10 alimente care te împiedică să slăbești
Doriți să slăbiți, dar nu pare? Nu vrei să îngrășezi? Medisite vă oferă cheile dietei pe care să le adoptați pentru a menține o greutate sănătoasă, cu sfaturi din partea Anne Guillot, dietetician-nutriționist.
Pâinea albă: un indice glicemic puternic
„Pâinea albă pare inofensivă în ceea ce privește caloriile, dar are un indice glicemic foarte ridicat”, explică Anne Guillot, dietetician și nutriționist. Indicele glicemic (GI) definește puterea unui aliment de a crește nivelul de glucoză din sânge atunci când este consumat. Cu cât este mai mare IG al unui aliment, cu atât este mai mare nivelul zahărului din sânge în timpul digestiei. „Și nivelul ridicat de zahăr din sânge determină o creștere a insulinei, principalul hormon implicat în depozitarea grăsimilor”, notează specialistul.
Cum se face ? „Ar trebui să evitați alimentele care cauzează o eliberare mare de insulină. „Cu toate acestea”, un sfert dintr-o baghetă albă clasică de 250 de grame are aceeași încărcătură glicemică ca 250 de grame de paste fierte sau un eclair de ciocolată! »Detalii specialistul.
Ce pâine să alegi ? Deci, evitați pâinea albă și pâinea integrală industrială. „Preferați pâinea de panificație artizanală integrală, în special pâinea cu aluat care are un impact mai mic asupra nivelului de zahăr din sânge”, recomandă nutriționistul dietetician.
0% iaurturi: mai puțină grăsime, dar mai mult zahăr
Alimentele cu 0% grăsimi, cum ar fi iaurturile sau brânza de vaci, sunt capcane, deoarece „orice aliment cu conținut scăzut de grăsimi este în general supus adăugării de substanțe dulci pentru a compensa, uneori chiar nedetectabile la gust”, avertizează Anne Guillot. „Prin urmare, consumăm zahăr fără să știm, iar organismul nu primește grăsimea de care are nevoie”, se lamentează ea.
Altă problema: „Deoarece aceste produse sunt etichetate cu„ 0% ”, avem tendința să credem că nu sunt dăunătoare pentru sănătatea ta și să consumăm mai multe dintre ele”, adaugă nutriționistul dietetician. Dar este mai bine să mănânci un singur iaurt fără grăsimi decât mai multe iaurturi 0%.
Cereale pentru micul dejun: prea mult zahăr
Cerealele pentru micul dejun sunt ceea ce dieteticienii numesc alimente goale cu calorii: „Aceste alimente conțin macronutrienți - proteine, carbohidrați și grăsimi - dar nu au micronutrienți - vitamine și minerale - și, prin urmare, nu prezintă niciun beneficiu pentru corpul uman. Sănătate”, explică Anne Guillot. Astfel, „50 de grame de anumite cereale pentru micul dejun au același efect asupra zahărului din sânge ca 10 lingurițe de zahăr. Chiar și cerealele „cu conținut scăzut de grăsimi” sau special concepute pentru diete conțin deseori prea mult zahăr ”, deplânge nutriționistul dietetician.
Bine de stiut: pâinea albă industrială, băuturile răcoritoare și sucurile de fructe industriale, băuturile răcoritoare și batoanele de ciocolată sunt, de asemenea, pe lista alimentelor goale cu calorii.
Sushi industrial: zaharuri ascunse
Mâncărurile pregătite și gătitele comercializate de furnizorii de servicii industriale acumulează grăsimi și carbohidrați și conțin adesea alimente foarte fierte, cu un indice glicemic ridicat.
Atenție în specialsushi industrial vândute în supermarketuri: "Furnizorii de servicii industriale adaugă deseori sirop de glucoză-fructoză la orezul acestor alimente, ceea ce îl face un fel de mâncare foarte bogat în zaharuri", avertizează Anne Guillot.
Si mese congelate? „Cu siguranță îl puteți mânca dacă este un fel de pește cu legume, de exemplu, dar evitați toate felurile de mâncare congelate bogate în calorii, cum ar fi felurile de mâncare cu paste sau gratine”, adaugă nutriționistul dietetician.