15 alimente de evitat în caz de; intoleranta la gluten

Găsit în multe alimente, glutenul este alcătuit dintr-un amestec de proteine, gliadina. Glutenul nu este altul decât „lipiciul” pâinii, adică cantitatea de gluten prezentă într-o făină care va influența rezistența și elasticitatea aluatului de pâine. De asemenea, permite fermentarea acestuia.

Răspunzând de complicații severe la unii oameni după consumul acestuia, este esențial pentru ei să știe în ce alimente pot fi găsite glutenul.

Intoleranță la gluten: boala celiacă

Dar astăzi intoleranța la gluten este în plină expansiune. Mulți oameni consideră că, eliminând din dietă produsele care conțin gluten, se simt mai bine și chiar slăbesc. De fapt, a nu mai mânca gluten duce mai ales la a mânca mai puțin, la a lua mese mai ușoare și probabil asta este ceea ce îi face să se simtă mai bine.

Alimente care conțin gluten

Este probabil ca toate aceste alimente să conțină gluten. Pentru a fi sigur, va fi nevoie verificați scrupulos conținutul listei de ingrediente pe etichetele fiecăruia dintre aceste produse:

Pâinea
Făină
Biscuiții
Produse de patiserie
Paste
Pizza
Prăjituri
Ciocolată (făină de grâu)
Charcuterie (aditiv și amidon modificat)
Supă (făină de grâu sau gluten de grâu) și sosuri de salată (făină de grâu: îngroșător)
Bere
Ketchup
Inghetata
Carne și pește pâine
Niște muștar