10 lucruri pe care nu le știai despre vin; Sănătatea știa
Fie ca un mic pahar de vin la cină, fie ca un plus perfect pentru o seară liniștită cu o carte bună: vinul ajută mulți oameni Relaxa și de multe ori contribuie semnificativ la propria persoană Bunăstare la - dacă n-ar fi fost conștiința vinovată. În acest articol avem zece informații interesante despre subiecte Vin și sănătate puse laolaltă pentru tine, ceea ce probabil nu știai.
1. Vinul prelungește viața
Această afirmație este bine cunoscută, dar mulți oameni consideră că această afirmație este un mit. Deși unii medici își vor da din cap cu siguranță din cap, un studiu pe termen lung din Olanda arată că un consum redus de alcool poate crește speranța de viață. Pentru bărbații care consumau în mod regulat cantități mici de vin, asta era Speranța de viață prin urmare, cu cinci ani mai mult decât pentru persoanele care nu consumau băuturi alcoolice.
De asemenea, trebuie menționat faptul că nu numai studiul olandez a constatat efectul menționat. Între timp, au fost publicate mai multe rezultate ale cercetării pe acest subiect, care ajung la aceeași concluzie: Cantități mici de vin cresc speranța de viață - cel puțin pentru bărbați - considerabil.
Cu toate acestea, trebuie subliniat în acest moment că alte studii contravin acestei ipoteze. Practic: consumul de vin mai bine să nu exagerați. Nu ar trebui să fie mai mult de jumătate de pahar pe zi pentru bărbați și mai mult de o optime de litru pentru femei.
2. Vinul roșu reduce riscul de infarct
Potrivit cercetătorilor, efectul menționat mai sus pentru a prelungi viața vinului se datorează, printre altele, riscului pentru Atacuri de cord si altul cardiovascular Boli este redus de consumul de vin. Acest lucru se aplică în principal vinului roșu, mai puțin vinului alb.
Motivul pentru aceasta sunt substanțele vegetale secundare conținute adesea în vinul roșu. Cantitatea de așa-numiți antioxidanți depinde totuși de soiul de struguri, de procesul de producție și de timpul recoltării. Deci, este foarte posibil ca și vinul alb să conțină aceste substanțe sănătoase, dar este mai probabil cu vinul roșu.
3. Vinurile roșii franceze și sarde sunt mai sănătoase
De altfel, nu orice vin roșu este la fel de sănătos: așa cum au descoperit cercetătorii britanici într-un studiu, vinurile roșii din sud-vestul Franței, precum Bordeaux sau Sardinia, promovează mult mai mult sănătatea decât vinurile din Germania, Australia sau SUA, de exemplu. Acest fapt se datorează faptului că în aceste regiuni se folosesc în mod deosebit metode tradiționale de producție, care păstrează substanțele vegetale secundare precum procianidina în mod deosebit de bine. În cele din urmă, ele adaugă și caracterului tipic pentru care sunt cunoscute aceste vinuri.
4. Vinul este probabil cauza paradoxului francez
Paradoxul francez este un termen folosit pentru a descrie faptul că se spune că francezii au o speranță de viață semnificativ mai mare decât, de exemplu, germanii sau americanii .
Deși există multe consumuri de fumat, grăsimi și alcool în aceste regiuni, riscul de atacuri de cord pentru francezi este semnificativ mai mic decât pentru alte țări occidentale. Unii cercetători cred că acest lucru se datorează consumului ridicat de vin roșu din Franța.
5. Vinul ajută împotriva Alzheimerului și a demenței
Începând cu anul 1997 s-a propus pentru prima dată că băutorii de vin prezintă un risc semnificativ mai scăzut de a dezvolta boala Alzheimer sau demență, numeroase studii pe această temă au fost efectuate în anii următori.
Rezultatele sunt similare într-un punct, în special: riscul mai mic poate fi dovedit de fapt în majoritatea studiilor, chiar dacă procentele diferă. De altfel, consumul moderat de vin sa dovedit a fi deosebit de eficient.
6. Cea mai mare zonă de creștere contiguă din lume
Franța este cunoscută și iubită ca țară viticolă și aici se află și cea mai mare regiune viticolă din lume: Bordeaux. Vinul a fost cultivat aici încă din vremea Romei antice. Datorită locației avantajoase din apropierea coastei atlantice, comerțul cu suc de struguri a devenit un factor economic important de la început. Viticultura a cunoscut o nouă perioadă de glorie, mai ales de la ocuparea britanicilor în secolul al XII-lea.
Cu toate acestea, în istoria sa plină de evenimente, caracterul vinului tipic de Bordeaux s-a schimbat din nou și din nou. În vremurile anterioare, vinul era destul de ușor și ușor și nu era potrivit pentru depozitare îndelungată. Abia odată cu descoperirea sulfurării ca conservant, vinurile roșii au devenit mai bogate și mai întunecate. Cea mai înaltă calitate posibilă a fost întotdeauna un principiu ghid pentru vinificatorii din regiune, pentru a putea obține prețuri ridicate.
7. Vinul alb sau vinul roșu: preferințele de băut germane
Așa cum arată German Wine Statistics 2018/2019 al German Wine Institute (DWI), băutorii de vin din această țară beau ceva mai mult vin roșu decât vinul alb. În timp ce raportul dintre vinul alb și cel roșu din comerț este de fapt relativ echilibrat, de la 42,7 la 47,6%, s-a demonstrat că vinul alb devine din ce în ce mai popular.
În 2013, ponderea vinului alb era încă de 38,7% și a crescut ușor în fiecare an de atunci, ceea ce se datorează probabil conținutului mai scăzut de calorii al băuturii. Având în vedere beneficiile pentru sănătate ale vinului roșu menționate mai sus, această tendință ar trebui probabil să fie reconsiderată - în ciuda liniei subțiri.
8. Alcoolul crește riscul de cancer
În ciuda efectelor pozitive dovedite ale consumului redus de vin asupra sistemului cardiovascular, există și alte studii care sugerează că alcoolul - și, prin urmare, vinul - crește riscul de cancer. La „Investigația prospectivă în cancer și nutriție” europeană (EPIC), în care este implicată și OMS, consumul regulat de alcool, împreună cu fumatul și grăsimea corporală excesivă în abdomen, a fost identificat ca un factor de risc major pentru cancer. Acest lucru se aplică în special anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul laringelui sau colonului sau cancerul hepatic.
Serviciul de informații despre cancer (KID) recomandă, de asemenea, consumul unei cantități mici care nu depășește un sfert de litru de vin pe zi.
9. De ce bea sănătatea
În timp ce iubitorii de bere beau adesea „Prost” sau „Prosit” și apoi prăjesc, acest lucru este destul de neobișnuit pentru consumatorii de vin. Dar în multe runde, oamenii încă beau sănătos. Acest obicei se presupune că se întoarce la un obicei medieval.
Câteva picături din băuturile respective ar trebui să se amestece împreună cu băutură sănătoasă, care a fost prăjită cu partenerul de băut. Aceasta a fost pentru a preveni servirea unei băuturi otrăvite. După toate probabilitățile, acesta este doar un mit, dar povestea este încă o anecdotă frumoasă pentru următoarea băutură.
10. Femeile nu aveau voie să bea vin în Roma antică
Acest fapt interesant din istorie arată că consumul de vin - oricât de moderat ar fi acesta - nu putea fi întotdeauna asociat cu beneficii pentru sănătate: în Roma antică, femeilor li se interzicea să bea vin pur - și purta chiar pedeapsa cu moartea.
Pe de o parte, interzicerea consumului de vin s-a datorat probabil excluderii din serviciul de sacrificiu, în care era servit vin pur, fără amestec. Pe de altă parte, consumul de vin era văzut ca un precursor al adulterului. O femeie care a băut avea mai multe șanse să-și piardă controlul. Pentru a evita incidentele care ar fi afectat reputația familiei respective, s-a verificat cu atenție dacă femeia era băutură.
În Roma antică exista așa-numitul ius osculi, dreptul la un sărut, în acest scop. Scopul acestui sărut era să stabilească dacă femeia consumase vin pe baza gustului și a mirosului. Dacă un bărbat și-ar fi exprimat suspiciunile, rudele sale le-ar examina. Dacă se confirmă suspiciunea că soția lui băuse, el avea dreptul să o omoare.
Potrivit paleontologului Alberto Angela, acest lucru nu mai era obișnuit la începutul erei imperiale, dar se desfășura totuși în cazuri izolate. Femeia a fost închisă într-o cameră ca pedeapsă pentru consumul de vin, de exemplu, și a murit de foame sau a fost bătută până la moarte. În alte cazuri, femeia a fost pur și simplu alungată.
Din fericire, astfel de practici sunt acum istorie și bărbații și femeile pot prăji cu un pahar de vin.
Mai multe articole despre vin: