15 rețete bulgur care merită verificate Cuisine AZ
S-a decis, schimbăm pastele, înlocuim orezul, modificăm grișul și mergem la bulgur! Grâul crăpat face ca papilele gustative să valsească cu rețete variate, complete și gourmet semnate CuisineAZ.
Când grâul se dezbracă, se udă, se usucă și apoi se freacă, bucătăria este în frământări: firimiturile aurii se transformă în bulgur ! Ieși din tărâțe, sătul de paste, sătul de orez, bulgurul joacă alimente atipice cu amidon, inteligente și pline de resurse. Fie că este preparat ca o salată, o garnitură, o crochetă sau un acompaniament, bulgurul are totul: pe de o parte, permite texturi interesante, pe de altă parte, se combină cu cele mai variate arome. Foarte obișnuit în rețetele din Orientul Mijlociu, bulgur aduce parfumuri de călătorie la acest slideshow în doar câteva clicuri. apoi cu câteva răsuciri de lingură de lemn !
Bulgur, după cum știm, este în primul rând regele taboului. Libaneză, desigur, dar salata de grâu poate face și originalul cu tabula cu fructe de mare și chorizo, tabula de miel cu lămâie și mentă, tabula de bulgur cu vinete sau tabula cu anșoa, ton și fund de anghinare. Dar bulgurul nu exclude nici căldura vasului, ca vărul său grișul! Găsește-l în rețetele de risotto bulgur cu creveți și lapte de cocos sau frigarui de pui caramelizat în curry însoțit de bulgur. Bulgur bine ascuns pentru a crea o surpriză ? Bună idee ! Iar ideile nu lipsesc în acest dosar. Lucrați fericit concasse în clătite cu quinoa cu bulgur și brânză, kibbehs (chiftele libaneze), o musaca vegetariană, un gratin ușor de legume de sezon sau chiar roșii umplute, bulgur și ciuperci. In cele din urma, îndrăznește atingerea dulce cu o cană de bulgur și compot de fructe. O sa vi inapoi !