2 Terminologie Tatjana Schütz Introducere Screening și evaluare Riscul legat de dietă
6 Cuprins Cuprins Cuvânt înainte. 11 Sabine Bartholomeyczik 1 Relevanța socială și politică a sănătății subnutriției Importanța alimentației și a băutului în termeni sociali. 13 Magdalena M. Schreier 1.1 Prevalența malnutriției. 13 1.2 Consecințele malnutriției: suferință și costuri. 15 1.3 Responsabilitățile diferitelor discipline și actori din interiorul și din afara unităților de îngrijire a sănătății. 16 1.4 Rolul și responsabilitatea asistenței medicale. 17 literatură. 18 2 Terminologie. 20 Tatjana Schütz Introducere. 20 2.1 Screening și evaluare. 20 2.2 Risc legat de dietă. 21 literatură. 27 3 Depistarea unui risc legat de dietă. 29 Tatjana Schütz 3.1 Ce înseamnă screening? 29 3.2 Ce metode de screening sunt recomandate? 29 3.3 Limitări în utilizarea metodelor de screening. 35 Rezumat. 36 literatură. 37 4 Evaluarea asistenței medicale a situației nutriționale. 38 Magdalena M. Schreier Introducere. 38 4.1 Considerații de bază privind situația nutrițională și înregistrarea stării nutriționale. 38 4.2 Parametri pentru screening, evaluare și monitorizare. 42 4.3 Antropometrie pentru evaluarea stării nutriționale. 45 4.4 Evaluarea riscurilor pe baza situației de trai . 46
Cuprins 7 4.5 Evaluare aprofundată. 47 4.6 Monitorizare. 49 4.7 Care intervale de timp pentru screening, evaluare și monitorizare. 49 4.8 Ce instrumente există. 50 literatură. 53 5 Cauzele malnutriției. 56 Antje Tannen Introducere. 56 5.1 Factori de risc cognitiv și psihosocial. 56 5.2 Factori de risc legați de boli. 58 5.3 Factori de risc structurali sau de mediu. 60 Rezumat. 61 Literatură. 61 6 Terapie nutrițională pentru malnutriție. 62 Christine Smoliner și Manuela Freudenreich 6.1 Nutriție orală. 62 6.2 Nutriția enterală. 66 6.3 Nutriție parenterală. 71 6.4 Întrebări etice în terapia nutrițională. 73 Rezumat. 73 Literatura. 74 7 Măsuri de asistență medicală pentru promovarea nutriției orale. 75 Marlene Kraske Introducere. 75 7.1 Suport pentru consumul de alimente. 75 7.2 Proiectarea mediului, interacțiune. 87 literatură. 92 8 Tulburări de înghițire și malnutriție. 93 Stefanie Räke 8.1 Cauze ale tulburărilor de înghițire. 93 8.2 Faze de înghițire. 94 8.3 Diagnostic. 95 8.4 Aspiratia. 96 8.5 Terapie. 97 Literatură. 99 9 Promovarea sănătății bucale și a stării dentare. 100 Maren Engel Introducere. 100 9.1 Malnutriția și consecințele acesteia asupra sănătății bucale. 100
10 Cuprins 19 Întrebări etice despre tratarea refuzului alimentelor. 209 Christian Kolb 19.1 Rolul asistentei. 210 19.2 Analiza fenomenului refuzului alimentar în cazuri individuale. 211 19.3 Importanța dietei la oameni în etapa finală a demenței. 217 19.4 Luarea deciziilor într-o echipă multiprofesională ... 218 Concluzie. 220 literatură. 221 Index. 223 Lista autorilor. 227