10 sfaturi pentru a vă păstra fructele și legumele mai mult timp Cuisine AZ
Achiziționarea de fructe și legume proaspete de sezon pentru a prepara meniuri sănătoase, variate și gourmet este minunată. Și când o facem, suntem super mândri de noi înșine și abia așteptăm să pregătim mesele delicioase pe care ni le-am imaginat. !
Dar nimic mai enervant decât dorința de a găti un piure de țelină, un gratin de morcovi sau roșii provensale și să ne dăm seama că țelina noastră a devenit foarte moale, că morcovii noștri sunt complet ofiliți și că roșul roșiilor noastre a dat locul unui negru-gri cu pete cu mucegai !
Din fericire, pentru a preveni putrezirea fructelor și legumelor noastre prea repede, nu este nevoie să le pregătim în aceeași zi în care sunt achiziționate. Trebuie doar să cunoașteți câteva sfaturi pentru a le menține la maxim și pentru a le menține proaspete cât mai mult timp. !
Merele sunt fructele preferate ale francezilor. Da, dar doar pentru că ne place să le mâncăm nu înseamnă că le cunoaștem neapărat bine. Dovada: majoritatea oamenilor nu știu că merele, odată culese, continuă să se coacă. Și, făcând acest lucru, eliberează un gaz (etilenă ca să nu-l numim) care le va favoriza maturarea. Cu toate acestea, dacă merele sunt așezate într-un coș cu alte fructe, etilena eliberată va accelera coacerea tuturor fructelor simultan! Și dacă unii dintre ei erau deja foarte coapte, există șanse mari să se strice și să fim nevoiți să le aruncăm. Deci merele, le iubim, dar pentru a împiedica putrezirea coșului cu fructe, le vom păstra în frigider, încuiate în plastic. Deci, toate fructele noastre vor dura mai mult !
Ciuperca, dacă este atât de ușoară și atât de digerabilă, este, fără îndoială, deoarece această legumă este alcătuită din apă la peste 80%. Ceea ce este perfect când vă urmăriți linia, dar care poate provoca dificultăți atunci când doriți să o păstrați. Da: ciupercile, cu toată apa pe care o conțin, au tendința de a absorbi umezeala și putrezesc destul de repede dacă ai ghinionul să le uiți în tava sau punga lor mai mult de 5 zile în frigider. Pentru a evita să ne găsim ciupercile putrede și să le aruncăm, există 2 sfaturi mici foarte simple: fie le înfășurăm într-o pungă de hârtie, fie le punem direct în ziar, care va absorbi excesul de umiditate păstrând în același timp prospețimea lor. Și desigur, odată ce le pregătim, pentru a le curăța, nu le spălăm cu apă: le uscăm cu un prosop de hârtie !
Când cumpărați banane și doriți să mâncați una, o desprindeți de minidieta pe care a format-o cu alții. Și dintr-o dată, ne spunem că, de vreme ce le vom mânca unul câte unul, am putea la fel de bine să desprindem toate bananele dintr-o dată pentru a le permite să-și trăiască viața într-un singur mod în coșul cu fructe. Idee rea ! Dacă detașăm toate bananele astfel, acestea se vor întuneca și se vor strica prematur și mai ales dacă sunt așezate într-un coș cu mere care le vor coace la viteză mare. Deci, pentru a păstra bananele mai mult timp, le vom lăsa atașate una de cealaltă, și le detașăm numai înainte de a le mânca.