Zmeură - fructele sănătoase, cu conținut scăzut de calorii, gesunex

Sezonul zmeurii se apropie încet. În funcție de soi, primele zmeură pot fi recoltate la sfârșitul lunii mai. Micile fructe de pădure roșii ale familiei trandafirilor nu numai că au un gust bun, dar sunt și absolut sănătoase. Sunt întotdeauna binevenite ca o mică gustare de vară între ele. Cu doar 34 kcal/100 grame, caloriile cu greu pot fi numărate.

Zmeura și ingredientele lor sănătoase

Zmeura este foarte delicata. Prin urmare, tufele spinoase pot fi recoltate numai manual. Utilizarea pesticidelor nu este posibilă în timpul cultivării, deoarece fructele sensibile nu ar supraviețui acestui tratament fără daune. În funcție de soi, recolta este posibilă din mai până în toamnă.

Fructele, cunoscute și sub denumirea de molii, sunt bogate în taninuri, vitaminele C, A, B1, B2, B6, E, biotină, fosfor, potasiu, magneziu, calciu, sodiu, fier, zinc, acizi din fructe, flavonoide, acid elagic și antocianine. Tufele de zmeură oferă nu numai fructe sănătoase, ci și frunzele tufișului. Un ulei de semințe de zmeură poate fi obținut din semințele care conțin zmeură, ceea ce poate crește în mod eficient factorul de protecție solară a produselor de protecție solară biologică.

Efectele benefice ale zmeurii

Datorită ingredientelor valoroase, zmeura funcționează

agent antiinflamator, astringent (astringent), calmant și purificator de sânge
Deoarece au un efect de inducere a transpirației și de scădere a febrei, sucul de zmeură poate fi utilizat în cazul unei boli febrile pentru reîmprospătarea, scăderea febrei, întărirea sistemului imunitar și ameliorarea simptomelor
Deja în cele mai vechi timpuri, boabele gustoase erau folosite împotriva afecțiunilor renale și ale vezicii urinare datorită efectului lor diuretic. Acestea sunt foarte valoroase din punct de vedere terapeutic, deoarece virusurile și bacteriile sunt, de asemenea, ucise
acidul ellagic conținut și antocianinele pot acționa împotriva cancerului, deoarece leagă radicalii liberi din organism (vezi: Prof. Dr. Richard Beliveau și Prof. Dr. Denis Gingras)
consumul de fructe de padure previne un deficit de vitamine precum B. scorbut, este eficient împotriva ulcerelor gurii, durerilor în gât, gingivitei, flatulenței, diareei și reumatismului
Frunzele de zmeură pot fi preparate sub formă de ceai (se toarnă ¼ litru de apă clocotită peste 2 lingurițe de frunze de zmeură uscate, se lasă să se absoarbă 10 minute), ameliorează plângerile femeilor, stimulează fluxul de lapte la mamele care alăptează și au un efect de purificare a sângelui. Ceaiul din frunze de zmeură reglează ciclul feminin, poate ameliora crampele menstruale și o naștere iminentă, datorită efectului stimulator asupra uterului

Utilizarea zmeurii

Zmeura este destul de scumpă în magazine datorită sensibilității lor. Prin urmare, merită să cultivați zmeură în propria grădină, dacă aveți ocazia. Depozitarea fructelor dulci și acre este limitată la maximum 2 până la 3 zile. Acestea ar trebui consumate sau procesate imediat după cumpărare sau recoltare. Dacă recoltați cantități mari de zmeură dintr-un câmp auto-culegător la un fermier, acestea pot fi congelate fără ezitare. Există două alternative pentru aceasta. Fructele pot fi pre-congelate individual, una lângă alta pe o tavă sau o foaie. Aceasta înseamnă că pot fi îndepărtate individual când sunt înghețate. Congelarea pastei de zmeură finite economisește spațiu. Tot ce trebuie să faceți este să purtați fructele proaspete selectate cu un mixer și apoi să înghețați piureul de zmeură (pulpa de zmeură) în pungi, cutii sau forme de cuburi de gheață. Mai târziu puteți folosi pulpa de zmeură pentru a prepara băuturi, înghețată, gem etc.

Pregatirea

Cel mai bine este să mănânci zmeură direct din tufiș. Spălați fructele numai atunci când sunt cu adevărat murdare. În caz contrar, pielea sensibilă ar putea fi ușor deteriorată, ceea ce reduce termenul de valabilitate și diluează gustul.