10 motive bune pentru a mânca alge marine
Algele conțin o mulțime de proteine
Proteinele, precum carbohidrații și lipidele, sunt macronutrienți esențiali, deoarece au o funcție structurală (de exemplu, sunt implicați în producerea celulelor musculare) și joacă, de asemenea, un rol în diferite metabolismuri (digestie, sistemul imunitar ...). În plus, proteinele sunt singura sursă de azot pentru organism. În general, algele conțin multe proteine, deși există diferențe între speciile de alge individuale. Majoritatea proteinelor se găsesc în algele roșii. Prin urmare, algele sunt un aliment care nu trebuie evitat. Alge roșii B. conțin mai multe proteine decât soia, care este de fapt considerată cea mai bună sursă de proteine vegetale.
Algele sunt pline de fibre
Algele sunt, de asemenea, deosebit de bogate în fibre, v. A. de fibre solubile. O porție de alge (în medie 8 g) acoperă până la 1/8 din necesarul zilnic de fibre. Algele uscate conțin până la 50% din greutatea lor în fibre. Cum este acest lucru interesant? Fibrele alimentare afectează senzația de sațietate și, astfel, greutatea. Acestea reduc apetitul, stimulează digestia, scad colesterolul rău și previn bolile cardiovasculare și diabetul de tip 2. Un studiu al revistei Cercetare nutrițională din 2000 sugerează, de asemenea, că fibrele găsite în alge sunt mai eficiente la reglarea nivelului de diabet și colesterol decât fibrele găsite în alte alimente.
Rămâi subțire cu alge marine
Deoarece algele conțin o mulțime de fibre și puține calorii (cu 100 g de alge obțineți în medie doar 40 până la 45 de calorii) și cu greu grăsimi, algele sunt deosebit de bune pentru figură. Algele cresc în volum în stomac și astfel satisfac foamea. Un alt avantaj: puterea lor mare de gelifiere. Agar-agar poate fi folosit de ex. B. folosiți în loc de gelatină și pregătiți astfel feluri de mâncare foarte gustoase și în același timp cu conținut scăzut de grăsimi (spume de legume, jeleuri de fructe ...), dacă rămâneți la doză (4 g agar pe litru). Unele suplimente alimentare (blocante ale grăsimilor și carbohidraților) folosesc, de asemenea, alge pentru a ajuta oamenii să piardă în greutate.
Algele întăresc sistemul imunitar
Algele brune în special întăresc sistemul imunitar. Conțin fucoidan, un zahăr complex despre care se spune că întărește sistemul imunitar conform numeroaselor studii efectuate în diferite țări din întreaga lume.
Potrivit studiilor științifice, se spune că algele protejează împotriva anumitor tipuri de cancer
Diverse studii - efectuate pe șobolani - conduc la concluzia că algele v. A. înainte de cancerele hormonodependente, cum ar fi B. cancerul de sân și cancerul de prostată pot proteja. Alte studii științifice asupra oamenilor nu au confirmat încă acest lucru. Cu toate acestea, primele rezultate ale acestor studii sunt foarte încurajatoare. Un alt studiu din 2010 arată, de asemenea, că flucoidanul, zahărul din algele brune, îmbunătățește eficacitatea tratamentelor de chimioterapie.
Algele sunt foarte bogate în vitamine
Algele conțin o mulțime de vitamine, în special vitaminele A, B2, B9 (acid folic), B12, K (cu excepția nori și dulse). Dulse și nori conțin cele mai multe vitamine, dar nu și vitamina K.
Algele au, în general, un efect antioxidant
Algele conțin carotenoizi, vitamine, flavonoide, taninuri ..., deci o multitudine de componente cu efect antioxidant dovedit. Trebuie menționat, însă, că proprietățile antioxidante variază în funcție de tipul de alge. Atât culoarea algelor, cât și adâncimea joacă un rol. Ce trebuie să fie Ecklonia cava, o algă brună foarte populară în Japonia și Coreea cu un efect antioxidant extrem de ridicat.
Algele sunt foarte ușor de preparat
Algele pot fi cumpărate fie uscate, fie proaspete. În ansamblu, algele uscate trebuie înmuiate în apă călduță - în funcție de tipul de alge - cu 5 până la 40 de minute înainte de a putea fi preparate. Apoi tăiați-le puțin mai mici și le puteți adăuga cu ușurință în supe, paste, orez sau salate. Algele uscate sub formă de pulbere pot fi presărate peste salată sau adăugate la alte feluri de mâncare. Alge proaspete, pe de altă parte, trebuie mai întâi spălate. Apoi pot fi consumate ca salată, dar pot fi gătite și dente sau moi - în funcție de modul în care le preferați. Adăugați-le la felurile de mâncare în funcție de gustul dvs.
Există multe tipuri de alge comestibile
Știm cu toții (sau cel puțin aproape toți) algele nori, care sunt folosite pentru a face maki, precum și wakame, care este, de asemenea, comun în bucătăria asiatică. În plus față de aceste două, există mult mai multe specii de alge comestibile, de asemenea, în latitudinile noastre. Dulse, kombu, salată de mare, alge marine, hijiki, samphire sau chiar spirulina și agar-agar sunt câteva dintre tipurile de alge care pot fi consumate sau preparate sub formă de suplimente alimentare pentru a face ceva pentru sănătatea ta.
Algele sunt bune pentru inimă
Potrivit omului de știință danez Ole G. Mouritsen, vă puteți reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare prin consumul a 5-10 g de alge în fiecare zi. Acest lucru se datorează faptului că algele marine sunt bogate în fibre și antioxidanți, care ajută la menținerea colesterolului rău sub control.