10 condimente originale pentru salate ole ole Reteta 1 Bucatarie AZ
Este frumos, este verde, sau nu întotdeauna ... și este deosebit de bun în sos. Ce ar fi o salată fără vinaigreta ei? ? O salată foarte tristă, una care se scaldă doar într-un castron. Și totuși, pe termen lung, reînnoirea vinaigretei capătă aspectul unei provocări, nu întotdeauna ușor de realizat. Doriți să vă reînnoiți mixurile? Câteva idei bine plasate și salata este acoperită, înecată în arome care încântă papilele gustative !
Bine, dar cum o facem? Luăm aceleași și finalizăm cu câteva stropiri: o bază de ulei și oțet, condimente bine aromate, un vârf de ceai sau un turn de citrice, o legumă parfumată sau o plantă aromată. Cu alte cuvinte, facem ideile primite să valsească în boluri îngrijite, pentru o salată care te face să visezi! Roșii, zmeură, brânză albastră, capere și hamsii? Alege-ți otravă, dependentul de salată din tine doar așteaptă să se trezească ...
Provocarea este egală cu recompensa. Vinaigreta cu zmeură, într-adevăr? De trei ori da, și dacă aveți îndoieli, gândiți-vă la oțetul de zmeură! Vinaigreta de zmeură confirmă doar ceea ce sugerează verișoara ei timidă: fructul roșu trimite clasicismul bolului de salată zburând, pentru arome mai bune și crocante. Cel mai mare bonus? Totul roz pe verde este frumos ca un camion ... și bun ca un campion. Baza este neutră și asta este intenționat: pânza trebuie să fie goală pentru a se potrivi culorii. Cu alte cuvinte, trei linguri de ulei neutru, cum ar fi floarea soarelui, și o lingură de oțet de vin obișnuit. Atenție, noutatea ajunge ... Adăugați două linguri de alune mărunțite, o lingură de gem de zmeură, da, gem. Câteva crenguțe de arpagic, o rând de sare, o dată de piper și se servesc pe cicoare sau feta !
Nu vom ajunge la voi, dulci și acrișori, știți și chiar mai bine, iubiți. Cu atât mai multe motive pentru a-l aplica în salatele tale cu citrice! Portocaliul este puțin cunoscutul specialist în vinaigrette: sos pe măsură cu gusturi originale, își aduce nota dulce, vitaminele și lejeritatea. Un motiv bun pentru a încerca? Este rapid, simplu și poate transforma cea mai banală salată într-un rebel dressing! Pentru a pregăti, stoarceți 20 cl de suc de portocale într-o cratiță sau turnați echivalentul în suc concentrat. Lasă să reducă până obții o consistență siropoasă și ai terminat! Tot ce rămâne de făcut este să amestecați cu o lingură de ulei de măsline, o linguriță de muștar și un alt oțet la alegere. Mustul: adăugați un vârf de piper Espelette, optați pentru un oțet balsamic alb ... și utilizați metoda pe toate citricele încrucișate, grapefruit deasupra.
Vinaigreta de roșii nu are prea mult de-a face cu sosul său de roșii. Picant și dulce, roșu dă culoare celei mai blande salate! Secretul lui? Carnea sărutată de soare împotriva unei picături de oțet, un indiciu de ardei iute și un vârf de zahăr. Rezultatul, un dulce și sărat pentru a-i dezamăgi pe cei mai împietriți, cei care se încruntă la prima frunză de salată ... și asta, chiar și atunci când nu conține deloc. Rețeta este simplă, dar deosebit de bogată: 5 roșii suculente drăguțe, o lingură de ulei de măsline, una de oțet de vin, una de muștar și un vârf de zahăr. Amestecați totul, apoi treceți printr-un chinezesc pentru a obține un suc demn de cea mai frumoasă dintre vinaigrete ... Presărați cu piper Espelette, sare Guérande și piper negru, îmbrăcați-vă vasele și admirați salata care devine roșie. !
Magii plăcilor, ierburilor vin în toate formele și dimensiunile. Ce se întâmplă dacă, pentru o dată, le amestecăm într-o vinaigretă? Nici o chestiune de cizelare, nu, ierburile sunt amestecate pentru a se dezvălui mai bine. Sosul este verde și parfumat, salata acoperită și atât de gustoasă ... încât e posibil să știi că vei termina sosul cu o lingură. Veștile bune ? Pansamentul este atât de discret, încât cântarele îl ignoră! Inițial, buchete verzi bine umplute sau crenguțe pentru timizi ... Ești nou în plante? Încercați trei crenguțe de pătrunjel cu frunze plate, la fel de mult busuioc, aceeași cantitate de mentă. Se amestecă cât se poate de fin, se adaugă trei linguri de ulei de măsline și două de oțet de vin, nectarul este gata: sare, piper, haina, salata este decorată. Maestrul plantelor, etapa 2? Combinați aromele, variați buchetele, amestecați și creați propria rețetă !