10 doze și nu trebuie să faceți paste
Crezi că ești regină sau rege al pastelor? Dar ce se întâmplă dacă, în realitate, faceți greșeli de începător în timp ce gătiți pastele? Pentru a afla, CuisineAZ a compilat 10 dosuri și nu trebuie făcute la prepararea pastelor !
Regula numărul 1 atunci când doriți să preparați paste bune este să folosiți un cuptor olandez mare și să gătiți pastele într-un volum mare de apă (1 litru de apă pentru 100 de grame de paste). Da: pentru a găti corect, pastele au nevoie de mult spațiu și multă apă !
2. Nu: puneți ulei în apă
Logică: atunci când puneți ulei în apa pastelor, fie acesta plutește în apă (da, apa și uleiul nu se amestecă niciodată!), Ori include pastele unui film de grăsime care îi împiedică să se gătească bine.
3. De făcut: așteptați să fiarbă apa pentru a adăuga sare
Într-adevăr, dacă apa pentru paste este sărată înainte de a fierbe, va dura mai mult pentru a fierbe! Așa că așteptăm înainte de sărare. cu sare grosieră desigur, respectând raportul de 10 grame de sare grosieră pentru 100 de grame de paste! Și mai presus de toate, așteptăm până când sarea este bine dizolvată înainte de a scufunda pastele în apă.
Să spunem: dacă punem pastele la fiert într-o oală mare și un volum mare de apă, este astfel încât, în timpul gătitului, să se distreze și să se învârtă în cratiță. Uh. toate acestea pentru a spune că pastele sunt fierte la foc mare și în bulion plin !