10 ani în spatele gratiilor - Epidemia bolii celiace și dieta paleo - Cultură
Merkel ar dori să interzică temporar schiul în Europa Centrală, Austria spumează - și există deja cineva care este fericit.
Dezvăluirile incredibile despre pătrunderea în seiful verde din Dresda fac parte din povestea furturilor și jafurilor spectaculoase. O călătorie criminală în timp.
„Am avut adversari înainte să spun ceva”
În urmă cu un an, bucătarul Sarah Wiener a început o nouă carieră: ca membru al Parlamentului European. Cum îți găsești drumul acolo ca nou venit? Ce vrea să realizeze? Și cum gătește acum?
„Trebuie să văd pământul înainte să dispară”
Capete de porc, vapori de eșapament Trabant și coșuri de rufe pline cu pietre: Cum un tur prin RDG care se scufunda a făcut din trupa de black metal „Mayhem” o legendă.
Al doilea val al pandemiei de coroană împinge multe familii la limită. Psihologii oferă sfaturi despre cum părinții și copiii pot supraviețui mai ușor blocării parțiale.
Până la 223 de euro pe lună
Odată cu pensia de bază, o nouă indemnizație va fi introdusă din 2021 pentru pensionarii care au cel puțin 33 de ani de contribuții. 200.000 de pensionari ar trebui să beneficieze de aceasta.
Cum ar trebui un președinte american să părăsească funcția
Discursul de adio al lui George Washington a fost trimis ca un fel de scrisoare deschisă către „Prieteni și concetățeni” în toamna anului 1796 și a fost reimprimat imediat de toate ziarele. Este o lecție pentru Donald Trump.
500 de euro pentru toată lumea. Germani
Disputele interne, căderea sondajelor: AfD este în criză. Acum partidul vrea să-și dea o imagine socială și cere un venit de bază - pentru toți germanii. Dar planul ar putea merge prost.
Povara de a fi o legendă
Diego Maradona a fost unul dintre ultimii eroi umani, unul care a zburat spre stele în fața tuturor și a căzut din nou în jos. Despre singurătatea în triumf și darul de a oferi cadouri tuturor.
Nepalanul Sujan Khanal vrea să trăiască în Europa. Portugalia îi face o ofertă: alege zmeură timp de șapte ani - apoi primește pașaportul dorit. Despre o afacere în care doar o parte va câștiga cu siguranță.
10 ani după gratii: epidemia de boală celiacă și dieta paleo
New Yorkezii țin dietă de când s-a stabilit Manhattan-ul și faptul că nu poți fi niciodată bogat sau suficient de subțire este luat destul de literal de oamenii conștienți de statut aici. Au existat piețe ale fermierilor în Manhattan acum un deceniu, iar acum sunt și în Brooklyn. Prețurile de pe tarabe au crescut, iar supermarketurile organice precum Whole Foods își vând lucrurile cu nerușinare la prețuri ridicate.
Oamenii plătesc pentru alimente și pentru povestea din spatele ei. Restaurantele descriu acum în detaliu originea ingredientelor individuale. În urmă cu zece ani nu exista atât de mult interes pentru originea și calitatea alimentelor. Și nu atâtea restricții.
Când am fost eliberat și reluat în urma invitațiilor la cină, o epidemie de boală celiacă părea să fi distrus orașul. „Fără gluten” este una dintre restricțiile obișnuite în ceea ce privește alimentele și am aflat că un prieten vechi face acum „Paleo” - dieta epocii de piatră.
Unde am dormit un deceniu, trebuia să mănânci ce poți obține. Odată am furat o grămadă de busuioc în închisoare pentru a face niște pesto. Că ar trebui să fie bine când ouăle costă un dolar pe bucată mă irită.
Lapte de kale și migdale
Mereu am gătit și am mâncat cu un spirit aventuros. Curiozitatea mea culinară m-a determinat să încerc lucruri neobișnuite, cum ar fi stridiile de prerie și pescărușii, așa că eram destul de versat în gastronomia cosmopolită. Dar nu mi-aș fi putut imagina niciodată că quinoa, care îmi era cunoscută doar acum zece ani, va apărea într-o bună zi în mesele femeilor care odată mâncau bere tare.
Înainte să mă culc, eram singura gătită de păsări ciudate, restul prietenilor mei erau prea șoldiți pentru ceva atât de îngust și de domestic. Deși cumva nu le-a deranjat niciodată să mănânce. Oamenii cu adevărat șoldi, adică care se îmbracă la modă fără ajutor din afară și au o viață sexuală, vorbesc în mod regulat despre laptele de kale și migdale astăzi.
Când spun că acum zece ani mesele dincolo de droguri și sushi erau doar pentru filisteni, o neg. În zilele trecute, în timp ce vizita un prieten, a zdrobit frunzele de mentă pentru a face un julep perfect în timp ce fetele sale se jucau. Odată mi-a turnat un pahar cu Wick Medinait și metadonă când m-a rugat să-l ajut să elimine cadavrul unui piton enorm. Am observat o anumită dezvoltare acolo, dar nici măcar nu-și mai amintea.
Fără tinerețe pe net
Spre deosebire de Rip Van Winkle, nu am dormit cu adevărat de ani de zile. Am ieșit de pe internet abia peste zece ani și mulți consideră acest lucru șocant. Este de neconceput pentru ei, deși zece ani fără aer condiționat au fost mai răi, în opinia mea. Radioul ajunge la voi peste zidurile închisorii, există televizor, deși este dificil de bucurat, deoarece în sala comună și rareori am împărtășit interesele majorității.
Dar internetul era absolut interzis. Autoritățile se tem de fraudă și hacking. Până când am fost eliberat, nu văzusem niciodată YouTube, nu știam nimic despre gesturile de pe ecranul tactil și aveam doar un cont Facebook, deoarece soția mea mi-a creat unul.
Telefonul ieftin pe care l-am cumpărat atunci a fost cel mai avansat computer pe care l-am deținut vreodată. Mergând pe stradă cu propria fereastră către internet în buzunar, m-am alăturat mulțimilor. Viața mea era acum parțial online, iar digitalul se infiltrase în corpul meu prin telefon.
Sunt ultimul care se plânge pe net. Nu numai că îmi câștig existența răspândindu-mi gândurile pe internet, pe lângă publicarea lor pe hârtie, Facebook mi-a permis să găsesc oameni din trecutul meu, dintre care mulți habar nu aveau unde mă aflu în ultimii zece ani.
Am fost una dintre ultimele cohorte care nu aveau încă tinerețe online. Cu siguranță nu am împărtășit bârfe sau nu am jucat jocuri video elaborate online în liceu. Nimeni nu s-a sinucis pentru că a încărcat poze. Drogurile au fost cumpărate din colț, nu Craigslist.
Sunt recunoscător că am avut o viață pe care un adolescent de azi nu și-o poate imagina decât cu greu. Dacă m-aș fi născut doi ani mai târziu, chiar și experiențele mele sexuale ar fi fost diminuate digital.