Obezitatea stimulată de prea mult omega-6

De Claire Peltier, Futura

Publicat pe 20.07.2010

Un consum dezechilibrat de omega-3 și omega-6 ar favoriza obezitatea, chiar și pe parcursul mai multor generații, potrivit unei publicații recente a lucrărilor efectuate de cercetătorii francezi.

Ambele, esențiale pentru bunăstarea noastră, trebuie însă consumate în cantități adecvate. Afssa recomandă să consumați 5 omega-6 pentru 1 omega-3. Cu toate acestea, raportul omega-6/omega-3 a tins să crească în ultimele decenii: 18 în medie în Franța, poate ajunge chiar la 40 în Statele Unite. Acest dezechilibru, datorat obiceiurilor alimentare proaste (prea multă carne, prea puțin pește), este suspectat de a fi cauza obezității. Studiile efectuate de echipe de la CNRS și INRA au făcut posibilă determinarea efectului acestei diete occidentalizate asupra obezității transgeneraționale la șoareci.

După patru generații pe dieta occidentală, șoarecii s-au îngrășat și au prezentat semne metabolice ale obezității. Credite DR.

Modificări epigenetice

Cercetătorii au folosit șoareci, cărora li s-a pus o dietă normală sau o dietă omega dezechilibrată (raport omega-6/omega-3 egal cu 28). Proporția de grăsimi furnizate rozătoarelor (35% din energia furnizată sub formă de caracteristici lipidice
Lipidele se caracterizează prin insolubilitatea lor în apă și, dimpotrivă, prin solubilitatea lor în solvenți. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/4/d/c/4dcfdb5c21_50034171_lipides-dp-01.jpg "data-url ="/sante/definiții/medecine- lipid-184/"data-more =" Lire la suite "> lipids) corespunde cantității de lipide recomandate de Afssa pentru oameni. Acești șoareci au fost reproduși între ei și descendenții au fost supuși aceleiași diete ca și părinții lor de-a lungul a patru generații Rezultatele au fost publicate în Journal of Lipid Research .