15 idei de masă rapide și ușor de făcut cu somon afumat
Somonul afumat este un ingredient festiv, care este pregătit elegant ca platou sau fel principal, indiferent de perioada anului: pentru sărbătorile de Crăciun sau în zilele frumoase de primăvară sau vară. În terină, quiche, pe paste, pe pâine prăjită de avocado, în crêpes, risotto, crochete sau clătite, somonul afumat este întotdeauna delicios: punct. Permiteți-ne să vă inspirăm cu cele 15 rețete ușoare și uimitoare pentru a vă mulțumi și a vă impresiona oaspeții: succes garantat !
Deci, gata să găsești rara perlă, rețeta care ți se potrivește? Să mergem:
1. Terrină cu somon afumat și cremă de brânză
Pentru 6 persoane
Timp de preparare: 20 minute
Cost: pentru toate bugetele
Ingrediente:
- 1/2 castravete
- 125 g brânză albă
- 300 g cremă de brânză întinsă
- 40 g arpagic
- 150 g resturi de somon afumat
- Boabe roz măcinate
- 150 g somon afumat, felii subțiri și lungi
Pregătire:
1. Curățați castravetele. Scoateți semințele și tăiați-le cubulețe mici. Se lasă la scurs 15 minute într-o strecurătoare.
2. Într-un bol de salată, puneți iaurtul grecesc, crema de brânză, arpagicul tocat și resturile de somon. Se amestecă totul pentru a obține o umplutură. Condimentați cu fructe de pădure roz.
3. Tapetează o formă de tort cu celofan. Și acoperiți armonios fundul și părțile laterale ale matriței cu feliile de somon.
4. Așezați un strat de amestec de brânză cremă, apoi așezați castraveții tăiați cubulețe și un nou strat de brânză de vaci, continuați în această ordine până când toate ingredientele sunt epuizate.
5. Închideți preparatul cu feliile de somon. Lăsați să stea 4 ore la frigider. Puteți garni cu mărar, fructe de pădure roz și coajă de lămâie.
2. Mesclun în stil nordic cu somon afumat, avocado și grapefruit
Pentru 1 porție
Timp de preparare: 5 minute
Cost: pentru toate bugetele
Ingrediente:
- 60 g de mesclun
- 1/2 grapefruit
- 1/2 avocado
- 80 g creveți
- 1 felie mică de somon afumat
- 1 vârf de semințe de mac
- Oțet de lămâie
- Sare piper
Pregătirea:
1. Spălați mesclunul și scurgeți-l bine.
2. Curățați și tăiați grapefruitul în felii. Tăiați avocado și somonul în fâșii.
3. Îmbracă salata și presară semințe de mac.
4. Răsfățați-vă. Puteți condimenta cu oțet de lămâie și sare și piper.
3. Quiche de praz, somon și brânză
Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 40 minute
Cost: pentru toate bugetele
Ingrediente:
- 1 rolă de patiserie scurtă sau de patiserie de casă
- 2 albi de praz
- 10g unt
- 20 cl de smântână lichidă
- 3 ouă
- 2 felii de somon afumat
- 50 g Comté ras
- Sare piper
Pregătirea:
1. Întindeți aluatul scurt într-un vas de plăcintă. Înțepați coaja de plăcintă cu o furculiță. Rezervati la frigider.
2. Spălați apoi tocați foarte mărunt albușurile de praz. Gatiti-le in unt fierte timp de 25 de minute, amestecand ocazional.
3. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Amestecă ouăle într-un castron, adăugând smântâna. Sare si piper.
4. Se toarnă aparatul de quiche peste baza de tartă, se adaugă fondua de praz, somonul afumat tăiat în fâșii și se presară cu Comté. Coaceți timp de 30 de minute.
4. Bol Poké cu somon afumat
Pentru 1 porție
Timp de preparare: 10 minute
Cost: pentru toate bugetele
Ingrediente:
- 120 g orez fiert
- 1 lingură de oțet de orez
- 100 g somon afumat, tăiat cuburi sau benzi
- Garnituri: felii de avocado, varză roșie feliată, felii de castraveți, ridiche, morcovi rasi ...
- 1 C A C de ierburi proaspete (în funcție de gusturile dvs. coriandru, arpagic, chervil etc.)
- 1 vârf de semințe de susan
- Sos de soia
- Sos de chili
- Sare piper
Pregătirea:
1. Combinați orezul și oțetul de orez într-un castron mare.
2. Tăiați somonul afumat în cuburi sau benzi. Pregătiți legumele crude: felii de avocado, varză roșie tăiată felii, castraveți tăiați, ridiche, morcovi rasi ... și aranjați armonios pe vasul poké. (Adaptați cantitățile la foamea dvs.).
3. Presară cu ierburi proaspete tocate și semințe de susan.
4. Bucură-te. Poti condimenta cu sos de soia, sos de ardei iute si sare si piper dupa gustul tau.
5. Crepes breton rulat cu somon afumat
Pentru 10 persoane
Timp de preparare: 25 minute
Timp de gătit: 30 de minute
Cost: pentru toate bugetele
Ingrediente:
- 500 g făină de hrișcă
- 1 C A C sare
- 1,1 l apă rece
- Unt
- 10 felii de somon afumat
- 200 g cremă de brânză
- câteva crenguțe de mărar proaspăt
- câteva crenguțe de pătrunjel proaspăt
- 1/2 cățel de usturoi
- coaja de jumătate de lămâie
- 10 frunze de batavia
Pregătirea:
1. Amestecați făina, sarea și apa într-un vas și lăsați aluatul să se odihnească cel puțin 3 ore la frigider.
2. Gatiti clatitele intr-o tigaie sau intr-un filtru de crepe, asigurandu-va ca ungeti bine cu unt intre fiecare clatita.
3. Amestecați crema de brânză cu o furculiță pentru a da o textură netedă.
4. Adăugați câteva crenguțe de mărar și pătrunjel, coaja de jumătate de lămâie și usturoiul tocat. Se amestecă și se condimentează.
5. Întindeți un strat subțire de brânză de ierburi pe întreaga clătită.
6. Puneți o frunză de batavia și o felie de somon afumat. pe clătită.
7. Rulați clătita cât mai subțire și înfășurați strâns cu folie alimentară, înainte de a pune ruloul la frigider timp de 30 de minute.
8. Scoateți sulul și tăiați-l în jumătate sub un unghi chiar înainte de servire. Bucura-te de masa ta !
6. Vafe de cartofi, somon afumat si crema de lamaie
Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 35 minute
Timp de gătit: 10 minute
Cost: pentru toate bugetele
Ingrediente:
Pentru vafe:
- 280 g cartofi
- 1 ou
- 100g făină
- 120 ml lapte
- 15 g unt topit
- 20 g brânză rasă
- 1 ceapă
- Sare si piper
- 2 felii frumoase de păstrăv afumat
- Ouă de păstrăv pentru decorare
- 1 lingura de patrunjel proaspat
Pentru crema de lamaie:
- 200 ml smântână
- 1 lămâie (sau 30 ml de suc)
- 1 vârf de sare
- 1 vârf de piper
Pregătire:
1. Preîncălziți fierul de vafe. Între timp, radeți cartofii și tocați șalota.
2. Într-un castron de salată, combinați făina, oul și untul topit. Începeți să amestecați cu un tel și adăugați treptat laptele. Adăugați cartofii rasați cu șalotă, sare și piper și amestecați bine.
3. Coaceți vafele în fierul de vafe fierbinte și ușor uns și, odată fierte, păstrați-le calde.
4. Strângeți sucul unei jumătăți de lămâie (aproximativ 30 ml de suc).
5. Se amestecă cu frisca. Sare si piper. Aranjați vafele cu somonul, ouăle de somon, smântâna și pătrunjelul.