17 Mimi Kirk trăiește o viață fabuloasă, sănătoasă și fericită la orice vârstă - planetă fericită
# 17 Mimi Kirk pentru a trăi fabulos, sănătos și fericit la orice vârstă
Minunata primă carte (a se vedea mai jos) a autorului și modelului vegan Mimi Kirk a fost alături de mine de aproape un deceniu. Și nu sunt deloc vegan! Modul tău viu și clar de a vedea lucrurile și de a-ți împărtăși perspectivele m-a inspirat din prima lectură. Este motivul pentru care îți sărbătorești calm ziua de naștere pentru o lună întreagă și să pierzi complet groaza îmbătrânirii. Vitalitatea ei strălucitoare a sărit în mod natural spre mine în timpul acestui interviu și m-a motivat să pun alte lucruri în smoothie-ul meu și să mă gândesc la o îngrijire chiar mai mare.
Biografia lui Mimi
În primul rând, poate câteva fapte despre Mimi însăși: cei 80 de ani ai săi includ o viață sălbatică. A crescut în California, a crescut curând o familie și a văduvat devreme. Ca mamă singură, a lucrat, printre altele, ca designer, menajeră, a fondat organizația de protecție a mediului „Planeta orașului” și s-a dedicat predării meditației, inclusiv vizitelor la ashramuri din India, de la o vârstă fragedă. Călătoria ei către dieta crudă a început când artrita, o afecțiune obișnuită în familia ei și tensiunea arterială crescută s-au înrăutățit. Deși inițial calea dură părea dificilă și plină de lipsuri, așa cum recunoaște în interviu, ea i-a dat o șansă - și s-a ținut de ea. Nu este deloc dificil dacă te distrezi puțin încercând-o. Asigurați-vă că ascultați întregul interviu aici:
astăzi
Întrucât interviul este în limba engleză, voi rezuma pe scurt (și subiectiv) cel mai important conținut: Astăzi Mimi are o minunată vârstă de 80 de ani, a publicat mai multe cărți (vezi mai jos), dintre care actuala carte despre ceai va apărea în această vară. Locuiește în San Diego împreună cu partenerul ei de lungă durată, care are 20 de ani mai mică decât ea, întâlnește prieteni și familie numeroasă, vorbește despre protecția mediului și alimentație sănătoasă și gătește. Îi place foarte mult să gătească, a spus ea, și îi place să fie în bucătărie și să încerce. Pentru prima ei carte, a trebuit să se forțeze să scrie rețetele.
Ziua ta
În prezent, Mimi trăiește în jur de 75% crud și îi place să bea sucuri proaspete sau smoothie superfoold în fiecare zi. Pentru ei, îngrijirea de sine înseamnă a te iubi suficient pentru a-ți face atâta bine. În fiecare zi își petrece timpul în natură și încearcă să fie pe deplin prezentă aici. În slujba ei de scriitor, a recunoscut că rețelele de socializare și răspunsurile la e-mailuri sunt importante, dar când este afară, vrea să vadă ce se întâmplă. Ea se alimentează cu adevărat când iese la plimbare. Există, de asemenea, 2-3 unități Pilates pe săptămână în program. Toate activitățile, inclusiv întâlnirea cu prietenii, rămânerea interesată, râsul și nu se iau prea în serios, sunt rutine de rutină care o fac fericită. Potrivit declarației sale, este un lux să poți lucra acasă și să te bucuri de ziua atât de bine. Ai o viață foarte bună.
Cum se bea ceai
Chiar la începutul interviului, am venit cu ceașca în mână. A fost ceai verde în el, a spus ea. Ea își pregătește ceaiul rece punând apa cu pliculețe de ceai în frigider. Cu toate acestea, ceaiul verde de dimineață se bea cald. Un maestru de ceai i-a spus că trebuie să fierbeți corect apa pentru asta. Mi-a explicat ea, există trei stări de fierbere diferite la fierberea apei. La început, numai bule mici se ridicau, apoi cele mai mari și, în cele din urmă, bula sălbatic. Potrivit maestrului de ceai, ultima etapă nu este potrivită pentru prepararea ceaiului, deoarece apa s-a schimbat, motiv pentru care Mimi și-a aruncat fierbătorul imediat. Acum își pregătește apa de ceai într-o tigaie, astfel încât să poată atinge când se ajunge la etapa 2.
Creșterea copiilor și trăirea vegană
De asemenea, am vorbit despre timpul ei de mamă singură și despre cât de important era pentru ea să gătească pentru copiii ei și astfel să-i învățăm valoarea mâncării. Bineînțeles că uneori a fost obositor, dar a fost bine să le pregătim lucrurile și să ne asigurăm că au tot ce le trebuie. Când a devenit vegetariană, le-a explicat motivele copiilor ei și le-a vorbit despre suferința animalelor. „Nu mâncați nimic care are față” a fost regula în casa Kirk după aceea. Astăzi, cei patru copii ai lor mănâncă foarte diferit. Unii au o dietă similară cu ei, alții mănâncă pește sau carne. Cu toate acestea, subliniază Mimi, toată lumea are o senzație bună de nutriție și ar fi bucătari fabuloși.
Ce trebuie evitat
Mimi adoră să gătească chiar mai mult decât să iasă să mănânce. Energia pe care o purtăm în noi, dragostea și recunoștința pentru mâncare și modul în care o preparăm plus siguranța că toate ingredientele sunt cultivate organic și cât mai regionale posibil - nu avem nimic din asta când ieșim să mâncăm. Prin urmare, ea i-a întrebat pe bucătari pe cine a văzut cumpărături la „Farmers Market” regională, o piață cu o mulțime de fructe și legume organice, unde lucrau, și apoi când vor mânca în astfel de restaurante. Din moment ce iubește mediul, încearcă să cumpere totul de la agricultura ecologică. În interviu, ea vă sfătuiește cu tărie să observați așa-numita „duzină murdară”. Studiile au arătat că aceste alimente, cum ar fi căpșunile, conțin cei mai mulți poluanți atunci când sunt obținuți din agricultura convențională.
Proiectele actuale ale lui Mimi Kirk
Protecția mediului și dragostea față de animale, o bună interacțiune între noi, oamenii - toate acestea sunt subiecte importante pentru Mimi. observi că în tot interviul. Prin urmare, ea a publicat o carte cu una dintre fiicele sale (vezi mai jos), care se ocupă cu dieta sănătoasă a câinilor. În interviu, ea a clarificat imediat prejudecățile că câinii au absolut nevoie de carne. Dar au nevoie de ceva proaspăt, a subliniat ea. O altă carte despre care am vorbit a fost făcută cu cea mai mică fiică (a se vedea mai jos), care, în calitate de mamă tânără și muncitoare, nu mai găsea timp pentru rețetele aparent elaborate de alimente crude. Prin urmare, Mimi a lucrat cu ea pentru a dezvolta o carte pentru toată lumea care trebuie să fie rapidă. Niciuna dintre feluri de mâncare nu durează mai mult de zece minute pentru a pregăti, a promis ea.
Smoothie sau suc?
Când a fost întrebat despre un smoothie sau un suc, Mimi a fost sigură că i-au plăcut ambele. De fapt, ea preferă sucul, a spus ea. Acest lucru are pur și simplu o densitate mai mare de nutrienți fără să vă umple. Dar, uneori, ea caută un smoothie pe care îl pregătește cu tot felul de superalimente. Desigur, am întrebat despre ingrediente, astfel încât să putem adăuga cu diligență suc sau să amestecăm:
Sucul de dimineață al lui Mimi
Mimi își presează sucul proaspăt și folosește mai ales:
- țelină
- castravete
- măr
- lămâie
- Kale
Smoothie-ul super-alimentar al lui Mimi
Pentru smoothie-ul ei folosește:
- 1 lingurita de alge spirulina
- 1 linguriță praf de moringa
- curcumă
- 1 linguriță praf de maca
- Pudră de cacao
- 3 întâlniri
- 1 linguriță ciupercă chaga
- Suc de cocos
Umanitate și lăcomie
Spre sfârșitul conversației a devenit puțin politic și am vorbit despre consecințele nutriției, despre corporații, despre aditivi și despre tendința spre mese gata. Dacă ne iubim, trebuie să avem și noi grijă de noi înșine, Mimi este sigură de asta. Lăcomia pentru mai mult, lăcomia pentru soluții ieftine, fie ea din punct de vedere temporal și economic, ne distrug pe noi și pe planeta noastră. Ea este, de asemenea, de părere că noi ne străduim oamenii în întrebări precum dezbaterea refugiaților. În cele din urmă, a spus ea, stresul ne îmbolnăvește din ce în ce mai repede.
Sfatul tau
În cele din urmă, Mimi sfătuiește să o ia mai încet. Să mă întreb de ce alergi așa când alergi. Ar trebui să căutăm legături reale, cu natura, cu animalele și cu oamenii. Acest lucru te face fericit. Oamenilor cărora le este frică să nu se țină de calea brută sunt sfătuiți să înlocuiască treptat lucrurile și să se distreze încercând rețete. Învățarea unei rețete noi în fiecare săptămână este o idee bună. O, băieți, am fost foarte fericit după conversație și am cumpărat deja pudră (ok, cu excepția pudrei de ciuperci) în magazinul de produse naturiste. Poate arăt așa la 80 de ani și mai presus de toate sunt atât de plin de vigoare și bucurie? De altfel, un storcător este acum din nou pe lista de dorințe. O, o femeie grozavă. Ce spui?
Silja
: Iată cărțile lui Mimi Kirk, care sună atât de grozav - le puteți comanda de la ea pe pagina sa de pornire, apoi va exista ceva și cărțile sunt semnate:
Iată cum arată prima carte în ediția germană:
Rețetele din întreaga lume caută:
Pentru toată lumea care caută rețete practice, inclusiv un plan de masă:
Dacă doriți să citiți mai multe despre subiectul câinilor sănătoși:
Cartea despre ceai nu va ieși până în vară. De data asta: Comandați chiar de la Mimi. Oricine folosește linkurile trebuie să știe că eu beneficiez puțin aici.
Iată videoclipul cu brânză despre care vorbim și în postarea de pe blog:
Toate fotografiile aparțin lui Mimi Kirk. Mimi, îți mulțumesc pentru timpul și munca ta uimitoare!