Zurek poloneză rețetă f; r supa tradițională de Paște
Foto: iStock/iko636
Supa poloneză de Paște Zurek este cu adevărat delicioasă - încercați!
Îl cunoști pe Zurek? Este o grăsime acră care se consumă în mod tradițional în Polonia în Duminica Paștelui. Cu toate acestea, ar trebui să începeți pregătirea cu două-trei zile în avans. Citiți rețeta aici.
Ingrediente pentru 4 porții:
- 100 g masă de secară
- 400 ml apă
- 3 căței de usturoi
- 1 ceapă
- 1 cartof, ceros
- 1 morcov
- 200 g cârnați polonezi (de ex. Krakauer)
- 2 linguri de ulei
- 750 ml bulion
- 1 linguriță de maghiran
- 2 oua
- 100 g smântână
- Sare piper
Pe porție despre:
- 387 kcal
- 22 g grăsime
- 29 g carbohidrați
- 15 g proteine
Timp de pregatire:
- 15 minute (plus 30 de minute de gătit și 48 - 72 de ore de fermentare)
Și așa se face:
- Ar trebui să începeți preparatele cu două-trei zile înainte de a consuma supa. Pentru a face acest lucru, luați un borcan mason curat și turnați masa de secară. Se toarnă 400 ml apă caldă. Nu închideți paharul, ci puneți o bucată de hârtie de pâine peste el și fixați-l cu o bandă de cauciuc de uz casnic. Introduceți găuri în hârtie cu o furculiță și lăsați-o să stea două-trei zile la temperatura camerei. În acest timp, masa fermentează.
- În ziua consumului, preparatul continuă. Curățați și tăiați cubulete usturoiul, ceapa, cartofii și morcovul. Tăiați cârnații polonezi felii subțiri. Încălziți uleiul într-o cratiță mare și prăjiți mai întâi cârnații, apoi legumele. Deglazați cu bulion. Se amestecă maghiranul și se fierbe supa timp de 20-30 de minute.
- Se fierb tare cele două ouă într-o cratiță separată. Apoi se scurge, se răcește și se curăță. Tăiați în jumătate.
- Acum turnați masa fermentată în supă și fierbeți timp de cinci minute amestecând continuu. Împingeți smântâna și condimentați după gust cu sare și piper.
- Aranjați supa pe patru farfurii și garniți cu câte o jumătate de ou.
Acest Rețetă pentru Zurek aduce fler internațional festivalului tău de Paște. Numele „Zurek” înseamnă „masă de secară fermentată” - și aceasta este adevărata specialitate a acestei ciorbe acre, poloneze de Paște. Este atât de popular în Polonia încât este oferit chiar și ca produs gata preparat și consumat mult mai des decât doar pentru festivalul creștin.
Doriți să cunoașteți mai multe rețete de bucătărie poloneză? Apoi răsfoiți prin galeria noastră de imagini:
Și dacă sunteți interesat în special de Paște: în lista noastră de redare video veți găsi nu numai rețete grozave pentru festival, ci și idei de artizanat pentru decorarea perfectă:
Paște: idei și rețete de bricolaj grozave
Puteți găsi mai multe ghiduri și rețete grozave pentru Paști pe pagina noastră de subiecte. Și dacă căutați mai multe rețete de supă, o veți găsi aici.