10 lucruri de știut despre boala celiacă de la furculiță și bikini
Fără gluten !
1. Boala celiacă nu este o alergie la gluten
Contrar a ceea ce se spune adesea, boala celiacă nu este o alergie la gluten. Este o boală autoimună care distruge celulele din intestin, provocând o reacție inflamatorie și este cauzată de o intoleranță permanentă la gluten (o proteină care se găsește în multe boabe). Dar oamenii pot fi alergici sau parțial intoleranți la gluten fără a suferi efectiv de boală celiacă.
2. Boala celiacă afectează doar 1% din populație
În Franța, se estimează că 1% din populație are boală celiacă, cu o mare parte din cazuri nediagnosticate.
3. Boala celiacă poate avea simptome slab înțelese
Simptomele bolii celiace sunt numeroase. Acestea includ adesea dureri de stomac, gaze, balonare, oboseală și erupții cutanate, printre altele. Dar pot apărea și alte simptome mai neașteptate, cum ar fi amenoreea sau depresia.
4. Singurul tratament eficient este o dietă fără gluten
Pentru a reduce și chiar a elimina complet simptomele bolii celiace, este necesar să se adopte o dietă fără gluten. Fără aceasta, riscurile pentru sănătate vor crește: nu există de ales. În general, vilozitățile intestinale deteriorate sunt refăcute datorită unei astfel de diete.
5. Nu vă puteți obișnui corpul cu glutenul
Când aveți boală celiacă, suferiți de distrugerea peretelui intestinal prin ingerarea de gluten. Chiar dacă simptomele s-ar îmbunătăți după consumul de gluten, intestinul ar fi totuși deteriorat. Aceasta este din nou diferența cu intoleranța simplă la gluten. Doar o dietă fără gluten rezolvă problema bolii celiace.