11 lucruri pe care trebuie să le mănânci în Hamburg

Cât de bine știți despre bucătăria Hamburgului? Trebuie să mănânci aceste 11 lucruri culinare în orașul hanseatic!

11 lucruri pe care trebuie să le mănânci în Hamburg

hamburg.de recomandă

Restaurante de design Complet amenajate

Bucătăria bună întâlnește arhitectura și mobilierul neobișnuit în Hamburg.

Reeperbahn cu cafenele și restaurante de zi

Culinar Reeperbahn: cele mai bune cafenele și restaurante din cartier.

Culinary Reeperbahn: cele mai bune cafenele și restaurante din cartier.

Trebuie să mănânce în Hamburg

Bucătăria regională din Hamburg se caracterizează printr-o varietate de preparate din pește. Dar, de asemenea, produsele de patiserie și probabilul precursor al hamburgerului intră pe lista noastră cu cele 11 lucruri pe care trebuie să le consumi în Hamburg.

1. Rulouri de pește

Hering Bismarck, matjes de plante sau creveți din Marea Nordului - apropierea de port a adus întotdeauna delicii culinare din Hamburg. Prin urmare, dacă sunteți în deplasare, cumpărați un sandviș de pește. La urma urmei, nu aveți nevoie de mai mult decât Elba, plaja și așa ceva pentru un moment perfect de fericire din Hamburg.

Ghid tipic de restaurante din Hamburg

2. Labskaus

Acest fel de mâncare națională din Hamburg este cunoscut de mulți, dar doar câtorva îi plac. Labskaus este format din piure, cartofi fierți și carne sărată cu hering, ceapă, sfeclă roșie și un ou prăjit. Cu toate acestea, este controversat dacă peștele face parte din rețeta originală.

3. Franzbrötchen

Există vreo patiserie pe care o asociați mai mult cu Hamburg decât cu Franzbrötchen? Foarte probabil. Franz este disponibil în multe creații creative, cum ar fi ciocolată, crumble sau mere și este disponibil în fiecare brutărie din oraș. Dacă vă place puristul, puteți cumpăra un Franzbrötchen clasic doar cu zahăr și scorțișoară sau pur și simplu coaceți un Franzbrötchen conform rețetei noastre.

4. Pan pește

„Peștele tigaie trebuie să înoate!” Probabil a fost deja auzit de unul sau de celălalt. Aceasta se referă la restul de pește care se servește într-o porție mare cu sos de muștar legat cu făină. Există și cartofi prăjiți. Numele felului de mâncare se întoarce la felul în care se prepară peștele în tigaie: „Pann” este limba germană mică și înseamnă tigaie.

5. Supă de anghilă Hamburg

Supa de anghilă din Hamburg este o supă de legume sau tocană care diferă de alte versiuni regionale prin adăugarea de fructe coapte. Cea mai veche rețetă cunoscută provine dintr-o carte de bucate din Hamburg din 1788. În prezent există o dispută cu privire la faptul că anghila a fost o parte reală a rețetei originale. Criticii susțin că este un fel de mâncare în care „totul rinkümmt” („totul intră”) și peștele este doar o concesie pentru vizitatorii din Hamburg.

Originalele din orașul hanseatic realizate la Hamburg

6. Currywurst

Hamburg și currwurst? Merge împreună? Da! Pentru că mezelurile au fost inventate probabil la Hamburg - chiar dacă Berlinul vrea să ne conteste acest lucru. Există, de asemenea, un conflict cu tipul de preparat - cârnați prăjiți, opăriți, prăjiți sau prăjiți - ca să nu mai vorbim de tipul de sos. Nu numai în acest caz se știe că gusturile sunt diferite.

7. Finkenwerder Maischolle

Cu preparatul clasic, Finkenwerder Maischolle se umple cu slănină și se coace la cuptor. Finkenwerder se transformă rapid în Büsumer Art dacă înlocuiți slănina cu creveți pulsați din Marea Nordului și îi prăjiți scurt în unt. Cu cartofi prăjiți și salată, specialitatea este, de asemenea, un fel de mâncare populară din pește în alte regiuni.

8. Bucată rotundă caldă

Piesa rotundă a fost mâncată pentru prima dată de muncitorii din portul din Hamburg. Se compune din două jumătăți de rulouri de grâu pe care se așează o felie de carne de porc friptă. În cele din urmă, peste el se toarnă sos cald. Din simplitate, piesa rotundă a fost apoi îndoită astfel încât să poată fi mâncată din mână. Este posibil ca piesa rotundă să fie caldă pentru predecesorul hamburgerului.

9. Cârnați albi

Nu, nu am greșit în stat. Nu numai în Bavaria, ci și în Hamburg există cârnați albi. Ce le face diferite? Pe lângă carnea de înaltă calitate și condimentele fine, varianta Hamburg conține și pește. A fost dezvoltat de bucătarul personal al mareșalului Davout în perioada franceză din Hamburg, la începutul secolului al XIX-lea.

10. aruncați cookie-urile

Cookie-urile pitch sunt omologii negri ai cookie-urilor de avere. La fel de dulce și gustos ca rudele sale strălucitoare, interiorul surprinde cu umor negru și ziceri precum: „Ești cam ciudat și asta nu înseamnă amuzant.” Fursecurile sunt vândute de doi tipi din Hamburg.

11. Hamburger

Care ar fi o listă cu lucrurile care trebuie consumate în Hamburg fără cea mai evidentă: hamburgerul? După cum sa menționat deja, „bucata rotundă caldă” ar putea fi predecesorul hamburgerului de astăzi. Dar diverși americani revendică și Urburgerul pentru ei înșiși. Uneori cu mai multe, alteori cu argumente mai puțin credibile. În cele din urmă, un singur lucru este important: principalul este că are un gust bun, nu?!

Alte categorii de restaurante