Depresie, iritabilitate, tulburări de concentrare, dizabilități de învățare, hiperactivitate, anorexie
Poluarea cu metale grele, rezistență redusă la toxinele din mediu și radiații
Infertilitatea la bărbați și femei, tulburări de ovulație, scăderea producției de spermă
reacție imună slăbită cu susceptibilitate la infecție

Având în vedere acest număr de factori confuzi care sunt deja cunoscuți astăzi, care indică o cantitate insuficientă de zinc, nu este surprinzător faptul că deficiențele de zinc pot fi adesea observate și măsurate în practică. Pentru o mai bună înțelegere, trebuie discutat modul de acțiune al zincului în bolile individuale.

Tulburări ale pielii, căderea părului și întârzierea vindecării rănilor

Pe lângă o slăbire a apărării corpului, deficitul de zinc slăbește și creșterea și rezistența pielii, a mucoasei, a părului și a unghiilor. Pot rezulta unghii fragile, părul plictisitor și modificări inflamatorii ale pielii (în special acnee), cosuri, pustule sau sensibilitate crescută la radiațiile solare. Dacă deficitul de zinc persistă, apar leziuni ale pielii, afectarea vindecării rănilor și pierderea masivă a părului. Vindecarea întârziată a rănilor la diabetici poate fi asociată și cu un deficit de zinc. Zonele mari ale plăgii, ca de ex. când apar arsuri sunt cauza pierderii crescute de zinc. Procesul de vindecare a rănilor este asociat cu creșterea diviziunii celulare și creșterea sintezei proteinelor. Datorită influenței sale asupra diviziunii celulare, zincul promovează puternic procesul de vindecare a rănilor. Prin urmare, trebuie să vă asigurați că corpul dumneavoastră are o cantitate adecvată de zinc, mai ales după operații.

Supradozaj

Spre deosebire de stările de deficiență foarte frecvente, supradozajele de zinc sunt foarte rar observate. Metabolizarea altor minerale, în special a fierului, cuprului și manganului, poate fi perturbată numai la doze de peste 150 mg de zinc pe zi. Acest lucru se datorează faptului că diferite metale cu proprietăți similare se pot deplasa și influența reciproc în corp.

rezumat

De mai sus Informațiile arată clar că zincul joacă un rol crucial în multe procese fizice - și ce consecințe grave poate avea o deficiență! Deoarece alimentele noastre nu mai furnizează zinc în cantități suficiente, este fără îndoială recomandabil să luați zinc ca supliment alimentar. Chiar și actualul raport nutrițional privind situația nutrițională din Germania publicat de Societatea Germană de Nutriție (DGE) în numele Ministerului Federal al Sănătății arată clar că oligoelementul de zinc este unul dintre componentele alimentare în care riscul de subalimentare este mai mare cu o dietă normală.

Din punct de vedere ortomolecular, se recomandă zilnic 15-50 mg zinc. Pentru a compensa deficiențele și în caz de boală, sunt indicate doze mai mari.