10 fapte despre ciuperci ricardo

Descoperiți 10 fapte, sfaturi și/sau idei despre ciuperci.

fapte despre

1. Se spală!

Da, puteți spăla ciupercile în apă rece, cu condiția să nu le lăsați să se înmoaie și să le usuce imediat. Pentru a elimina impuritățile, este ideală o perie mică de ciuperci sau o periuță de dinți cu peri moi.

2. Porție

În acompaniament, numărați aproximativ 100 până la 150 g de ciuperci proaspete sau congelate de persoană. În funcție de soi, poate fi o mână bună sau doar câteva ciuperci.

3. Ei bine aurii

Soteți ciupercile în porții mici, evitând supraîncărcarea tigaiei. Odată colorate pe o parte, le puteți amesteca și săra fără a risca să stoarceți apa, ceea ce le-ar da o textură fiartă.

4. Lasă să respire

Pentru a preveni putrezirea lor (da, chiar și ciuperci), le păstrăm într-o pungă de hârtie. În caz contrar, facem câteva găuri în folia de plastic care acoperă tava pentru a lăsa aerul să intre. Este mai bine ca ciupercile să se usuce ușor, mai degrabă decât să devină lipicioase, un semn de deteriorare.

5. Carne

Portobellos, ciuperci porcini, ciuperci stridii de dimensiuni bune sau orice altă ofertă mare de ciuperci o textură cărnoasă, asemănătoare cu cea a cărnii. Prăjite la tigaie sau la grătar, sunt înlocuitori ideali pentru carnea de vită sau de porc pentru burgerii tăi vegetarieni.

6. Mycoboutique

Situat pe strada Rachel Street 16 din Montreal, acest magazin unic este "toate ciuperci", proaspete, congelate și uscate. De asemenea, oferă activități de picking supravegheate de ghizi specializați și diverse produse conexe. Merită ocolul !

7. Uimitor

În unele magazine de fructe mai specializate, uneori puteți găsi ciuperci congelate. Pentru a le găti, nimic nu ar putea fi mai simplu: le clătim rapid cu apă și apoi, ca mazărea înghețată, le gatim fara a le dezgheta.