10 sfaturi pentru o petrecere de sushi de neuitat în bucătăria ta

Tanja argint

Eroina gătitului casnic

Când Tanja nu scrie pentru Springlane Magazine, își ia timp pentru experimente extinse în bucătărie. Ce nu trebuie să lipsească: ingrediente proaspete, multe ierburi și o doză bună de seninătate. Dacă ceva nu merge bine, există spaetzle de casă - au întotdeauna un gust bun!

Descriere

Poate știți deja de la colega mea Farina: Noi, rindele de primăvară suntem cu adevărat fericiți! Deoarece echipa cu experiență de la küchequelle ne-a echipat cu 3 bucătării noi - inclusiv aparate electrice profesionale și adaptate exact nevoilor noastre!

Trebuie să recunosc: visez în secret să mă strecor în birou noaptea ... prin hol, pe lângă magazinul de recuzită și în bucătăria spectacolului, unde sunt fotografiate toate rețetele delicioase. Acolo asamblez insula bucătăriei, aragazul cu gaz, chiuveta ceramică ... oh, întreaga bucătărie și o construiesc din nou acasă. În sfârșit, spațiu pentru toți prietenii mei și noi experimente în bucătărie - de exemplu, prepararea sushi-ului chiar tu.

Dar dacă bucătăria de primăvară nu vine la petrecerea sushi, petrecerea sushi trebuie să se oprească la bucătăria de primăvară. Colegii mei sunt ușor de convins, sunt adevărați fani ai sushi și își doresc întotdeauna o acțiune în bucătărie. Și așa suntem în curând în picioare pe insula bucătăriei cu băuturi, gustări și o mulțime de legume, pește și frunze de nori, tăind, rostogolind și gustând.

Îți vine să îți faci propria petrecere de sushi? Bucurați-vă de bucătărie gratuit - cu cele 10 sfaturi ale noastre nimic nu vă stă în cale.

Cum să vă planificați petrecerea sushi

Cât de sushi mănâncă fiecare musafir?

Cu aperitiv și desert puteți aproximativ 1 1/2 rulouri de sushi pentru fiecare oaspete plan, sau cu alte cuvinte 10-12 bucăți. Deoarece toată lumea din bucătăria ta își înfășoară ingredientele preferate, ar trebui să fii mai generos cu umplutura. Nu vă faceți griji: puteți folosi sushi rămas pentru a evoca o mâncare rapidă pentru a doua zi.

Instrumentele dvs. pentru sushi de casă

Makisu: Un covor flexibil din bambus pe care îl puteți folosi pentru a modela sushi.
Film alimentar: Păstrează makisu frumos și curat - mai ales cu sushi din interior.
Aragaz pentru orez: Nu este obligatoriu, orezul sushi funcționează și într-o cratiță normală, dar un astfel de aragaz este foarte practic, mai ales cu cantități mari.
Cuțite ascuțite și plăci de tăiat: Doar lamele ascuțite vă taie rulourile de sushi în rulouri îngrijite fără a stoarce umplutura sau a denatura forma.
Boluri mici pentru apă cu oțet: Castronul mic cu apă și 2 lingurițe de oțet de orez este destinat pentru degete. Pur și simplu udați vârful degetelor și înfășurați sushi. Amestecul împiedică orezul lipicios de sushi să se lipească de degete.

Există, de asemenea, o mulțime de decorațiuni frumoase de descoperit online sau pe piața asiatică. În orice caz, personajele principale ale petrecerii dvs. de sushi trebuie cumpărate: ingredientele.

Sushipedia: Aveți nevoie de aceste ingrediente

Orezul ușor lipicios cu bob scurt face întotdeauna parte din petrecere. Datorită gustului său special Orez sushi o combinație de kombu (alge japoneze), oțet de orez, zahăr și puțină sare.

De asemenea Nori este folosit pentru majoritatea versiunilor de sushi. Foi Nori sunt foi pătrate sub formă de napolitane, alge marine prăjite și uscate.

Pește și fructe de mare ar trebui să fie de înaltă calitate și extra proaspete. Somonul, tonul și creveții sunt deosebit de populare și sunt disponibile în sushi de la vânzătorul dvs. de pește. De asemenea Surimi este adesea folosit - o masă solidă de diferite specii de pești mărunțite. În Europa, surimi este adesea înțeles ca imitație de carne de crab. Îl puteți cumpăra pe piața asiatică. Pentru umpluturi vegetariene Castraveții, ridichea murată, avocado sau ciupercile sunt ideale.

Ce tipuri de sushi există?

Maki: Poate cea mai cunoscută rolă de sushi și absolut potrivită pentru începători - cu Maki, umplutura și orezul sunt învelite într-o jumătate de foaie de nori.

Nigiri: La nigiri există de ex. Somon, anghilă sau omletă japoneză pe o bilă de orez alungită. Nori este lăsată deoparte.

Ura-Maki/California Roll/Inside-out: Totul s-a transformat pe dinăuntru - nori, pește și legume alcătuiesc umplutura. Este acoperit cu orez sushi. Presărat cu semințe de susan sau cu icre de pește.

Temaki: Scoateți saci mici din nori. Sunt umplute cu orez și umpluturi după gustul dumneavoastră.

Gunkan: Această formă de sushi se mai numește „barcă” - o rolă nori cu pat de orez. Umplutura este pur și simplu deasupra.

Futo Maki: Sushi pentru foamea cu adevărat mare. Rola are o structură similară cu Maki, doar cu 2-3 umpluturi. Prin urmare, este, de asemenea, semnificativ mai mare.

Garnituri populare pentru sushi pe lângă sosul de soia sunt ghimbirul murat (gari) și pasta verde de hrean (wasabi).

De ce o petrecere sushi funcționează fără pește

Ce faceți când dvs. sau invitaților dvs. vă plac orezul, nori și petreceri tematice - dar nu peștele? Nicio problemă, lucrul minunat al ruloului japonez este versatilitatea sa, așa că îl puteți umple pur și simplu cu Maki, Ura-Maki și Gunkan Păsări, carne de vită sau legume. Ingredientele prăjite pe care le înmuiați pe scurt în aluat tempura în prealabil sunt, de asemenea, deosebit de delicioase. Aluatul de făină de orez formează o crustă crocantă, maro-aurie, în jurul umpluturii dvs. de sushi. Un contrast absolut încântător cu peștele crud. De altfel, funcționează cel mai bine într-un wok fierbinte din oțel inoxidabil.

Preparare sushi: pregătește-te în pace - sărbătorește relaxat

Voi fi sincer cu dvs., petrecerile cu sushi sunt distractive, dar pot lăsa un adevărat câmp de luptă în bucătăria dvs. Talentul dvs. organizațional este necesar aici. Adăugați mâncăruri delicioase și un desert sushiului pe care îl aveți deja pregătit cu o zi înainte.

Orez sushi din păcate devine prea uscat peste noapte pentru a fi procesat. Așează-l la Dimineața petrecerii tale și acoperă-l cu o cârpă umedă. Apoi are exact consistența potrivită după-amiaza/seara. Betisoarele de legume pot fi, de asemenea, tăiate în prealabil. Ar trebui să tăiați peștele proaspăt doar seara - altfel calitatea și gustul vor avea de suferit.

În cadrul unei consultări personale aflăm multe despre oamenii care pregătesc mâncăruri delicioase în bucătărie, de ex. cum și ce îți place să gătești, ce este important pentru tine și multe altele. Acordăm atenție mărimii corpului pentru a determina înălțimea corectă a blatului, dar luăm în considerare și „triunghiul magic”, distanțele scurte dintre gătit, spălat, depozitat și aruncat. Experții noștri în bucătărie sunt instruiți în propria noastră academie în acest scop.

planificator de proiecte küchequelle Susanne Bösen

Decorul - deviza este în detaliu

Mâncare bună, prieteni buni, băuturi bune ... dar decorul contribuie și la atmosferă. Nu trebuie să vă pregătiți de la zero. Veselă în culori neutre, platouri de sushi pline de lux pe masă și câteva detalii de pe piața asiatică - de asta aveți nevoie pentru călătoria dvs. la Little Tokyo:

Bețișoare: O bună oportunitate de a testa abilitățile motorii fine. În mod tradițional, mâncați-vă sushi cu bețișoare! Modelele din lemn sunt potrivite în special pentru începători. Lichidele metalice sunt mai puțin aglomerate și necesită mai multă practică.
Sos de soia frumos ambalat: Bineînțeles, acestea sunt disponibile și în supermarket - dar selecția de sos de soia de înaltă calitate și frumos ambalat în magazinul de specialitate asiatic este, desigur, mai mare. Sake sau ierburile japoneze pot arăta, de asemenea, foarte frumos ca parte a decorului mesei.
Origami: Trezește-l pe artistul pliant din tine. Aveți nevoie de hârtie origami subțire și pătrată în modelul dvs. preferat. Și instrucțiuni video fiabile pentru de ex. o macara origami. Apropo, macaraua este un simbol al norocului în Japonia.

De ce încep cele mai bune petreceri în bucătărie

Cele mai bune petreceri nu se termină doar în bucătărie, ci încep și acolo! Chiar și în bucătăriile mici, cu puțin talent organizațional, există încă loc pentru scaune și scaune. Mutați cotele și capetele și ustensilele de bucătărie neutilizate în altă cameră, dacă este posibil. Dăruiește prietenilor tăi unelte, șorțuri și băuturi reci. Și simțiți-vă pentru cea mai frumoasă rolă de sushi împreună. Dacă nu doriți să vă înfășurați, puteți, desigur, să vă agățați și să jucați mâncătorul de teste.

Bucătăria gazdă perfectă

O mulțime de oaspeți înseamnă automat o mulțime de vase, oale, pahare etc. Dacă știm că clienților noștri le place să aibă o mulțime de oaspeți în jur, ne asigurăm că există suficient spațiu de depozitare, suficient spațiu pentru tăiere și gătit ... dacă spațiul ne permite. Comunicarea cu oaspeții în bucătărie este, de asemenea, extrem de importantă - poate există opțiunea unei insule de bucătărie sau a unui ghișeu integrat. Ca gazdă, clientul poate rămâne întotdeauna în contact cu oaspeții în timp ce gătesc.

planificator de proiecte küchequelle Susanne Bösen

Kampai! Aperitivul tău în stil japonez

Apropo de băuturi. O temă de petrecere ca aceasta este o oportunitate excelentă de a face totul diferit. Luați băutura preferată, de exemplu, și jucați-vă puțin cu componentele clasice: ginul japonez cu un joc de arome de yuzu, sencha și floare de cireș se întâlnesc cu suc de pomelo și sirop de ghimbir. Rezultatul: clasicul „Sour” devine „Matsumoto Sour” de inspirație japoneză. La rețetă

Gustările - sau de ce o mică creștere menține motivația ridicată

Bucătarii de sushi muncitori au nevoie de puțină răcoritoare între ele. Desigur, aici oferiți și o aromă japoneză reală - de exemplu cu chipsuri de susan de casă și edamame de chili. Jetoanele pot fi preparate cu o zi înainte, iar edamame este albit și condimentat într-o clipită. De fapt, acestea sunt servite în castron - dar, ca gazdă politicoasă, puteți, de asemenea, să curățați edamame. La rețetă

Curs de prăbușire pentru bețișoare pentru începători în sushi

Primele Rolls din California cu somon sau avocado sunt rulate, tăiate și sunt irezistibil de delicioase pe farfurie. E timpul să despachetați bețișoarele. La rețetă

Cum să țineți bețișoarele:

Întinde mâna ca și când ai da mâna cu cineva.
Bastonul 1 este blocat în strâmbul dintre degetul mare și arătător. Rămâne întotdeauna imobil - îl fixezi în interiorul degetului mare.
Țineți bastonul 2 între degetul mare, arătătorul și degetul mijlociu ca un creion: vârful degetului arătător se sprijină pe baston, astfel încât să se miște cu o presiune ușoară. Degetul mijlociu se află sub bețișor pentru a-l stabiliza.

Și apoi orice altceva este doar o chestiune de practică. Nu funcționează (oricum)? Sushiul este considerat mâncare cu degetele, deci este perfect dacă îl mănânci cu degetele.

Concluzie dulce: desertul pentru petrecerea sushi

Indiferent cât de plin te-ai simți: există întotdeauna loc pentru desert în stomacul de desert. De exemplu, pentru înghețata de casă, cremoasă Matcha - proaspătă de la aparatul dvs. de înghețată, se topește în gură și cu nota ușor amară a ceaiului verde. Ceea ce este crocant deasupra sunt chipsuri de nucă de cocos, pe care le prăjești într-o tigaie până se rumenesc. La rețetă

Ceea ce este de fapt matcha?

Matcha este fabricat dintr-un Planta de ceai verde care suferă deja un tratament foarte special în timpul cultivării. Fermierii de ceai umbresc plantele săptămâni întregi, astfel încât să dezvolte o proporție deosebit de mare de clorofilă - colorantul care face ca pudra finită să strălucească de un verde aprins și, astfel, să o facă sănătoasă. După recoltare, venele frunzelor sunt îndepărtate și întreaga frunză este măcinată într-o pulbere fină. În cele din urmă vine la tine acasă lucrat. Pulberea de Matcha nu este ieftină, dar mai ales produsele de înaltă calitate au un gust unic și dulce în același timp.

Dar vă rog ușor de îngrijit

Rapid și simplu - subiectul timpului în viața de zi cu zi devine din ce în ce mai important. De exemplu, dacă clientul este o familie cu copii mici, vă recomandăm materiale care se curăță rapid și ușor, cum ar fi o chiuvetă ceramică sau suprafețe mate. De asemenea, important: nu aveți practic margini murdare. Obținem acest lucru cu chiuvete, plite și colțuri încorporate.