Zucchini Hummus - Keto Hummus pentru toamnă - HungerFreude - Ketogenic; Rețete cu conținut scăzut de carbohidrați
Toamna este timpul dovlecei - timpul pentru hummus de dovlecei!
Oricine cultivă dovlecei în grădină știe: Toamna este timpul pentru dovlecei. Și da, se numește dovlecei și nu dovlecei!
La fel ca dovlecii, cu greu te poți salva de dovlecei aproape în același timp. Dacă aveți grijă de dovleceii dvs., puteți recolta chiar dovleceii uriași în această vreme.
Indiferent dacă vă aflați în fața unei grămezi de dovlecei mici sau a câtorva exemplare uriașe, întotdeauna se pune întrebarea: Ce fac cu ei?
Ce fac cu tot dovleceii?
Din fericire, dovleceii sunt foarte versatili și o binecuvântare pentru bucătăria cu conținut scăzut de carbohidrați. Iată câteva idei minunate despre cum să încălziți dovleceii pentru dieta ketogenică:
- Reduceți la jumătate, presărați/frecați cu puțin ulei de măsline și puneți-l pe grătar!
- Ca un compus de umplere pentru chifle keto burger
- Tăiați cu un tăietor de julienne sau un tăietor spiralat ca tăiței de dovlecei, cunoscuți și sub denumirea de „Zoodles” (din engleză „Noodles”)
- Tăiați în jumătate, miez și coaceți în cuptor ca o barcă de dovlecei cu multe opțiuni diferite de umplere
- Rulouri de dovlecei-somon-avocado pentru grătar sau tigaie
- …si multe altele!
Dar dacă nu vreți să coaceți, să prăjiți sau la grătar dovleceii? Nu există ceva pentru bucătăria rece?
Soluția de la noi: Hummus de dovlecei! Perfect ca o baie pentru alte legume, cum ar fi castraveții, roșiile etc. sau ca topping pentru pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați.
Hummus de dovlecei pentru bucătăria rece, cu conținut scăzut de carbohidrați
Între timp, Hummus și-a făcut un nume printre gurmanzii din Germania. Este un fel de mâncare originar din Orientul Mijlociu, prin care o atribuire într-o singură țară ar duce probabil la comentarii proaste din partea celorlalte țări, motiv pentru care o locație regională dură ar trebui să ne fie suficientă. Există, de asemenea, diferențe regionale de la țară la țară, dar majoritatea pot fi de acord cu rețeta de bază.
Rețeta originală de hummus de bază constă din naut înmuiat și gătit. Cu toate acestea, din cauza numeroșilor carbohidrați, trebuie să renunțăm la acestea și, în schimb, să facem humus de dovlecei. Din fericire, există o mulțime de alternative de utilizat în locul nautului! Un alt ingredient important este tahini, numit și tahini sau tahini. Tahini este o pastă făcută din semințe de susan măcinate fin, care este adesea servită singură ca o baie. O distincție suplimentară se face între pasta tahini întunecată și pasta deschisă, cea întunecată constând din semințe de susan necojite și cea deschisă constând din susan decojit. Oricine cumpără tahini pentru prima dată va fi uimit de paharele în care s-a așezat deasupra uleiul din semințe de susan. Acesta este un proces complet natural și nu afectează calitatea. Cu o mică agitare, acesta poate fi inversat.
Oricine se întreabă de unde să obțină pastă de tahini, de obicei, nu trebuie să se uite departe. O privire mai atentă la supermarketul local este de obicei suficientă. În caz contrar, puteți găsi pasta aproape întotdeauna în supermarketurile turcești sau arabe.
Pentru leneșii dintre noi, există și pastă tahini Amazon.