12 alimente vegetariene sau vegane care ar putea să nu fie acolo; a fi - antispecism, cauză animală
de Luisa | 30 06 2014
Industria alimentară urmează cuvântul „nimic nu se pierde, totul se transformă” la scrisoare. Nu îi lipsesc niciodată ideile despre utilizarea animalelor pentru a face un produs mai atractiv și mai ieftin. Și asta chiar și în alimentele care ar părea inofensive pentru vegetarieni.
Cu toate acestea, fără panică sau vinovăție! Există întotdeauna opțiuni și chiar dacă ingerați alimente care s-au întâmplat să nu fie vegetariene, nu are rost să vă biciuiești ...
Iată o listă cu 12 alimente care pot ascunde un ingredient de origine animală.
1. Zahar alb rafinat, vegan sau nu?
Credit foto: humusak2
O întrebare care apare des. Vinovatul: negru animal.
Negrul animal - sau cărbunele osos sau cărbunele animal - este un material bogat în carbon obținut prin calcinarea oaselor bovinelor. Este folosit pentru proprietatea sa de filtrare care permite decolorarea anumitor soluții.
Deși este sigur că la un moment dat negru animal a fost folosit pentru decolorarea zahărului (inclusiv zahăr brun/roșu/brun, deoarece este un derivat al zahărului alb), marea necunoscut aici este dacă uneori nu mai este cazul astăzi in Europa. Un document datat în 2005 de la Centrul de Cercetare, Dezvoltare și Transfer Tehnologic în Sirop de Arțar menționează încă această tehnică.
„EXTRACȚIA ȘI RAFINAREA ZAHARULUI DE CANE” de Alfa ARZATE, Centrul de cercetare, dezvoltare și transfer tehnologic în producția de sirop de arțar (Le Center ACER Inc.) noiembrie 2005
Rețineți că găsim și negru animal pentru defecarea mustului sau vinului printre viticultori.
În principiu, industria zahărului folosește astăzi o tehnică de schimb ionic.
Aplicații ale rășinilor de schimb ionic - Ghid de bază
Soluții: consultați producătorul sau înlocuiți-l cu un îndulcitor nerafinat ... și, de asemenea, mai sănătos! Citiți articolul nostru despre alternative aici
2. Suc industrial de portocale
Vinovat: gelatină de pește, ulei de pește, lanonline
V-am spus despre asta într-un articol din 12 martie 2014, băutura (industrială) poate rima cu . pește. De fapt, sucurile de portocale de la Migros sau Coop, sau de exemplu sucurile Ramseier sau Valser, sunt clarificate de gelatina de pește (obținută din vezica de pește). Rețineți că această tehnică este utilizată și pentru vinuri și beri, precum Guinness, pentru a elimina aspectul tulbure.
Sucurile industriale pot fi, de asemenea, îmbogățite cu vitamina D sau omega-3 de origine animală: lanolină (grăsime de lână), hamsii, sardine, tilapia.
Soluții: Faceți-vă propriul suc; consultați lista băuturilor, vegane sau nu, înainte de a cumpăra.
3. Inghetata cu vanilie
Credit foto: Ctechs
Vinovat: castoreum
Castoreum, o secreție mirositoare uleioasă obținută prin măcinarea unei glande în regiunea anală a castorului, este folosit ca aditiv în înghețată, în special ca aromă de vanilie. Deci înghețata de soia cu vanilie nu trebuie să fie vegană.
Soluții: cumpărați numai înghețată etichetată „vegan”; fă-ți propria înghețată
4. Conserve de fasole, piure de fasole mexican
Vinovat: grăsime de vacă, amelioratori de aromă
Restaurantele mexicane sau preparatele de luat masa oferă adesea piure de fasole: aveți grijă, acestea pot fi făcute cu grăsime bovină. Sosurile de smântână sau sosurile chipotle te pot prinde și ele, deoarece unii bucătari le adaugă gelatină.
Nici fasolea conservată nu este întotdeauna vegetariană: de exemplu, fasolea albă conservată de la Migros conține potențiator pentru animale E631. ACTUALIZARE 2015: Conservele de fasole Migros sunt acum etichetate „vegane”!
Soluții: întrebați cum a fost preparat vasul, verificați etichetele. Rețineți că piureul de fasole prăjită de la Old El Paso este ok (compoziție: fasole pinto (60%), apă, sare, ulei de floarea soarelui, pulbere de ceapă).