10 motive pentru care nu ar trebui să ratezi sezonul sparanghelului
Fie îl urăști, fie îl iubești, dar în orice caz este extrem de sănătos: sparanghelul! Proaspăt de pe câmp, este disponibil doar în această țară pentru câteva săptămâni de la mijlocul lunii aprilie până la sfârșitul lunii iunie. A existat un adevărat boom al bețelor albe, care sunt bogate în substanțe vitale, încă din anii 1980. Sparanghelul verde, care, spre deosebire de sparanghelul alb pal, crește deasupra solului și, prin urmare, dezvoltă clorofilă și alte substanțe vitale, este chiar mai sănătos.
Sparanghelul este, de asemenea, atât de popular, deoarece este atât de versatil! Fie albit sau proaspăt într-o salată, pe grătar vegetarian sau preparat clasic, sparanghelul este întotdeauna o încântare sănătoasă. În acest articol veți afla de ce nu trebuie să ratați sezonul sparanghelului și cum îl puteți folosi pentru sănătatea dvs. și chiar pentru o pierdere în greutate plăcută.
1. Sparanghelul te ajută să slăbești
Pentru toți cei care vor să slăbească câteva kilograme, sezonul sparanghelului este pe măsură. Datorită compoziției sale prietenoase dietei și a conținutului său redus de energie de numai 13 kCal la 100 g, este recomandat chiar de către dietetici. Sparanghelul ajută, de asemenea, la scăderea nivelului de zahăr din sânge, deoarece conține doar aproximativ două procente carbohidrați în sine. În acest context, ar trebui evitate doar sosurile grase precum clasicul sos holandez. Mai jos în această postare veți găsi o rețetă pentru o alternativă delicioasă, ușoară și digerabilă.
2. Sparanghelul ca sursă sănătoasă de substanțe vitale
Sparanghelul a fost considerat de mult timp deosebit de sănătos și a fost menționat deja ca plantă medicinală de către medicul grec Hipocrate din cauza beneficiilor sale pentru sănătate. 500 g de bețe acoperă deja necesarul zilnic de vitamine A, C, E și acid folic. Sparanghelul conține, de asemenea, importante vitamine B și minerale precum magneziu, potasiu, calciu, fosfor și cupru.
Cu sparanghelul alb pal, gustul își face adevărat abur după gătit, deoarece așa se dezvoltă în primul rând aroma aspartică pe care o conține. Cu un conținut mai ridicat de substanțe vitale și un timp de gătire mai scurt, sparanghelul verde este chiar puțin mai sănătos decât albul.
Bacsis: Aici veți găsi rețete simple, dar delicioase, cu sparanghel verde.
3. Sparanghelul ajută la detoxifiere
Datorită acidului aspartic pe care îl conține, sparanghelul stimulează rinichii, ceea ce facilitează părăsirea poluanților din corp. Efectul deshidratant susține multe organe interne, cum ar fi ficatul, plămânii, rinichii și sistemul cardiovascular. Creșterea excreției de apă datorită sparanghelului este benefică și pentru persoanele supraponderale și cu hidropiză.
4. Sparanghelul te face frumos
Sparanghelul are, de asemenea, multe de oferit din punct de vedere al frumuseții. Vitamina C conținută te face plin de viață și proaspăt, întărește țesutul conjunctiv și sistemul imunitar. Vitaminele A și C acționează ca eliminatori ai radicalilor liberi și reduc astfel impactul negativ al influențelor nocive asupra mediului asupra pielii și ochilor noștri. La urma urmei, vitaminele B contribuie la o creștere sănătoasă a celulelor în piele și păr.
5. Sparanghelul protejează împotriva bolilor fungice
Persoanele care suferă de boli fungice ar trebui să aleagă cu atenție compoziția alimentelor și să urmeze o dietă special adaptată. În principal datorită vitaminei K pe care o conține, sparanghelul este un aliment ideal pentru o dietă împotriva bolilor fungice.
6. Sparanghelul este, de asemenea, o cruditate de plăcere, în special cea verde
Din păcate, unele dintre vitamine se pierd și atunci când sparanghelul este gătit, cu atât mai mult îl gătești. Și din acest motiv ar trebui să folosiți mai degrabă cel verde în loc de sparanghelul alb! Conține în mod natural mai multe substanțe vitale, are un timp de gătit mai scurt și poate fi savurat chiar și crud. Are un gust crocant într-o salată sau este gătit la grătar în câteva minute.
7. Sparanghelul poate fi utilizat complet
Sparanghelul este unul dintre tipurile de legume care pot fi folosite practic complet! Nu aruncați capetele tăiate și bolurile, deoarece acestea pot fi folosite minunat ca bază de supă aromată. Dar le puteți folosi și pentru a face stocurile de legume de casă mai bogate și mai puternice în gust!
8. Sparanghelul crește chiar și în propria grădină!
Știați că nu este atât de dificil să crești sparanghel în propria grădină?
Sparanghelul verde este cel mai potrivit pentru aceasta, deoarece crește deasupra solului, nu trebuie să fie îngrămădit și, prin urmare, este mult mai puțin activ. Odată plantat, poate fi recoltat până la 15 ani. Poate fi cultivat din semințe sau plantat ca plantă tânără preferată. Puteți afla aici cum funcționează și la ce să aveți grijă.
9. Sparanghelul poate fi înghețat minunat
Din păcate, sezonul sparanghelului se încheie mult mai repede decât ți-ai dori. Bastoanele proaspete pot fi păstrate în frigider cel mult câteva zile, de preferință înfășurându-le într-o cârpă umedă.
Din fericire, sparanghelul poate fi înghețat minunat și conservat pe tot parcursul anului! Funcționează chiar fără plastic și funcționează astfel: Cel mai bine este să tăiați tijele curățate în bucăți adecvate și să le așezați în poziție verticală în borcane curate cu șurub. Borcanele sigilate și conținutul lor pot fi acum înghețate ușor și păstrează conținutul proaspăt pentru o lungă perioadă de timp. În general, borcanele cu șurub sunt potrivite pentru congelarea fără plastic a aproape tuturor alimentelor și chiar a lichidelor.
10. Sfat pentru un sos sănătos!
Ce ar fi sparanghelul fără sosul potrivit! În loc să anulați beneficiile pentru sănătate cu un sos gras olandez, încercați următoarea variantă ușoară. Ai nevoie:
- 3 galbenusuri de ou
- 60 g unt
- 100 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
- Sare, piper, zahăr
- 1 strop de suc de lamaie
Cum se prepară sosul:
- Topiți untul și puneți-l într-o cratiță cu gălbenușul de ou și un vârf de sare.
- Bateți cu telul până se face spumos și încălziți ușor amestecul bătut în timp ce amestecați.
- Condimentează după gust cu sare, piper și puțin zahăr.
- Adăugați quark cu conținut scăzut de grăsimi și amestecați până când aveți un sos neted, cremos.
- Pentru gustul tipic olandez, amestecați un strop de suc de lămâie și serviți proaspăt. Poftă bună!
Când este mai bine să eviți sparanghelul?
Sparanghelul este considerat foarte sănătos, dar în anumite cazuri ingredientele sale pot avea un efect dăunător. Dacă suferiți de oricare dintre următoarele probleme, este mai bine să nu consumați sparanghel:
- Pentru pietre la rinichi și alte afecțiuni renale, deoarece sparanghelul duce la producția crescută de acid uric și, prin urmare, poate agrava problemele
- Cu tendința la gută sau la bolile de gută anterioare, deoarece producția crescută de acid uric ar putea favoriza sau intensifica gută
Care este modul tău preferat de a te bucura de sparanghel și care sunt sfaturile tale pentru pregătirea acestuia? Împărtășiți sugestiile, comentariile și fotografiile creațiilor dvs. de sparanghel cu alți cititori în comentarii!
Poate că vă interesează și aceste subiecte: