10 mituri despre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt incredibil de puternice.
Acestea pot ajuta la inversarea multor boli grave, inclusiv obezitatea, diabetul de tip 2 și sindromul metabolic.
Cu toate acestea, unele mituri despre această dietă sunt perpetuate de comunitatea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați. Multe dintre aceste noțiuni nu sunt susținute de știință.
Iată 10 mituri obișnuite despre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați funcționează pentru toată lumea
Studiile arată în mod constant că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați promovează pierderea în greutate și îmbunătățesc majoritatea factorilor de risc de boală (1 sursă de încredere, 2, 3).
Acestea fiind spuse, aceste obiceiuri alimentare nu sunt pentru toată lumea.
Unii oameni s-ar putea simți rău în legătură cu dieta, în timp ce alții nu vor obține rezultatele dorite.
În special, sportivii și persoanele active fizic au nevoie de mult mai mulți carbohidrați decât poate oferi această dietă.
ABSTRACT Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot promova pierderea în greutate și pot îmbunătăți sănătatea multor oameni. Cu toate acestea, este posibil ca acest lucru să nu se aplice tuturor, în special sportivilor.
Carbohidrații îngrășează în mod inerent
Aportul ridicat de zahăr și carbohidrați rafinați vă dăunează sănătății.
Cu toate acestea, glucidele te îngrașă numai dacă sunt rafinate și incluse în alimente foarte gustoase și ușor de consumat.
De exemplu, cartofii coapte au un conținut ridicat de fibre și vă ajută să vă simțiți plini - în timp ce chipsurile de cartofi sunt prăjite în ulei de porumb și condimentate cu sare, ceea ce le face extrem de procesate și captivante.
Amintiți-vă că mulți oameni din întreaga lume, precum oamenii din insula japoneză Okinawa, își mențin sănătatea printr-o dietă bogată în carbohidrați care include alimente întregi, neprelucrate.
ABSTRACT Deși supraalimentarea unui nutrient dens în calorii are ca rezultat creșterea în greutate, carbohidrații înșiși nu îngrașă dacă sunt incluși într-o dietă echilibrată bazată pe alimente întregi.
Morcovii, fructele și cartofii sunt nesănătoși din cauza glucidelor
O mulțime de alimente adevărate din țară sunt demonizate din cauza conținutului lor de carbohidrați .
Acestea includ alimente precum fructe, cartofi întregi și morcovi.
Limitarea acestor alimente pe o dietă ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați este esențială - dar asta nu înseamnă că aceste alimente conțin o problemă.
În știința nutrițională, la fel ca în majoritatea disciplinelor, contextul contează.
De exemplu, înlocuirea mâncării nedorite din dieta ta cu banane coapte, bogate în carbohidrați, ți-ar îmbunătăți sănătatea. Cu toate acestea, pentru diabeticii care încearcă să-și reducă aportul de carbohidrați, adăugarea bananelor în dieta lor poate fi dăunătoare.
ABSTRACT În timp ce ar trebui să vă limitați aportul de fructe și legume întregi, bogate în carbohidrați, într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, aceste alimente pot fi în continuare o parte sănătoasă a unei diete echilibrate.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui să fie întotdeauna ketogene
O dietă ketogenică este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, constând de obicei din mai puțin de 50 de grame de carbohidrați pe zi, combinată cu un aport foarte ridicat de grăsimi (60-85% din calorii).
Cetoza poate fi o stare metabolică foarte benefică, în special pentru persoanele cu anumite afecțiuni precum diabetul, sindromul metabolic, epilepsia sau obezitatea (4 sursă de încredere, 5, 6 sursă de încredere).
Cu toate acestea, aceasta nu este singura modalitate de a urma o dietă săracă în carbohidrați.
Această dietă poate consta din 100 până la 150 de grame de carbohidrați pe zi sau chiar mai mult.
În acest interval, puteți mânca cu ușurință mai multe fructe pe zi și chiar cantități mici de alimente întregi, cu amidon, cum ar fi cartofii.
În timp ce o dietă ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați poate fi cea mai eficientă pentru pierderea rapidă în greutate și mai multe simptome de boală, aceasta nu funcționează pentru toată lumea.
ABSTRACT O dietă săracă în carbohidrați nu trebuie să fie ketogenică. Pentru cei care nu au chef să meargă la ceto, o dietă generală cu conținut scăzut de carbohidrați poate oferi în continuare multe beneficii.
Toți carbohidrații sunt zahăr
Susținerea faptului că toți carbohidrații sunt descompuși în zahăr în sistemul digestiv este parțial adevărată - dar înșelătoare.
Cuvântul „zahăr” se aplică unei varietăți de zaharuri simple, cum ar fi glucoza, fructoza și galactoza. Zaharul de masă (zaharoza) constă dintr-o moleculă de glucoză legată de fructoză.