Zmeură - Sfaturi pentru cumpărături și depozitare - Sfaturi - Gătit - Cunoștințe despre produs
Vara cresc în grădini, pe câmpuri și pe marginea drumului: zmeură delicioasă. Sezonul lor este relativ scurt la noi, de la cultivarea regională sunt disponibile numai aproximativ din iunie până în septembrie, prin care vara și din august zmeura de toamnă sunt coapte. Atunci când cumpărați, ar trebui să folosiți întotdeauna zmeură din regiune, deoarece fructele au cel mai bun gust atunci când sunt complet coapte și trebuie să parcurgă doar distanțe scurte. Dacă vă alegeți, veți recunoaște zmeura coaptă după culoarea lor roșie puternică și aroma dulce. Zmeura culeasă prea devreme, pe de altă parte, are un gust acru și nu se mai coace.
Ingrediente sănătoase: multe vitamine, puține calorii
În plus față de o mare parte din vitamina C, provitamina A și mai multe vitamine B, zmeura este deosebit de bogată în substanțe vegetale secundare. Se spune că acestea au un efect antioxidant - asta înseamnă că pot repara celulele deteriorate ale corpului. De asemenea, sunt bogate în fier și alte minerale, precum și fibre și sărace în calorii.
Păstrați zmeura în mod corespunzător
Zmeura este foarte delicată și trebuie consumată cât mai repede posibil. Dacă nu le utilizați imediat, aparțin frigiderului, de preferință unul lângă altul pe o farfurie plată. Stau acolo vreo două zile. Dacă zmeura este depozitată prea caldă, se mulează rapid; dacă stau una peste alta în loc una lângă alta, devin mușcate.
Cu mâncăruri dulci și sărate
Fructele nu trebuie neapărat să fie spălate înainte de prelucrare, cu excepția cazului în care sunt puternic murdare. Spălarea diluează aroma fină. Zmeura se potrivește bine cu deserturi precum înghețată, feluri de mâncare de quark sau piureuri, dar și cu feluri de mâncare consistente. Aroma lor se potrivește deosebit de bine cu păsările și vițelul. De asemenea, oferă salate o notă fructată delicioasă.
Dacă doriți să salvați gustul delicios al fructelor de pădure de-a lungul sezonului, le puteți folosi pentru a face gem sau jeleu. În acest fel, cantități și mai mari pot fi păstrate bine de mucegai. De asemenea, puteți îngheța zmeura. Mai întâi congelați fructele unul lângă altul pe o tavă din congelator și apoi umpleți-le în pungi pentru congelator. Cu toate acestea, fructele dezghețate sunt întotdeauna puțin stufoase, dar sunt potrivite pentru prelucrarea ulterioară.
Zmeură din propria noastră cultivare
De altfel, tufișurile de zmeură aparțin plantelor destul de nedorite. Oricine are o grădină sau un balcon suficient de mare le poate planta de obicei fără probleme majore și se poate bucura de recolta de zmeură în fiecare an.
Delicios cu zmeură
Desigur, zmeura are un gust grozav pe cont propriu. Dar puteți, de asemenea, evoca prăjituri minunate, piureuri sau deserturi din fructele de vară. Ideile noastre de rețete. Mai Mult
Fructe delicioase din propria grădină
Fie că sunt coacăze sau zmeură - fructele suculente au un gust delicios. Pentru ca recolta să fie abundentă, arbuștii de boabe trebuie să fie îngrijiți și tăiați. Mai Mult
Fructe de pădure: bombele vitaminice de vară
Acum fructele de boabe sunt din nou în sezon și ne îndulcesc vara. De unde știi dacă afinele, zmeura și altele asemenea sunt coapte și cum le păstrezi corect? Sfaturi și rețete. Mai Mult