Aromele zero la sută înlocuiesc ingredientele valoroase Consumer Center Berlin
De multe ori nu există niciun gram de alimente prezentate în alimentele finite, de ex. B. fructe, nuci sau carne. Au fost înlocuite cu arome. Dintre acestea, aproximativ 2700 sunt permise în UE.
Nu există aromă care să nu existe. Cu un gram de aromă, unui kilogram de mâncare i se poate da un gust artificial. Avantajul furnizorului: ingredientele alimentare chimice costă doar câțiva cenți, vanilia reală sau nucile ar fi considerabil mai scumpe.
Consumatorii au dezavantajul. Ingredientele valoroase așteptate pot fi găsite doar în tot mai multe produse cu imagini pe etichetă care stimulează pofta de mâncare; consumatorii sunt înșelați.
Ceea ce consumă într-adevăr consumatorul este ascuns în amprenta mică din lista de ingrediente.
Și acolo se ascunde și ascunderea. Chiar și un iaurt cu vanilie cu nota „aromă naturală” nu trebuie să conțină vanilie adevărată. Legiuitorul a folosit termenul „natural” pentru a fi foarte prietenos cu furnizorii. Potrivit acestui fapt, „aromele naturale” nu trebuie neapărat să provină din materia primă care îi dă numele. Singura cerință este ca materiile prime să provină din natură în sensul cel mai larg - poate fi și scoarță de copac.
Solvenții chimici și substanțele extractive sunt, de asemenea, utilizate în producția de arome, care sunt adesea încă detectabile în cantități mici în produsul final. În plus, multe dintre drojdii, ciuperci sau bacterii care fac posibilă producția de numeroase arome sau auxiliarii și aditivii lor sunt acum modificate genetic.
Aromele pot stimula pofta de mâncare și astfel te pot tenta să mănânci mai mult și să te obișnuiești cu alimentele nenaturale, adesea prea aromate. Mulți dintre copii resping quarkul de casă cu căpșuni, deoarece s-au obișnuit cu gustul standard al aromei. Experiențele gustative diverse oferite de alimentele naturale sunt uitate și înlocuite cu cele artificiale - o dezvoltare îngrijorătoare.
Consumer Center Berlin e. V., Hardenbergplatz 2, 10623 Berlin. Ianuarie 2010
Text: Consumer Center Hamburg e. V.
Finanțat de Ministerul Federal al Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorilor pe baza unei rezoluții a Bundestagului german.