10 moduri ușoare și delicioase de a mânca căpșuni
13 iunie 2015 - Christof Herrmann < 35 Kommentare >
Căpșunile din regiune sunt roșii și seducătoare, minimaliste și durabile, bogate în vitamine și sănătoase, dulci și delicioase. Dacă nu acesta este un motiv pentru a mânca munți de căpșuni - fie de pe piața fermierilor, din propria grădină, culeasă de pe câmp sau de pe piața organică.
În Germania, căpșunile sunt în sezon de la mijlocul lunii mai până la începutul lunii august. Acestea aparțin familiei trandafirilor și din punct de vedere botanic nu sunt fructe de padure, ci fructe cu nuci.
Cel mai bun dintre toate, căpșunile sunt extrem de versatile. Iată sugestiile mele:
Luați căpșuna lângă tulpină, deschideți gura, închideți ochii ... PS: Posibil și ca variantă „9½ săptămâni” în fața frigiderului.
salată
Este logic să tăiați căpșunile într-o salată de fructe. Dar ar trebui să încercați și salata mea de căpșuni și sparanghel. Sezonul sparanghelului se încheie în mod tradițional de ziua Sfântului Ioan, 24 iunie.
cereale
Preferatul meu actual: înmuiați 2 linguri semințe de chia și pulpa unei jumătăți de păstăi de vanilie în lapte vegetal (de preferință de casă). Adăugați fulgi de cereale, nuci, semințe și cât mai multe căpșuni.
terci
Fructele proaspete merg minunat cu terci. În curând aș vrea să gătesc varianta de terci a prietenilor mei bloggeri Katrin și Daniel. Ambii folosesc quinoa, lapte de nuci și căpșuni.
Periuţă
Preferatul lui Stephi. Când trebuie să meargă repede: piure de căpșuni proaspete și lapte de plante reci din cereale, soia sau nuci și gata!
Sorbet
Înghețata cu fructe poate fi făcută în cel mai scurt timp prin purerea căpșunilor congelate într-un blender de înaltă performanță. Dacă gustul este prea purist pentru dvs., adăugați puțin zahăr (sau curmale) și suc de lămâie. Este la fel de ușor să preparați înghețată de căpșuni și banane.
piure
Piureul de căpșuni are un gust bun cu deserturi sau cu vin spumant, dar și ca o lovitură suplimentară pentru salată, seitan sau tava mea de legume și mei. Pregătirea este simplă: spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile și amestecați (eventual cu puțin zahăr pudră și suc de lămâie). Dacă îți place foarte bine, poți împinge piureul printr-o sită pentru a îndepărta miezurile.
gem
Cel mai bun lucru de făcut este să faceți dublu cantitatea de piure, deoarece poate servi drept bază pentru gemul de căpșuni.
Ciocolată
Ai mâncat vreodată căpșuni de ciocolată? Sunt pe masă în cel mai scurt timp: Spălați căpșunile și uscați-le (tulpinile rămân aprinse). Topiți ciocolata neagră (majoritatea tipurilor sunt vegane) într-un cazan dublu. Apoi apucă o căpșună după cealaltă de tulpină și înmoaie două treimi în ciocolata topită. Cel mai bine este să-l lăsați să se întărească la frigider timp de 15 minute.
tort
Clasicul de duminică după-amiază! Există rețete de prăjituri vegane cu căpșuni la Go Veggie Go Green, Mandarinenmaki, Vegan 50plus sau chiar crude la Nordisch Roh.
Și care este modul tău preferat de a mânca căpșuni? Sunteți binevenit să postați sau să legați rețeta dvs. de căpșuni vegane în comentarii.
Pentru a nu rata niciun articol, vă puteți conecta cu mine aici: Newsletter, Facebook, Instagram, Twitter, flux RSS
La început m-am gândit că nu există așa ceva, că rețeta mea preferată nu este inclusă, dar apoi mi-a venit în minte în același timp că ești vegan.
Prefer să mănânc căpșunile tăiate în bucăți mici și turnate cu iaurt fără nimic altceva.
Dar, desigur, asta nu funcționează cu adevărat decât dacă folosiți iaurt de soia.
Desigur, funcționează și cu iaurtul de soia, deși personal mie nu-mi place asta.
Dragă Christof,
vă rugăm să încercați Provamel Soya Natural fără zahăr sau noua migdale de soia fără zahăr, de preferință așa:
Împărțiți căpșunile, puneți jogi deasupra, cocos ras deasupra, plus câțiva caju. Pentru cunoscătorii dulci există și sirop de agave sau sirop de arțar.
Dacă doriți să vă răsfățați și mai mult, puteți acoperi caju cu zahăr de trestie crud. (Lăsați zahărul să se caramelizeze într-o tigaie și stropiți peste caju cu o lingură).
mmmmmmhhhhhhhh .......
Poți să mă vânezi cu iaurt de soia și lapte de soia. Are un final atât de urât, bland, pe gustul meu. Din fericire, există multe alternative fără zahăr și fără aditivi și puteți face cu ușurință lapte de nuci singur. Căpșunile cu nucă de cocos deshidratată și câteva nuci sunt, de asemenea, un desert rapid delicios. Cocosul deshidratat gâdilă puțin dulceața căpșunilor.
De asemenea, am vrut să sugerez lapte de căpșuni, din fericire puteți folosi și lapte de nucă, orez sau ovăz pentru asta. Nici mie nu-mi place soia.
Pur și simplu tăiați căpșunile în bucăți, adăugați zahăr, puneți-le la frigider și lăsați zahărul să scoată niște suc din căpșuni și turnați în cele din urmă laptele (alternativ) peste ele. Incredibil de gustos și un adevărat delicat, mai ales după o zi fierbinte de vară! Desigur, puteți face acest lucru și fără zahăr, mai ales cu alternativele cu lapte dulce.
Dorințe calde,
Philip
Heike, 13 iunie 2015
Ador căpșunile și prefer să le mănânc direct! Căpșuni coapte proaspăt culese direct în gură în fiecare seară! Delicios!
Ești un cunoscător și un minimalist;-)
Edith 13 iunie 2015
Spălați căpșunile
Îndepărtați culoarea verde
Înjumătățit sau sfert în funcție de dimensiune
presară cu zahăr
și grosolan (sau fin, după cum doriți) cu un tocător de cartofi
lapte acolo (funcționează excelent și cu laptele de soia) - dar nu prea mult pentru a nu fi prea curgător ... puneți-l în frigider.
(din moment ce fiul este foarte, foarte slab ... și este greu să mă îngraș, îl fac între timp cu smântână proaspătă, dar, desigur, un nogo pentru vegani)
CE a fost servit în copilăria mea ca prânz cu chifle proaspete. Acestea din urmă erau o raritate pe atunci. Astăzi preferăm să-l mâncăm ca desert ...
Rețeta vine de la bunica mea din Sudete, iar mama a făcut-o, și eu, iar acum o fac și copiii mei.
În copilăria mea erau și dulciuri la prânz. Caserola de cireșe, pira funerară etc. Eram mai degrabă un gustos pe atunci.
Tocmai am creat o rețetă vegetariană, mai sănătoasă și totuși bogată în calorii. Purificați nucile (migdale, caju, alune etc.) cu câteva curmale și puțină apă sau lapte de cereale (poate fi încă puțin cam gros) și adăugați la piureul de căpșuni. Nu l-am încercat încă;-)
Inge 14 iunie 2015
și și și ...
- Tăiați căpșunile în bucăți și amestecați-le cu niște busuioc proaspăt
- Piure 1 parte căpșuni cu muesli, 1 parte în bucăți, mmmm, delicios! (Sfat de la bevegt.de)
- Căpșuni cu smântână (sau o variantă vegană)
Vă mulțumim pentru impresiile de fotografie din Pădurea Bavareză. Amintirile sunt trezite:-)
Salut
Inge
Căpșuni cu busuioc - o combinație interesantă. Trebuie să încerc!
Lucia 14 iunie 2015
Văd doar că abia mănânc fructe, chiar dacă îmi plac căpșunile. Va fi cumpărat mâine. Sugestiile dvs., inclusiv cele ale comentatorilor, sunt foarte inspirate. LG Lucia ta
Hans 14 iunie 2015
Prefer căpșunile proaspete din tufiș, dar ca rafinament natural, adăugăm câteva frunze de Gundermann sau puțină mentă fructelor zdrobite.
Bine înțeles.
Gundermann și Mint vor veni cu siguranță din Schreber (grădină);-)
Nica 14 iunie 2015
Din întâmplare am dat peste site-ul dvs. grozav. Eu nu sunt un minimalist real, am puține obiecte materiale, dar o mulțime de lucruri (importante pentru mine), cum ar fi timpul, prietenia, independența etc. acest lucru mă face o persoană posesivă. Eu personal nu sunt vegan, dar încerc să fiu vegetarian cât mai des posibil. Am o rețetă grozavă de brioșe de la un prieten (vegan) care, în ciuda iaurturilor de soia (din care am chiar nu un prieten) are un gust fantastic:)
Briose vegane de ciocolată-zmeură (pentru aproximativ 10-12 briose)
ingrediente
- 80 g margarină vegană
- 200 g făină de grâu
- 2 lingurițe de praf de copt
- 100 g ciocolată albă vegană (puteți folosi și ciocolată neagră)
- 200 g zmeură proaspătă sau congelată (dar are un gust mult mai bun cu cele proaspete)
- 250 g iaurt natural din soia
- 100 g zahăr de trestie brut (stevia funcționează și el, dar apoi doar 50-70g)
Timp de preparare aprox.35-45 minute.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Tapetați forma de brioșă cu căptușeli de hârtie.
Topiți margarina. Cernem făina și praful de copt. Tocam grosolan ciocolata. Se amestecă iaurtul de soia cu zahărul și margarina topită. Se amestecă rapid amestecul de făină și se amestecă în ciocolată și zmeură.
Umpleți în forme și coaceți în mijlocul cuptorului timp de aproximativ 20-25 de minute, apoi lăsați-le să se răcească și bucurați-vă de masă:)
Cu stimă Nica:)
Nica 14 iunie 2015
Bineînțeles că poți face și brioșele cu alte fructe sau nuci ...:)
Kathy 14 iunie 2015
De fapt, prefer căpșunile drepte, dar uneori și așa:
Căpșuni spălate (înjumătățite dacă este necesar) cu oțet balsamic și piper, poate puțin busuioc thailandez proaspăt deasupra
Hm ...
Știu imediat ce voi mânca în seara asta.
Salutări însorite
Kathy
Astăzi culegeam căpșuni și rețetele sunt potrivite;)
Bună ziua Nica, Kathy și Jessie,
vă mulțumesc pentru comentarii și sugestii. Aceasta este o adevărată colecție de rețete de căpșuni:) Există ceva pentru toată lumea.
Bună ziua Christof,
aici se bucură mai ales pur - dar sfaturile tale stârnesc bucuria experimentării - salata de căpșuni și sparanghel sună bine:-)
toate cele bune
Christiane
Iată rețetele mele preferate de căpșuni:
Pe de altă parte, cred că căpșunile condimentează fiecare salată nu numai în ceea ce privește culoarea, ci și în ceea ce privește gustul, așa că iată o altă rețetă picantă cu căpșuni
monika 17 iunie 2015
Ceea ce îmi place să mănânc ca alimentar crud sunt:
500 g căpșuni
1 banană
Purează 250 g căpșuni cu banana într-un blender, taie restul în bucăți mici. Se toarnă crema și se lasă să guste.
Sună ușor și delicios. Va fi încercat în curând.
Prefer să mă bucur de primele căpșuni îngrijite. Fructele dulci sunt ceva cu totul special pentru care ai așteptat o iarnă întreagă!
Ca grădinar hobby, jur pe căpșunile din propria mea grădină - alternativele importate nu pot ține pasul în niciun fel.
Dacă sunteți interesat să cultivați căpșuni, nu ezitați să citiți acest articol de pe blogul meu.
Există, de asemenea, câteva fapte interesante despre căpșuni de care poate nu ați fost conștienți înainte!
LG Isa
De exemplu, testosteronul a fost nou pentru mine;-)
mia 19 iunie 2015
O căpșună, fruct dulce!
Rețetele mele preferate absolut sunt „tăiței leneși de căpșuni”, o rețetă care este asociată cu multe după-amieze calde de vară la masa familiei.
Lucrul „leneș” a apărut astfel: din moment ce îmi amintesc conștient, mama și bunica au făcut pentru noi ravioli dulci umplute cu căpșuni, ceea ce, desigur, a consumat mult timp. La un moment dat, Omi a inventat apoi varianta leneșă și funcționează astfel:
Curățați căpșunile, tăiate în bucăți mici în funcție de mărimea lor.
În același timp, gătiți pastele, de preferință pastele cu panglică, ca de obicei.
La masă, puneți o porție de tăiței într-o farfurie adâncă, întindeți căpșunile deasupra, îndulciți (cu zahăr) după gust și fructele coapte, întindeți o lingură mare de smântână deasupra. Acum, piure căpșunile cu o furculiță, astfel încât sucul să iasă, amestecați totul bine și bucurați-vă!
Un fel principal călduț pentru vară! Nu este vegan, dar important este ideea. Modul în care îl implementați apoi spre propria voastră plăcere este în mâinile individului.
Să aveți o vară frumoasă, fructuoasă, mia.
Căpșuni - le iubesc pur și simplu.
De preferință complet natural - proaspăt de la fermier:))
Acum că am citit asta despre ciocolată, aș vrea și eu: D
Regina 22 noiembrie 2017
Salut,
Tocmai ți-am descoperit blogul.
Acum câteva luni mi-am schimbat dieta de la vegan la vegan crud.
Există, de asemenea, noi metode de pregătire și o viață ca aceasta fără oale și tigăi grase este minunată: o)
Am înjumătățit căpșunile și am turnat un sos făcut din jumătate de mangan și două linguri de piure de migdale (amestecat bineînțeles) peste ele.
Vine foarte bine peste tot
Voi încerca rețeta ta simplă, dacă nu o uit, pentru că căpșuni din Germania nu vor mai fi disponibile până în primăvară;-)
Julia 11 mai 2020
Semințele de chia din țările îndepărtate nu sunt chiar minimaliste! Semințele de in merg la fel de bine și au un gust minunat.
Minimalist, da, dar nu complet durabil;-) Deși nu ar trebui să cumperi cafea, ceai negru, ciocolată etc. Cred că astfel de alimente și alimente de lux pot fi folosite cu conștiința curată, pentru că nu aveți nevoie de multe dintre ele și nu cântăresc mult, astfel încât nu are niciun impact asupra amprentei ecologice.
Sol 7 iunie 2020
Dragă ChristoF, dragi ciudați de căpșuni,
Deoarece căpșunile din magazinul de alimente sănătoase au adesea un gust prea apos pentru mine, iar gradul de dulceață lipsește și de multe ori, am cumpărat câteva plante de căpșuni sălbatice într-o grădiniță organică.
Prea multe, desigur, pentru că habar n-aveam de cât spațiu aveau nevoie în cutia balconului.
Deoarece fereastra este absolut la umbră, nu-mi venea să cred că fructele de pădure ar decide să apară efectiv.
Și bineînțeles că sunt păsări minimaliste.
DAR:
Când în sfârșit au fluturat roșu aprins, în ciuda umbrelor, a fost o sărbătoare să poți recolta câteva în fiecare dimineață. Un gust incomparabil, plăcere pură.
și gluma: acești puțini au fost suficienți pentru un sentiment de fericire, deoarece s-au recoltat singuri și sentimentul de lux pentru a începe în fiecare dimineață cu ceva atât de gustos.
Și ramurile sunt, de asemenea, grozave, deoarece apar atât de numeroase încât trebuie să adăugați cutii, dar nu este suficient spațiu. Așa că pot oferi ramuri prietenilor, cunoscuților care, la fel de puțin ca înainte, cred că de fapt apar căpșuni.;-))
Sustenabilitate + minimalism din toate punctele de vedere.
LG Sol
PS: și bineînțeles că și micuțele roșii cresc în grădina umbrită! Suprafață și în cantități mai mari pentru nevoile familiei, cu condiția să fie plantate suficiente plante.
Nu aș fi crezut niciodată că căpșunile vor prospera atât de bine la umbră. Dacă aș locui în apropiere, aș sta în fața ușii din față pentru a obține câteva ramuri ale plantei tale minunate;-)