Zum Güldenen Zopf ”în Weimarer Land Împletituri vechi de bucătărie într-un stil proaspăt

15 septembrie 2020 din Michael F. Basche în Blankenhain, Germania - Acesta este un Golf Post Premium obiecte

Palatul și plăcerea golfului în Turingia: stațiunea familiei Grafe, caracterizată prin excelență relaxată și ospitalitate personală.

Golf și plăcere culinară: o superbă simbioză în Țara Weimarer. Fotografii: Michael F. Basche/Foto: Spa & GolfResort Weimarer Land

Acum citiți mai departe cu

Deveniți membru Golf Post Premium și obțineți acces nelimitat la

interviuri exclusive, rapoarte de fundal și rapoarte, videoclipuri de antrenament pe toate domeniile jocului dvs. de golf, reduceri în valoare totală de peste 1.000 €

Vă oferim o duzină de mingi de golf Wilson Staff Duo Optix cu abonamentul dvs. anual

Toate astea deja 5,90 € pe luna!

Ce părere aveți despre bucătăria turingiană? Găluște turingiene? Bratwurst Turingian? Dar da, de exemplu. Și un lucru delicios în calitatea adecvată.

În orice caz, bucătăria locală tinde să fie slab performantă, feluri de mâncare precum varza cu pipi, friptura de porc cu varză sau budinca neagră prăjită cu compot de mere sunt de obicei considerate artefacte ale beatitudinii berii germane și în străinătate ca fiind exotice, care sunt servite în locații speciale desemnate. Alte națiuni - italieni, spanioli de exemplu, asiatici oricum - au reușit, pe de altă parte, să ofere specialităților lor flerul cosmopolitismului, francezii chiar s-au ridicat pentru a deveni singurii inventatori adevărați ai artei culinare cu produsele terroirului lor.

Bucătăria din Turingia sărbătorește o naștere fericită

Privit în acest fel, toată lumea merită mulțumirea cunoscătorului care se dedică unei bucătării regionale și o interpretează în mod ideal în conformitate cu standardele moderne de artă culinară ușoară și durabilă. Ceea ce ne-a adus în cele din urmă la liniștitul Blankenhain, un orășel din bazinul hidrografic al superbului Goethe, Schiller, Bauhaus și mult mai mult oraș cultural Weimar.

Începând cu secolul al XVI-lea: „Güldene Zopf” a fost odată un han cu o stație de cai. Foto: Spa & GolfResort Weimarer Land

Și la restaurantul „Zum Güldenen Zopf”, o fermecătoare fermă roșie cu jumătate de lemn, în care bucătăria turingiană își sărbătorește originile fericite într-un mod delicios. Cu sauerbraten din carne de vită liberă, friptură de turingie din gâtul de porc și ragout friptură din turingie din ficat, inimă și rinichi, de exemplu. Sau cu un fel de mâncare de cartofi, versiunea locală a bunătăților copioase de cartofi, cu ciuperci de pădure și pajiște și gustări la cuptor pentru desert, o caserolă dulce de pâine care vine într-o „împletitură” cu cireșe.

Sucursala culinară a stațiunii

În spatele tuturor „Schmackofatz” se află familia de antreprenori Grafe, care s-a stabilit la Blankenhain ca producător de aditivi pentru granule de culoare și materiale plastice compuse și a cumpărat proprietatea în 2015, ale cărei fundații ca han cu stație de cai pot fi datate din 1541. „Mulți dintre oaspeții noștri au cerut în mod special un loc unde să se bucure de bucătăria turingiană”, spune Matthias Grafe, care în calitate de unul dintre cei patru frați este responsabil pentru - să spunem - „ospitalitate”.

Clasicele bucătăriei din Turingia: Ingredientele provin în mare parte din imediata apropiere. Foto: Spa & GolfResort Weimarer Land

Pentru că „Güldene Zopf” este practic o ramură culinară a Spa & GolfResort Weimarer Land, cu care Grafes a creat un refugiu pentru jucătorii de golf și cunoscătorii care caută relaxare, unde odată a rătăcit consilierul privat Goethe.

Gust, simț al stilului și al energiei

Se spune că fiecare cameră respiră spiritul locuitorului ei. Și rareori este o semnătură personală atât de clară și, mai presus de toate, cu o inimă caldă vizibilă ca în Țara Weimarer, care anunță spiritul fondatorilor săi în fiecare detaliu. Mai ales gustul, stilul și energia cuplului Astrid și Matthias Grafe. Acesta din urmă în sens literal. „Am fost deja întrebat dacă sunt îngrijitorul”, râde gazda: „Bineînțeles că îmi răsucesc singur mânecile”.

Eleganță rustică: „împletitura” este la fel de elegantă și confortabilă la atingere ca orice în stațiune. Foto: Spa & GolfResort Weimarer Land

Această notă de ospitalitate personală în acțiune cu înaltă calitate și eleganță solidă a lemnului, pietrei, pielii și țesăturilor rustice caracterizează atmosfera întregii facilități, care se întinde pe 160 de hectare, incluzând mai multe restaurante, zona spațioasă de wellness și, nu în ultimul rând, bineînțeles cele două terenuri de golf numite Goethe și Feininger, care au apărut din prima structură originală cu 18 găuri - unul este împădurit, ondulat și buncărit, celălalt este mai plat, cu mai multă apă și verdeață dificilă.

Cursul Feininger: plat, deschis, cu multă apă și verdeață greu de citit. Foto: Spa & GolfResort Weimarer Land

Omniprezentul Bobby Jones

„Originalul”, totuși, formează încă esența plăcerii golfului în Țara Weimarer ca Bobby Jones Champion Course; cursul constă din benzile 1 la 5 și 15 la 18 ale cursului Goethe și găurile 10 la 18 ale cursului Feininger și este prevăzut ca un traseu par 73 de 6.280 metri, în special pentru turneele mari.

Vorbind despre Bobby Jones: Eroul golfului, care a câștigat toate cele patru majore în acel moment în 1930, devenind singurul Grand Slam până în prezent, este omniprezent în stațiune. Pentru că Matthias Grafe este atât de impresionat încât Jones a fost un amator toată viața, jucând în primul rând pentru distracție, trăind Spiritul Jocului ca puțini alții, dar totuși având atât de mult succes.

Cursul Goethe: împădurit, ondulat și artizanat. Foto: Spa & GolfResort Weimarer Land

„Culinary Open” și un arc gastronomic larg

Grafele își urmăresc ambițiile culinare riguros și în excelența relaxată a întregului ansamblu. „Pentru a aduce oamenii din regiune mai aproape de bucătăria înaltă” (Matthias Grafe), de exemplu, festivalul gourmet „Culinary Open” are loc în fiecare an în ianuarie, la care bucătarii consacrați sunt invitați nu numai din Germania și gătesc.

În orice caz, arcul gastronomic din Țara Weimarer variază de la mese rafinate în restaurantul „Masters” la o gustare consistentă într-o cameră separată, cu fermecătoarea subestimare numită „GolfHütte” și „Güldenen Zopf”, care este literalmente „proaspăt, regional, tradițional” a scris pe steag. Majoritatea ingredientelor pentru rafinamentele turingiene provin din zonă; Țara Weimarer, bogată în păduri, pajiști și teren arabil, are destule lucruri.

Dacă această combinație de bucătărie culinară și golf nu merită călătoria ...

160 de hectare de refugiu: stațiunea familiei Grafe, la marginea orașului cultural Weimar. Foto: Spa & GolfResort Weimarer Land

Spa & GolfResort Weimarer Land a fost dezvoltat din 2010 pe zona fostei ferme slave Gut Krakau și grajdurile sale, precum și pe terenurile din jur, în total 160 de hectare, toate achiziționate. Ansamblul include hotelul în stilul Vierkanthof, cu 94 de camere și apartamente, precum și departamentul spațios de wellness și spa, cu piscină interioară și în aer liber, „GolfHütte” cu recepție de golf, magazin pro și gastronomie la parter și „Champions”, cu o capacitate de 120 de persoane. Sala de mese "în camera superioară, casa pentru creșa" RabbitClub ", casa de apartamente pentru familii, un total de cinci restaurante etc.

Ordinul arhitectului era ca noile clădiri să dea impresia că au 100 de ani. Lemnul, piatra, materialele textile puternice și pielea modelează imaginea interiorului cu o senzație caldă - totul în perfecțiune casual, așa cum se imaginează atitudinea și impresia unui club de țară relaxat. „Mi-am dorit să îmi înființez afacerea alături de compania de materiale plastice cu un pilon în industria de agrement și turism”, spune Matthias Grafe și adaugă o amintire de la tatăl său cu un zâmbet: „Câștigă cât mai mulți bani cu plastic pe care îți poți permite lemnul poate sa. "

---