Zucchini Quark Caserola Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Dovlecelul poate fi preparat în multe feluri. În această rețetă pentru o caserolă de legume, dovleceii proaspeți sunt crescuți într-o baie de apă în cuptor, împreună cu un sos de quark de ouă și brânză. Ceea ce duce la final la o caserola de legume aerisita cu multa savoare.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru a pregăti această caserolă de quark de dovlecei, spălați dovleceii sub apă rece și tăiați-i în felii de aproximativ 3 mm grosime cu pielea.
Apoi așezați feliile de dovlecei în apă clocotită cu sare timp de 1 minut pentru a blanch, aduceți la fierbere scurt, strecurați și clătiți imediat cu apă rece, scurgeți bine.
Apoi așezați pe un strat dublu de hârtie de bucătărie pentru a se usca și usca.
Tăiați șalotele și usturoiul în bucăți mici și fierbeți-le în 1 lingură de ulei vegetal timp de câteva minute până când sunt moi. Apoi lăsați-l să se răcească.
Așezați o bucată de hârtie pergament dublată într-o foaie de copt adâncă sau, chiar mai bine, în tigaia cuptorului. Se toarnă aproximativ 1 litru de apă peste el și se glisează în mijlocul cuptorului și se încălzește cuptorul cu tava de copt la 200 ° C.
Pentru toppingul de ou/quark:
Se toarnă ouăle în gălbenușul și albușul de ou separat în două boluri diferite.
Puneți gălbenușurile în vasul mai mare și amestecați cu quarkul, amidonul de porumb, brânza rasă, sarea, piperul și șalotele prăjite și usturoiul.
Bateți albușul cu un vârf de sare pentru a forma albușuri ferme și adăugați aproximativ jumătate din acesta în amestecul de quark.
Puneți deoparte aproximativ 100 g de felii de dovlecei albiți.
Îndepărtați subțire dovleceii rămași cu făină și împăturiți-i treptat în amestecul de caș, împreună cu albușurile de ou bătute rigid.
Periați un vas de copt mai mare cu o bucată de unt, turnați amestecul de quark de dovlecei în vas, îndreptați-l.
Se acoperă cu feliile de dovlecei care au fost puse deoparte.
Presărați deasupra brânză rasă și câteva bucăți de unt, așezați caserola pe hârtia de copt într-o baie de apă fierbinte și coaceți la 200 ° C timp de aproximativ 40 - 45 de minute cu căldură sus/jos pentru a forma o caserolă de quark de dovlecei maro auriu.
Dacă partea superioară a caserolei se rumeneste prea repede, acoperiți cu o bucată de hârtie de copt în ultimele 15 minute și terminați coacerea.
O porție de caserole de quark de dovlecei conține aproximativ 320 kcal și aproximativ 21,5 g grăsime