10 întrebări către
Descriere
Cum ai intrat în blog?
Citesc eu însumi bloguri de ani de zile - totul a început cu blogurile de frumusețe când eram la școală. În timp ce studiam știința sănătății, am căutat bloguri care se ocupă de sănătate, dar sunt și bloguri de „stil de viață” și nu un tratat științific pe această temă. În țările vorbitoare de limbă germană, însă, astfel de bloguri nici măcar nu existau în 2009. Din moment ce mi-a plăcut întotdeauna să scriu, am avut ideea de a-mi începe propriul blog și de a scrie despre diverse subiecte de sănătate, pe care le fac din 2011.
Ce face blogul dvs. să iasă în evidență?
„Proiectul: o viață sănătoasă” combină domeniile nutriției, exercițiilor fizice și relaxării - o perspectivă holistică asupra subiectului major al „sănătății” este importantă pentru mine ca om de știință în sănătate. Cu toate acestea, în ciuda educației mele, scopul meu nu este doar de a oferi cititorilor mei studii. Asta se întâmplă, dar principala mea preocupare este de a-mi motiva și inspira cititorii să ducă o viață sănătoasă și să ofere o perspectivă autentică asupra proiectului meu personal de a trăi cât mai sănătos posibil. În același timp, este important pentru mine să arăt că a trăi sănătos este distractiv și în niciun caz nu înseamnă a te lipsi.
Unde puteți găsi inspirație pentru postări noi?
Este foarte diferit. Întrucât, în principiu, întreaga mea zi se învârte în jurul subiectului „sănătății”, subiectele vin inevitabil la mine. De asemenea, primesc o cantitate extraordinară de contribuții de la cititorii mei - de multe ori sub formă de comentarii la articole sau ca e-mail, dar uneori întreb în mod specific despre ele.
Cum ați descrie pe scurt „alimentația curată” - o versiune modernă a nutriției sănătoase - și ce rol joacă supraalimentele în acest sens?
Alimentația curată este despre consumul de alimente naturale și neprelucrate pe cât posibil. Mâncarea rapidă, mesele gata și aditivii artificiali sunt omise, la fel ca zahărul rafinat și făina albă, deoarece acestea sunt prelucrate puternic industrial. În schimb, produsele din cereale integrale, multe fructe, legume și leguminoase sunt pe farfurie. Superalimentele pot completa o dietă curată, dar nu sunt o necesitate. Dacă mâncați o dietă variată și sănătoasă, obțineți toți nutrienții necesari chiar și fără superalimente exotice. La urma urmei, avem și destule superalimente locale, cum ar fi mere, fructe de pădure, spanac, varză sau dovleci. Pentru mine, superalimentele exotice sunt, de asemenea, un „plus pentru sănătate”, deoarece îmi place foarte mult să experimentez aceste alimente.
Prezentați câteva superalimente pe blogul dvs. Ai printre ei preferate? Și dacă da, din ce motive?
Îmi plac semințele de chia, fructele de goji, matcha și quinoa, pentru a numi doar câteva superalimente. Semințele de chia, de exemplu, au un gust foarte redus, dar se umflă de îndată ce adăugați lichid. Deci, puteți face cu ușurință un gem de chia fără zahăr sau budinca de chia, care nu numai că au un gust bun, dar sunt și foarte sănătoși.
Există și superalimente care te fac sceptic?
Da, în orice caz. Moringa, de exemplu, până acum nu m-a convins complet în ceea ce privește gustul. Există o imensă mașină de marketing în spatele tendinței superalimentare - de aceea am citit multe despre alimentele respective și îmi formez propria concluzie în loc să ascult doar promisiunile publicitare. Desigur, superalimentele exotice pot fi vândute mult mai scumpe decât un măr, de exemplu - multe dintre alimentele noastre locale au substanțe nutritive la fel de bune ca și superalimentele din celălalt capăt al lumii. Practic, îmi place foarte mult să încerc superalimente și mă distrez mult să cunosc mereu noi alimente sănătoase.
Unde preferi să faci cumpărături?
Este foarte diferit. Încerc să cumpăr cât mai mult în calitate ecologică, fie direct în magazinul ecologic, dacă trebuie să fie rapid, fie uneori în supermarketul „normal”. Și când nu am timp, uneori comand online și am o cutie organică livrată la mine acasă.
Ce ustensilă de bucătărie este absolut esențială pentru dvs.?
Mixerul meu performant. Îl folosesc pentru a prepara piureuri, lapte de nuci și praline crude, supe de piure și multe altele.
Ai i.a. a scos câteva cărți de bucate despre „alimentația curată”. La ce fel de rețete ne putem aștepta și în ce fel diferă de cele de pe blogul dvs.?
În „Mâncarea curată - Gătitul natural” există 80 de rețete, de la micul dejun la începători și feluri principale până la deserturi și prăjituri. Toate rețetele sunt vegetariene, iar multe sunt, de asemenea, vegane. Preferatele mele includ bilele de risotto cu spanac și feta și tortul cu migdale. Rețetele sunt ușor de gătit și majoritatea pot fi preparate în cel mult 30 de minute. Cea mai mare diferență între rețetele de pe blog și din cărțile mele este probabil că trebuie să lucrez mult mai precis pentru cărți și să notez fiecare sumă foarte atent. De fapt, tind să gătesc „degetul mare în sus”, pe care îl puteți vedea în unele dintre rețetele mele de pe blog.
Mai ai un sfat despre cum să rămâi motivat pentru „Proiectul tău personal: o viață sănătoasă”?
A trăi sănătos ar trebui să fie distractiv, apoi ești automat motivat să continui. Cei cărora le place să facă sport, mănâncă sănătos și conștient își ia timpul din viața cotidiană stresantă, le va fi mult mai ușor să trăiască sănătos pe termen lung. Pentru a rămâne la exemplul unei alimentații sănătoase: atunci când sunt preparate corespunzător, alimentele sănătoase au un gust mult mai bun decât mâncarea rapidă și co. Asta nu înseamnă că trebuie să rămâi fără ea până la sfârșitul vieții tale. Din când în când, o bucată de tort sau un burger este perfect dacă baza este corectă.