Zucchini te face sănătos și inteligent - WirEssenGesund
Chiar acum dovleceii cresc ca nebuni. În patul meu ridicat, o singură plantă acoperă aproape jumătate din suprafața totală și în prezent transportă probabil 15 dovlecei mici sau mari. După ce am publicat rețeta mea actuală preferată săptămâna trecută, paste cu legume mediteraneene, astăzi este vorba despre fructe în sine.
Forme și culori
Oricine ne-a urmărit articolele din toamna trecută știe deja că dovleceii sunt de fapt un dovleac. Este atribuit familiei cucurbitelor și vine într-o mare varietate de culori și forme: galben până la verde închis și chiar dungat, unele sunt rotunde, iar altele sunt alungite.
Dovlecii galbeni alungi cresc în grădina mea. Acest lucru se întâmplă pur și simplu pentru că îmi plac cel mai bine, am senzația că sunt puțin mai blând în comparație cu verdele convențional.
Supa rece de dovlecei spanioli
Cultivarea dovleceilor - însămânțarea, plantarea, recoltarea și depozitarea
Originea dovlecelului
Dovlecelul este o legumă al cărei nume își are originea în Italia și înseamnă ceva de genul „dovleac mic” („zucca” este dovleacul). Dovleacul de grădină din care a fost cultivat dovleceii de astăzi își găsește adevărata origine în America. Cu toate acestea, dovleceii și-au început triumfătorul avans în bucătăriile Europei din Italia. Acolo, legumele delicioase au fost brusc găsite în masă pe piețele secolului al XVII-lea și, prin urmare, au deja o lungă tradiție. A trecut ceva timp până când dovleceii au devenit populari în Germania. Abia în anii 1970 am învățat să o apreciem și să o iubim și pe ea.
Dovlecelul este sănătos
În ceea ce privește ingredientele, dovleceii sunt sănătoși, dar nimic special. Este pur și simplu o legumă delicioasă, cu o gamă largă de opțiuni de preparare. La fel ca în majoritatea legumelor, dovleceii conțin și carotenoizi, numeroase vitamine (A, B1, B2, B6, C) și minerale, precum și oligoelemente. Acestea includ mai ales potasiu, fosfor, fier, seleniu, mangan și zinc.
Vitamina B1 pe care o conține este deosebit de interesantă, făcându-l un adevărat aliment pentru creier. Dar mai multe despre asta într-o clipă.
În plus, după ce consumăm dovleceii, activitatea noastră intestinală este stimulată, prevenind astfel constipația. Pe lângă efectul său de deshidratare, „dovleacul mic” este recomandat și pentru hipertensiunea arterială și ne întărește sistemul imunitar.
Dovlecelul te face slab
Dacă totuși îți cauți silueta de bikini, poți lovi din toată inima legume delicioase de dovlecei. Cu doar 17 calorii la 100g, dovleceii sunt foarte ușori. Probabil că nu este posibil să mâncăm atât de mult dovlecei încât să ne îngrașe. Așa că poți lovi aici fără ezitare.
Dovlecelul te face inteligent
Asta face ca dovleceii să fie inteligenți este probabil un pic o exagerare. Dar cel puțin are potențialul de a ne promova capacitatea de concentrare. O componentă importantă a substanței mesager pentru sistemul nostru nervos este descompusă mult mai lent de vitamina B1. Drept urmare, rămânem eficienți mintal mai mult timp și ne putem concentra mai bine. În timpul examenului, vă rugăm să nu treceți pe lângă supa cremă de dovlecei din cantină.
Pot mânca dovlecei crud?
Sigur, dovlecelul poate fi consumat și crud fără ezitare. Pentru mine este feliat foarte subțire și apoi folosit ca salată.
Imagini de dovlecei din grădina mea
În cele din urmă, există câteva poze de dovlecei din grădina mea. Sunt întotdeauna atât de fericit când totul crește și înflorește acolo. Poate îți pot oferi o mică plăcere cu ea 🙂