12032 Costa Rica Tarrazú în pungă de 250 g, cafea Gourmet Coffee cu boabe întregi
în sac de 250 g, fasole integrală
Originea și plantația
Cele 300 de soiuri Arabica de top inspiră de multă vreme cei mai pretențioși cunoscători ai cafelei. La sud de capitala San José se află regiunea noastră de cultivare Tarrazu, una dintre cele mai renumite din țară. Când Columb a ancorat în Costa Rica („coasta bogată” spaniolă) nu era cafea aici. Primele plante din Cuba au fost introduse abia acum aproximativ 250 de ani. Astăzi în Costa Rica există peste o sută de arbori de cafea pentru fiecare cap de populație. Națiunea este o țară de cafea a superlativelor: Costa Rica a fost primul stat din America Centrală care s-a bazat pe inovațiile tehnologice științifice și agricole și a adus procedurile de cultivare, productivitate și procesare la un nivel exemplar la nivel mondial.
Caracter și gust:
„Costa Rica Tarrazú” își atrage recunoașterea internațională din gustul foarte expresiv al acidului aromatic, care este prietenos cu stomacul datorită procesului de prăjire artizanală. Profilul de aromă al acestei cafele cu caracter exemplar, este printr-un corp armonios adăugat. „Costa Rica Tarrazú” este una dintre cele mai bune cafele din lume.
INFORMAȚII PRIVIND PLANTAȚIA
Cea mai bună cafea de la micii fermieri din regiunea dintre San Marcos de Tarrazú și Santa Maria de Dota, inima faimoasei regiuni de cafea Tarrazú din Costa Rica. Cafeaua se culege doar manual, ceea ce garantează că numai vișinele roșii coapte de cafea sunt folosite pentru prelucrarea ulterioară.
Familia Castro Jimenez, care are legături strânse cu micii fermieri din regiunea cafelei de zeci de ani, procesează cafeaua în propria plantă de cafea la cel mai înalt standard. Cafeaua fermentată, spălată și uscată în mod tradițional este apoi supusă a patru caracteristici critice pentru calitate: este sortată în funcție de mărime, culoare, densitate și greutate.
PARTICULARITĂȚI
Cafeaua din Costa Rica și-a pierdut caracterul faimos în lume datorită producției de masă vizate din anii '80 și '90. Deși terenul este mic, iar fermele sunt deținute de familii mici și mijlocii, cafeaua a fost procesată în fabrici mari de procesare de zeci de ani. Ca urmare, cafeaua și-a pierdut complet unicitatea. Astăzi micii fermieri sunt capabili să își pregătească singuri cafeaua și să o comercializeze profitabil. Drept urmare, calitatea a revenit la nivelul ridicat din vremurile vechi.