10 capcane de grăsime care vor surprinde pe toată lumea MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Grăsimile sunt o parte esențială a dietei noastre, dar sunt și macronutrienții cu cea mai mare densitate de energie. O dietă bogată în grăsimi poate duce rapid la creșterea în greutate dacă aportul de calorii este necontrolat. Vă prezentăm zece capcane pentru grăsimi care vă vor surprinde!

Cuprins

nuci braziliene
vinaigreta
Pesto de busuioc
Migdale
Mascarpone
gălbenuș de ou
Ciocolata cu nuci
Cârnați de ficat
Măsline negre
somon
Cunoștințe de luat

Conform valorilor de referință ale Societății germane de nutriție, aportul de grăsimi la adolescenți și adulți ar trebui să fie aproximativ 30 la sută din energia totală machiaj (corespunde la aproximativ 60-80 grame). Grăsimea este un important purtător de aromă și esențial atunci când vine vorba de absorbția vitaminelor solubile în grăsimi A, D, E și K.

În general, uleiurile vegetale precum uleiul de rapiță sunt recomandate pentru a crește conținutul de acizi grași nesaturați din alimente. Nucile și peștele gras sunt, de asemenea, surse de grăsime recomandate în mod clar. Grăsimile hidrogenate și prelucrate care se găsesc în cârnați, produse de patiserie sau fast-food ar trebui consumate numai cu moderare (1) .

Probabil că ați mai auzit-o: grăsimea vă îngrașă - dar grăsimea nu mai este de multă vreme! Creșterea în greutate și obezitatea pot fi întotdeauna urmărite la un exces pe termen lung de calorii și nu la o singură componentă a dietei.

1. Nuci de Brazilia

Nucile de Brazilia pot fi o bombă destul de calorică: 100 de grame conțin puțin sub 700 de kilocalorii. Nu este de mirare, deoarece cu un conținut mândru de grăsime de aproape 70 de grame, cântăresc foarte mult. Nucile delicioase au un gust plăcut uleios, ușor migdalat și dulce - îți place să le apuci de mai multe ori și să îți rupi rapid echilibrul caloric.

Niciun motiv pentru a le scoate din meniu: nucile de Brazilia sunt sursa supremă de seleniu! Vegetarienii și veganii în special ar trebui să se bazeze pe aceste nuci pentru a-și satisface nevoile: În funcție de suprafața de creștere, șase nuci de Brazilia pot conține până la 60 micrograme, ceea ce corespunde necesității zilnice (2).

2. Vinaigreta

Vinaigreta este un sos rece pe bază de oțet și ulei care este de obicei folosit ca sos pentru salată. În mod implicit, acesta conține până la aproximativ două treimi din ulei și, prin urmare, este considerat pe bună dreptate a fi destul de bogat: 100 de grame conțin aproximativ, în funcție de compoziție 66 grame de grăsime și poate transforma chiar și o salată de frunze inofensivă într-o bombă cu calorii.

Dar să fim sinceri: o salată fără o vinaigretă delicioasă are gust rapid ca mâncarea verde de iepure. Asigurați-vă următoarea vinaigretă: Aici avem o rețetă pentru o variantă fructată, ușoară și cu conținut scăzut de grăsimi. În general, ar trebui să utilizați uleiuri presate la rece, cum ar fi rapița sau uleiul de măsline, deoarece acestea oferă o mulțime de acizi grași nesaturați.

Nu va trebui să rămâneți fără un dressing delicios la următoarea vizită la restaurantul italian. Cel mai bine este să vă întrebați dacă puteți obține vinaigreta într-un castron separat - în acest fel vă puteți rafina salata într-un mod bine dozat și nu aveți în față o farfurie de salată prea grasă.

3. Pesto de busuioc

Pesto e paste - un poem! Pesto-ul de busuioc de casă, în special, este deosebit de aromat și are cel mai bun gust proaspăt. Dacă a fost utilizat un ulei presat la rece de înaltă calitate, aromele, vitaminele și acizii grași nesaturați sănătoși sunt păstrate în principal. Dar atât în varianta de casă, cât și în oferta din supermarket, pesto-ul constă în cea mai mare parte din ulei: 100 de grame sunt în medie în jur 50 de grame de grăsime sus și mândru 500 de calorii - adică cam jumătate de pahar de pesto de la supermarket.

Dacă adăugați o porție de paste cu aproximativ 400 de calorii, o masă de paste-pesto poate avea până la 1000 de calorii - pentru mulți acest lucru corespunde cu 50% din necesarul lor zilnic.

Uleiul este principalul purtător de aromă și aduce usturoiul, pinul, busuiocul și parmezanul într-o armonie perfectă. Cu toate acestea, am încercat să facem pasta aromatică puțin mai mică în calorii și am folosit fasole pentru aceasta. Pregătirea exactă o puteți găsi aici: Faceți singur pesto ușor.

4. Migdale

Arată atât de inofensive, dar au și totul: migdale - dulci, crocante și ieftine de cumpărat. O gustare cu conținut scăzut de calorii? Depinde de cantitate, deoarece au un conținut de grăsime de peste 50 la sută și ajung la aproximativ 100 de grame 600 de calorii.

Migdalele furnizează substanțe nutritive valoroase precum vitamina E, vitaminele B și calciu, în special pentru vegetarieni și vegani. Conținutul lor de proteine este, de asemenea, impresionant: cu o cantitate bună de 20 de grame de proteine, acestea pot fi comparate cu brânza mozzarella (cu un conținut caloric corespunzător mai mare). Aici puteți afla ce face ca migdalele să fie atât de sănătoase.

Unul sau altul poate cunoaște sfatul: "Când vor veni micile pofte, mănâncă câteva migdale!" Pentru unii, acest lucru va funcționa cu siguranță pentru a-și satisface poftele pentru o masă mai mare, bogată în calorii - dar nicidecum pentru toți. O mână mică de migdale este o gustare foarte sănătoasă, dar ar trebui să stabiliți și limite aici: cel mai bine este să nu lăsați doar punga de migdale pe birou, altfel poate fi uneori mâncată rapid (corespunde cu 1000 de calorii bune). O posibilitate ar fi cântărirea migdalelor la început (aproximativ 20-30 de grame) pentru a dezvolta o senzație de proporție corectă cu nucile.

5. Mascarpone

"Formaggio di lusso" (brânză de lux) este o afacere minunat cremoasă și cremoasă. Ei bine, se știe că mascarpone nu este tocmai unul dintre greutățile ușoare dintre alimente. Acel 100 de grame din masă cu care poți prepara tiramisu minunat, dar întreg 48 de grame de grăsime spectacol, încă uimit.

Brânza dublă cu smântână dublă și ușor acră este făcută din smântână proaspătă. Mascarpone este predestinat pentru producerea de deserturi și prăjituri delicioase, deci este adesea irezistibil și un păcat minor dacă vă urmăriți caloriile. Între timp, în secțiunea frigorifică puteți găsi versiuni ușor slăbite cu „doar” 30% grăsime.

Dacă doriți să preparați feluri de mâncare cremoase, încercați diferitele niveluri de grăsime ale brânzeturilor convenționale sau înlocuiți unele cu quark - aceasta este adesea alegerea mai ușoară. Dacă nu doriți să vă descurcați fără mascarpone bogat în grăsimi, am evidențiat toate informațiile importante despre cumpărare, utilizare și beneficiile pentru sănătate din cunoștințele noastre despre produs.

6. Gălbenușuri de ou

Gălbenușul unui ou de pui de dimensiuni medii cântărește în jur de 20 de grame și este o bombă nutritivă pură. Oferă multe vitamine B, vitamina A, fier, calciu și proteine de înaltă calitate. Chiar dacă gălbenușul bate albușul de ou din punct de vedere al conținutului nutrițional și chiar al proteinelor de departe - conține de aproximativ șapte ori cantitatea de calorii. 100 de grame de gălbenușuri conțin în jur de 32 de grame de grăsime, pe de altă parte, proteina are 0,2 grame. Puteți găsi toate valorile nutriționale ale oului întreg, proteine și galben în informațiile noastre despre produs.

În niciun caz nu ar trebui să ștergeți din ouă întregi ouă întregi, deoarece oul este de obicei consumat individual doar ca ou de mic dejun sau topping de salată. Dacă vreți vreodată să pregătiți o omletă din mai multe ouă, atunci puteți încerca să folosiți numai albușul de ouă de câteva ouă - de exemplu, două ouă întregi și trei albușuri. Vă rugăm să nu aruncați gălbenușul de ou, ci folosiți-l în altă parte. Alternativ, supermarketurile bine aprovizionate au, de asemenea, albuș de ou ambalat în sticle, chiar și în calitate organică și liberă.

7. Ciocolata cu nuci

Ciocolata este mâncarea sufletească supremă - o combinație delicioasă de grăsimi și zahăr. În trecut, ingredientele de bază pentru o ciocolată bună erau doar boabele de cacao măcinate și untul de cacao. Între timp, creațiile devin din ce în ce mai creative și ciocolata cu zahăr, lapte sau nuci sunt standardul.

Am menționat deja că nucile conțin multă grăsime. Așadar, este evident că combinația dintre ciocolată delicioasă și nuci este, de asemenea, foarte bogată. Deoarece ciocolata neagră are de obicei o proporție mai mare de cacao și, prin urmare, de grăsime, este de obicei mai densă din punct de vedere energetic și oferă mai multe calorii decât ciocolata cu lapte.

Cu toate acestea, ciocolata cu nuci poate fi, de asemenea, sănătoasă dacă vă bucurați cu moderare. Aici puteți afla de ce nucile și ciocolata neagră sunt atât de sănătoase.

8. Cârnați de ficat

Nu toată lumea este un fan al acestuia, dar dacă vă place să luați cârnați de ficat, s-ar putea să fiți surprinși cât de multă grăsime ajunge pe pâine cu el. Se ajunge la un conținut mândru de grăsime de aprox 32 de grame la 100 de grame si bun 332 de calorii. Nu numai grăsimea în sine, ci mai ales substanțele însoțitoare ale colesterolului animal și ale purinelor pot fi problematice pentru persoanele cu predispoziție, cum ar fi pacienții cu gută.

Cârnații de ficat sunt adesea combinați cu o porție de unt pe pâine. Așadar, nu consumați doar o cantitate bună de grăsimi, ci și o cantitate mare de calorii. Dacă nu puteți face fără cârnați și doriți să-l încercați mai ușor: în majoritatea supermarketurilor există o versiune ușoară cu conținut redus de grăsimi, unele chiar făcute din păsări de curte.

9. Măsline negre

Fie cu italianul preferat, fie cu ultima vacanță în Grecia: măslinele negre pot fi o delicatesă minunată oferită în multe restaurante. Măslinele sunt indispensabile în bucătăria mediteraneană.

Știați că măslinele negre murate sunt întregi 30 de grame de grăsime la 100 de grameSunt inclus? La fel ca uleiul de măsline obținut din acesta, acesta este predominant acizi grași nesaturați, care din punct de vedere al sănătății sunt bineveniți. Vă vom oferi șase motive care fac ca măslinele să fie atât de sănătoase.

Dieta mediteraneană se bazează pe acest concept de sănătate și poate fi benefică pentru anumite boli, cum ar fi diabetul de tip 2 (3).

Un mic indiciu: Dacă doriți să economisiți câteva calorii, alegeți măsline verzi - acestea sunt de obicei semnificativ mai mici în calorii și grăsimi. În informațiile noastre despre produs puteți afla toate valorile nutriționale și sfaturi suplimentare despre cumpărături, utilizare și depozitare.

10. Somon

Bogat în calorii, dar foarte sănătos: somonul! DGE recomandă să consumați pește de mare gras cel puțin o dată pe săptămână. În principal datorită cantității mari de acizi grași esențiali omega-3, consumul aduce diferite beneficii pentru sănătate. Au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și pot preveni diverse reacții inflamatorii în organism (4).

Dacă doriți să includeți somon într-o masă, utilizați o porție normală de aproximativ 125 de grame de file de somon. În acest fel, puteți fi sigur că o garnitură cu conținut scăzut de grăsimi, cu cât mai multe legume posibil, nu sparge aportul de calorii și grăsimi.

Cunoștințe de luat

Este ușor de văzut că, mai ales când vine vorba de nutriție, doza întotdeauna produce otravă. Niciun aliment în sine nu este nesănătos sau nu te îngrașă. Nu trebuie întotdeauna să economisiți mai întâi pe grăsimi, deoarece întotdeauna dieta într-o perioadă mai lungă de timp ne afectează corpul și sănătatea. Un aport echilibrat de grăsimi, cu acizi grași polinesaturați și acizi grași puțini saturați și trans, poate reduce riscul de tulburări ale metabolismului lipidic și de boli coronariene (4).

Alimentele prezentate în acest articol sunt alimente bogate în grăsimi, cu o densitate calorică mare, dar au și proprietăți pozitive pentru sănătatea noastră. Dar un exces de alimente sănătoase și naturale, cum ar fi nucile, somonul, ouăle sau ciocolata neagră, pot duce la creșterea în greutate sau la obezitate. Grăsimile sunt esențiale pentru corpul nostru și nu trebuie reduse drastic în dietă. La sfârșitul zilei, contează întotdeauna echilibrul caloric, iar grăsimile sunt doar un factor.