10 concepții greșite despre produsele ecologice care separă adevărul de fals
Din moment ce consum aproape exclusiv Produse organice, Am spus că am auzit o mulțime de prostii pe această temă. Deja am de mult timp certitudinea căcumpărați organic însemna încurajarea activității micilor țărani care iubesc pământul. Că îi ajutam pe cei care folosesc tracțiunea trasă de cai, trag buruienile cu mâna și își transmit tehnicile agricole ancestrale de la tată la fiu de când a fost botezat Clovis.
Dar m-am săturat repede să pot contracara sarcasmul cu un argument vag bazat pe „fără pesticide pe farfurie”. Așa că am întrebat. Și am văzut cum realitatea era mai puțin bucolică decât îmi imaginam.
Nu este organic, aditivul meu ?
Pentru început, am început să citesc etichete. La început este amuzant: cam ca să înveți sanscrita. Dar odată ce reușiți să descifrați ingredientele bulionului de pui AB sau compoziția INCI a cremelor de mușețel sălbatic, sunteți puțin dezamăgit.
Ce rost are să cumperi aceste mici cuburi organice pentru o avere, dacă este doar pentru a găsi aceleași cantități de sare, zahăr și ulei de palmier ca în bulionele convenționale? De ce chiar și produsele cosmetice organice certificate conțin iritante precum laurilsulfatul de amoniu ?
Pierdut, am fost. Deoarece, dacă suntem de acord să alocăm o parte semnificativă din bugetul nostru cumpărăturilor săptămânale, acesta nu trebuie introdus în făină (convențională) !
Așa că mi-am suflecat mânecile. Și am citit Specificațiile etichetei AB. Apoi o grămadă întreagă dearticole despre agricultura organică sau durabilă, cosmetice naturale, site-uri de conspirație și bloguri de urăști. Chiar am căutat pe Google „la moarte rănile”, pentru a nu uita niciun punct esențial.
Aici, la finalul investigațiilor mele, Cele mai mari 10 concepții greșite despre agricultură și produse ecologice.
Minciuni și adevăruri despre produsele ecologice
1. Produsele ecologice sunt mai scumpe.
ADEVĂRAT . Din păcate, oamenii care susțin că acest lucru este greșit au uitat cât de departe au trebuit să ajungă pentru a ajunge acolo unde sunt. Pentru că da, ne putem găsi calea financiară, atâta timp cât vă schimbați în mod clar obiceiurile.
Organicul este mai scump, din mai multe motive:
- Randamentele organice sunt mai mici decât cele din agricultura convențională.
- Dimensiunea fermelor și a platformelor de distribuție este adesea mai mică.
- Produsele nu sunt - sau mai puțin - „umflate” cu aditivi.
- Obținerea etichetei organice prin certificare de către un organism terț și independent are un cost.
- Profilul consumatorilor (în general mai bun decât media) permite ca prețurile să fie umflate artificial.
acestea fiind spuse, cumpărați local, sezonier, vrac și neprelucrat ajută la limitarea ruperii, cu satisfacția consumului de produse bune.
Și apoi cei care critică prețurile organice o fac adesea cu un iPhone în mână. O spun așa.
2. Nu există pesticide în agricultura ecologică.
FALS. În Franța, un produs organic este un produs agricol care îndeplinește cerințele specificațiilor etichetei AB (agricultură ecologică), în sine pe baza reglementărilor europene.
Un produs organic include cel puțin 95% din ingredientele din agricultura ecologică și nu a fost pulverizat cu îngrășăminte sintetice sau pesticide. Cu toate acestea, pesticidele naturale sunt permise. Cu toate acestea, natural nu înseamnă inofensiv. În caz contrar, am face cu toții omlete de amanită faloidă mari.
O altă precizare: utilizarea de OMG-uri este interzisă în organice, dar un prag de 0,9% OMG pe produsul finit este autorizat să ia în considerare cazurile de contaminare accidentală. În acest caz, pentru a nu fi retrogradat, producătorul trebuie să demonstreze că a luat toate măsurile necesare pentru a preveni această contaminare.
3. Organicul este mai bun pentru sănătatea ta.
ADEVĂRAT . Știu, această afirmație este controversată. Există într-adevăr tot felul de articole pe Internet cu titluri șocante, precum „Bio = toxic” sau „Organicul este mai periculos decât pesticidele”.
Astfel, organicul ar fi mai des contaminat de bacterii (E-coli și companie). În mod ciudat, aceste elemente sunt adesea dezvăluite în studii comandate de producătorii de pesticide sintetice (Monsanto, la întâmplare) sau de marile companii alimentare, precum Nestlé, Danone, Coca Cola și altele.
La fel pentru afirmațiile că organicul nu este mai nutritiv decât produsele convenționale. Sau că în cele din urmă ar conține nu mai puțin pesticide. Fără a ceda în fața sirenelor conspirative, să ne amintim că în Franța, în 2017, industria agroalimentară cântărea anual 180 de miliarde de euro, în timp ce piața organică reprezenta 8 miliarde de euro. Putem suspecta în mod legitim un pic de lobby și unele conflicte de interese. Noi putem.
4. Organicul se opune operațiunilor industriale.
Din ce în ce mai puțin ADEVĂRAT ... Deci FALS. Ați observat cât de mult organic s-a răspândit recent în supermarketuri? Și câte magazine specializate s-au înmulțit, chiar dacă aceasta înseamnă a deveni lanțuri sau a fi cumpărate de Carrefour sau Monoprix ?
Produse organice, anterior limitate la un perimetru de jumătate de rază, între dietetică și suplimentele alimentare, au dat naștere. Și trebuie să recunoaștem că prețurile la supermarket sunt mult mai prietenoase decât cele de la Biocoop ... Atâta timp cât îți plac roșiile organice din Spania în ianuarie.
Pentru că organic nu înseamnă „cu multă dragoste în el”. Nici măcar „nu a crescut datorită elementelor naturale”. Documentarul lui Christian Jentzsch * despre excesele agriculturii ecologice industriale este deosebit de edificator pe această temă. Dacă aveți o oră în față, vă recomand să o urmăriți pentru a înțelege cum există două viteze în bio.
* ... Nici o sugestie cu privire la pronunție.
5. Produsele organice au un gust mai bun.
FALS. Întrebarea nu este dacă alimentele sunt organice. Eticheta nu este întotdeauna sinonimă cu calitatea, așa cum se arată în dezvoltarea unui „low cost” organic.