10 greșeli de aragaz lent de evitat
Mâncărurile preparate în aragazul lent sunt fără îndoială unanime în jurul mesei. Acest nou prieten este reconfortant, practic și se adaptează foarte bine ritmului nostru de viață, combinând munca și casa. Se spune că este magic, dar utilizarea sa nu este atât de simplă. Pentru a obține succesul maxim de la un fel de mâncare bun la foc mic, trebuie luate în considerare anumite reguli.
1. Tăieturi de carne
Pentru a ne face bine și a ne farmeca oaspeții, vom opta pentru bucăți de carne de înaltă calitate. Cu toate acestea, aceasta nu este cea mai bună idee. În primul rând, aceste piese sunt scumpe. Deoarece caserolele sunt rezervate în mod normal pentru mai multe persoane, bugetul nostru va fi afectat. În al doilea rând, bucățile de carne mai dure sunt mult mai bune pentru acest tip de gătit. Vă recomandăm palete de vită sau vițel pentru aroma lor. Obrajii gelatinoși de vită vor da bulionului nostru o consistență bogată. Cu picioarele și umărul de porc, ne putem bucura de o carne suculentă, de oferit ca burger, de exemplu.
2. Legume
Carnea care se topește delicios în gură și care poate fi tăiată cu o furculiță, este atrăgătoare. Dar ce se întâmplă cu legumele noastre? Gătitul „al dente” atât de recomandat de ani de zile tocmai a dispărut dacă urmărim la rețetă anumite rețete de aragaz lent. Cartofi, morcovi, napi pot fi adăugați cu 45 de minute înainte de sfârșitul gătitului lent. Aceste legume, pregătite cu o zi înainte, vor fi gata de gătit la sosirea în casă. În ceea ce privește legumele verzi mai fragile, 15 minute de gătit vor fi suficiente.
3. Timpul de gătit
Timpul de gătit poate varia de la o rețetă la alta, iar nivelurile de căldură depind de tipul de aparat. Este recomandabil să verificați tocană după timpul minim indicat. Un fel de mâncare prea gătit nu este nici atrăgător, nici gustos. După o anumită perioadă de utilizare a aparatului, precum și la prepararea rețetelor noastre preferate, vom putea evalua timpul lor de gătit.