10 sfaturi pentru a compensa un fel de mâncare ratat Fork & Bikini
1/Ai, păsările mele sunt prea uscate
Acest prânz este pui fript ! Gata cu gătitul, îți scoți vasul din cuptor și observi imediat că păsările tale sunt prea fierte și, prin urmare, foarte uscate. În loc să renunți și să scoți feliile de șuncă din frigider, încearcă acest truc: scoateți din cuptor, periați puiul prăjit cu unt moale, apoi înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute. Untul moale se va topi încet, carnea puiului tău fript va deveni din nou fraged.
2/Ai, felul meu este prea picant ...
Ai vrut să faci un curry de curcan la prânz ? din pacate, ai avut o mână grea cu curry și felul tău de mâncare este prea picant. Înțepă în gură, s-a terminat! Nu vă panicați, există trei soluții pentru a reechilibra aromele unui fel de mâncare prea condimentat. Primul este să așezați un cartof crud, curățat și tăiat în jumătate în sosul vasului înainte de a-l fierbe încă douăzeci de minute. Al doilea este să scoateți o oală de sos din vas și înlocuiți-l cu iaurt simplu sau 125 g de fromage blanc înainte de a continua să gătiți timp de zece minute. Al treilea, dacă felul tău de mâncare nu conține sos, este să dublați ingredientele folosite pentru a reechilibra aromele picante. Pentru curry-ul tău de curcan, încearcă să folosești trucul cu cartoful. Amidonul pe care îl conține va absorbi excesul de condimente, ca un burete !
3/... Sau prea sărat !
Bourguignonul tău de vită este foarte sărat ? Încercați și sfaturile menționate pentru a compensa un fel de mâncare prea picant. Da, se lucrează și cu sare. Cartof crud sau ingrediente suplimentare, depinde de dvs. să îl alegeți pe cel care vă place, dar asigurați-vă că aromele bourguignonului de vită vor fi perfect echilibrate în cele din urmă. Mai multă teamă decât rău !
4/Vai, orezul meu este prea gătit
Gata, tigaia este pe foc, apa fierbe și orezul este gătit ! Rapid, aveți la dispoziție zece minute pentru a porni și a porni o mașină de spălat sau pentru a face patul copiilor în camera lor. Din păcate, odată înapoi în bucătărie, apa clocotită se revarsă din tigaie și orezul dvs. este prea gătit ! Cum să compensezi daunele ? Scurgându-l și apoi clătindu-l cu apă rece, pur și simplu! Apa rece oprește instantaneu gătitul și îndepărtează excesul de amidon, excesul responsabil pentru aspectul său lipicios. Apoi trebuie doar să vă încrucișați orezul gătit într-o tigaie și să-l încălziți foarte încet (la foc mic), amestecându-l regulat. Rețineți că acest truc funcționează și pentru spaghete, tagliatelle, farfalle, (...), pe scurt, pentru toate pastele! În cele din urmă, dacă orezul dvs. este prea gătit și rămâne lipicios, în ciuda clătirii în apă rece, preferați să îl utilizați mai târziu pentru a face o salată rece de orez, adăugând o mulțime de legume/legume crude și crocante pentru a contrabalansa textura acestuia. Pentru această zi, (re) gătiți orez sau paste în timp ce rămâneți vigilenți în timpul gătitului !