10 motive bune pentru a mânca șuncă Rețetă 1 Bucătărie AZ
Totul este bun la porc, este bine cunoscut. Și șunca nu face excepție de la regulă ! Fie că este consumat crud într-un sandviș tradițional, ca mezeluri pentru aperitiv, sau gătit într-un fel de mâncare, șunca este întotdeauna un tratament simplu, dar eficient. Și asta atrage întotdeauna toată lumea, ceea ce este destul de bun.
Dar hei, șuncă, chiar dacă există multe soiuri (crude, gătite, semicotite, dezosate sau nu, jupuite sau nu, sărate sau nu, șuncă din porc, curcan, pui etc.), are impresia că știm totul despre el. Este adevărat că: după atâția ani, ce ar putea fi nou despre șunca care ne-ar putea surprinde? ?
Ha ha! O adevărată provocare pentru CuisineAZ, care a decis să demonstreze că, în ciuda a ceea ce credem noi, șunca avea încă ceva care să ne uimească. Dovada, cu aceste 10 motive bune pentru a mânca șuncă !
Contrar credinței populare, șunca nu este atât de bogată în calorii! Șunca gătită (cum ar fi șunca de Paris, de exemplu) este, de asemenea, mai puțin calorică în acest sens decât șunca crudă, care este pur și simplu uscată. Pentru a vorbi puțin despre cifre: 100g șuncă gătită este de 113 kcal. De fapt, nu uriaș, mai ales având în vedere numeroasele avantaje ale șuncii.
După cum știm, proteinele sunt esențiale pentru corpul nostru. Acestea ne permit, printre altele, să creștem bine, să reînnoim celulele corpului și să ne menținem masa musculară. Cu toate acestea, cu nu mai puțin de 10 g de proteine pe felie, o felie de 50 g de șuncă poate acoperi aproximativ 12% din aportul nutrițional recomandat de proteine pentru bărbați și 16% din ANC pentru femei.
Pe lângă faptul că este relativ scăzută în calorii, șunca are și mai puține grăsimi. Și da: dacă alegeți o șuncă gătită, degresată și fără coajă, puteți scăpa destul de mult cu 2 sau 3 grame de grăsime la 100g! Bine, și chiar dacă am greșit și am cumpărat o șuncă crudă cu coajă, nu vă panicați. O șuncă gătită cu coajă nu va furniza mai mult de 10% lipide. Deci da, puteți mânca șuncă chiar și atunci când doriți să vă urmăriți linia !
Vitaminele din grupa B care ne mențin piersici se găsesc în fructe și legume. dar nu numai! Și la pește (în special la somon) și la carne. Șunca este un bun exemplu, deoarece ne permite să ne umplem cu vitamine din grupul B (cele care transformă substanțele nutritive ingerate în energie): B1, B2, B5, B6, B12, tocmai asta! Deci, dacă avem o după-amiază mare la muncă, o șuncă și unt și începe din nou !